Donna Hay Christmas

Donna Hay Christmas pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

出版者:HarperCollins,Australia
作者:Donna Hay
出品人:
页数:0
译者:
出版时间:2005-11-02
价格:0
装帧:Hardcover
isbn号码:9780732283339
丛书系列:
图书标签:
  • ★视觉
  • ★硕士
  • ★味觉
  • 圣诞节
  • 烘焙
  • 食谱
  • 节日美食
  • 甜点
  • 烹饪
  • 美食
  • Donna Hay
  • 家居美食
  • 派对食物
想要找书就要到 小哈图书下载中心
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

具体描述

节日烘焙的奇妙旅程:探索《北欧冬日暖心甜点》 书名:《北欧冬日暖心甜点》 作者:艾米莉亚·林德伯格 出版社:北境之光出版社 出版年份:2023年 --- 序言:雪花下的温暖颂歌 在这个白雪皑皑、万物沉寂的季节,没有什么比一炉温暖的甜点更能驱散寒冷,点亮人心。我们总在寻找那种能将寻常的冬日午后,瞬间转化为温馨节庆时刻的魔力。这不是关于那些华丽、需要精密测量的法式糕点,也不是那些热烈奔放的南半球风味。这本书,是献给那些在漫长冬夜里,用面粉、黄油和香料,烘焙出内心宁静与家庭团聚的北欧灵魂。 《北欧冬日暖心甜点》是一本深入挖掘斯堪的纳维亚半岛(包括瑞典、挪威、丹麦、芬兰及冰岛)传统和现代甜点哲学的烹饪指南。作者艾米莉亚·林德伯格,一位在斯德哥尔摩郊外拥有百年历史的烘焙坊的第三代传人,将她毕生的经验、对季节的深刻理解,以及对“Hygge”(丹麦语中的舒适、惬意)精神的诠释,全部融入了这本厚重的书中。 我们旨在打破“北欧甜点=极简、清淡”的刻板印象,深入挖掘隐藏在简约外表下,那份复杂而层次丰富的味觉体验。本书不仅提供了食谱,更讲述了食谱背后的故事、气候的影响,以及如何利用有限的冬季食材,创造出无限的温暖。 --- 第一部分:永恒的经典——穿越时空的传统风味 北欧的冬季漫长,这促使了他们发展出大量依赖于长期储存、发酵和香料的烘焙技艺。本部分聚焦于那些承载着家族记忆和国家身份的标志性甜点。 第一章:瑞典的“Fika”哲学与肉桂的力量 瑞典的“Fika”(咖啡与点心休息时间)是社会生活不可或缺的一部分。这里的甜点往往平衡了甜度与香料的深度。 卡戴蒙布朗(Kardemummabullar): 我们的第一个重点将是这款被誉为瑞典面包中的“宝石”的豆蔻面包卷。我们将详尽解析如何正确处理新鲜研磨的豆蔻,以达到那种穿透力强却不刺鼻的独特香气。食谱将提供两种发酵方式:传统过夜慢速冷发酵,以及快速发酵法,以适应现代厨房的需求。我们将深入探讨面团的揉捏技巧,确保卷曲的层次清晰可见,内部柔软如云。 公主蛋糕(Prinsesstårta)的季节变奏: 尽管公主蛋糕是全年流行的,但我们会展示如何用冬季特有的覆盆子或黑加仑果酱取代传统的草莓馅,并使用深绿色的杏仁膏来呼应冬日森林的色调。重点解析如何制作出完美的镜面般的杏仁膏外衣。 Saffransbullar(藏红花面包): 献给圣露西亚节的节日面包。藏红花的采购、浸泡和释放颜色与风味的技术是本章节的难点。我们会提供使用黄油和牛奶的精确比例,确保面包的湿润度足以衬托出藏红花昂贵而珍贵的香气。 第二章:丹麦的黄油与苹果——酥脆的艺术 丹麦的烘焙以其对黄油的极致运用而闻名,追求层次分明的酥脆感。 丹麦酥皮点心(Wienerbrød)的“折叠禁忌”: 本章将花费大量篇幅讲解如何制作出完美的丹麦酥皮。我们将详细图解“冷切黄油块”和“叠被子”的整个过程,包括在不同环境温度下操作的调整策略。我们将推出“冬日苹果与德式奶油酥(Remonce)”的组合,奶油馅料中加入烤过的榛子碎,增加冬季的坚果香。 Æbleskiver(苹果煎饼球): 这种圆形的小点心是丹麦圣诞市集的灵魂。书中将提供一个经过改良的配方,使其内部更加蓬松,同时附带如何使用专业的铸铁锅或替代品,确保煎烤出的完美球形。 --- 第二部分:自然的馈赠——森林、浆果与根茎的韵味 北欧的地理环境决定了其甜点风味往往与当地的森林和土地紧密相连。本部分侧重于利用北方的野味和耐寒的食材。 第三章:冰岛的黑麦与酸味的力量 冰岛的烘焙更具韧性,经常使用黑麦面粉和乳制品,以对抗严酷的气候。 Rúgbrauð(地热黑麦面包): 介绍冰岛著名的“埋在地下烤制”的传统方法,并提供现代烤箱的替代方案。重点在于黑麦粉的特性、糖蜜的使用,以及如何平衡面包本身的酸涩感与微微的甜味。 Skyr芝士蛋糕的冷藏艺术: Skyr(冰岛酸奶)是冰雪王国独有的食材。我们将展示如何制作一款无需烘烤的Skyr芝士蛋糕,其清爽的酸度完美中和了冬季的厚重感,并使用冰岛蓝莓或越橘进行点缀。 第四章:芬兰与挪威的浆果与松木香 这一章探索了芬兰和挪威对浆果(尤其是越橘和云莓)的独特运用,以及对香料的克制。 Mustikkapiirakka(芬兰越橘派): 重点不在于酥皮,而在于内馅。我们将讨论如何处理冷冻或新鲜的越橘,以及使用少许柠檬皮屑来提升浆果的天然风味,而不是用大量的糖掩盖它们。 Krumkake(挪威卷饼): 这是一种用特殊模具烤制的薄脆卷筒饼。我们将详尽介绍如何控制煎烤的时间和温度,以获得完美的金黄色和嘎吱作响的质地,并分享几种经典的填充物,如鲜奶油和肉桂糖。 --- 第三部分:节庆的灯光——圣诞与新年的特别献礼 北欧的圣诞节是全年中最盛大、最需要甜点支撑的时刻。本部分聚焦于那些专为“Jul”(圣诞节)准备的丰富、厚重的甜蜜。 第五章:香料的交响乐与节庆饮品搭配 这一章是本书的高潮,涉及传统上需要数周时间准备的复杂甜点。 Pepperkaker(姜饼的深度挖掘): 与美式姜饼不同,北欧姜饼更薄、更脆,香料结构更为复杂。我们将提供一个包含黑胡椒、丁香、多香果的“成熟”配方,并指导读者如何“陈化”面团,以使香料的风味在烘烤前充分融合。 Gløgg(热红酒)的完美烘焙伴侣: 本章不会提供Gløgg的食谱本身,而是分析最适合搭配这种浓郁香料饮品的烘焙品类型——重点是那些能够吸收红酒香气的重磅磅蛋糕,例如使用干果和朗姆酒浸泡的“圣诞磅蛋糕(Julekake)”。我们将解析如何通过“浇汁”(Soaking)技术保持磅蛋糕的湿润。 Risalamande(杏仁米布丁的丹麦秘技): 这道圣诞大餐的传统甜点,其关键在于冷藏和打发的鲜奶油混合的微妙平衡。我们将揭示如何巧妙地将唯一的“杏仁奖”(Mandelfetich)藏入布丁中,以及如何制作配套的温热樱桃酱(Kirsebærsauce),确保温度对比产生的口感冲击。 --- 结语:生活的味道 艾米莉亚·林德伯格在书的最后写道:“烘焙不是关于完美,而是关于过程——关于在寒冷中,用你的双手创造出可以分享的温暖。这些北欧的甜点,它们是时间的沉淀,是光线的渴望,是等待春天到来的耐心。” 《北欧冬日暖心甜点》超越了简单的菜谱集合,它是一部关于文化、气候和生活哲学的指南。它教导读者如何慢下来,如何欣赏简单的食材,如何将每一块酥饼、每一勺奶油,都视为对漫长冬夜最温柔的反抗。这本书将为任何渴望在自家厨房中捕捉到那份宁静、纯净而又无比浓郁的北欧冬日氛围的烘焙爱好者,提供一份无价的灵感与指引。

作者简介

目录信息

读后感

评分

评分

评分

评分

评分

用户评价

评分

这本《Donna Hay Christmas》对我来说,简直就是一本“救命稻草”,尤其是在我每年都头疼如何让圣诞节的餐桌既有仪式感又不至于让我累到虚脱的时候。Donna Hay的风格总是那么清晰明了,她不会给你灌输那些不切实际的想法,而是提供一系列切实可行、且效果拔群的方案。我尤其赞赏她对于“提前准备”的重视。书中有很多章节详细地介绍了哪些菜肴可以提前一天甚至几天做好,并且在烹饪时如何最大程度地保持其风味和质感。这一点对于我这种需要兼顾家庭和工作的人来说,简直是太重要了!我去年尝试了书中那个提前制作好的肉馅饼,即使是在圣诞节当天才再次加热,它的酥皮依然酥脆,内馅依然饱满多汁,完全没有那种“隔夜菜”的感觉。而且,她书中提供的配方,通常不会用到很多特殊的、难以购买的香料或食材,这让我觉得非常亲民。她更侧重于利用新鲜、优质的食材本身的风味,再辅以一些简单却能提升整体口感的技巧。我喜欢她那种“少即是多”的设计理念,无论是食物的摆盘还是整个书籍的排版,都给人一种清爽、不压抑的感觉。每次翻开这本书,我都感觉自己心头的那份对圣诞节的焦虑感瞬间消散,取而代之的是一种平静而充满期待的心情。她还提供了一些关于如何在家中营造圣诞氛围的实用建议,比如如何用简单的材料制作出充满节日气息的装饰品,如何巧妙地摆放圣诞灯饰等等,这些细节都让这个节日变得更加生动有趣。

评分

我不得不承认,最初我购买《Donna Hay Christmas》纯粹是冲着她“圣诞”这个主题来的,抱着一种“看看这位澳洲美食女王这次会给我们带来什么惊喜”的心态。然而,翻开书的那一刻,我才发现它所能给予的远不止于此。它提供了一种非常“落地”的节日解决方案。书中不仅仅是那些看起来光鲜亮丽的宴客大菜,更多的是那些能让家庭成员都感到温暖和满足的舒适食物。她对于经典圣诞菜肴的重新演绎,比如那个肉桂香料烤鸡,绝对是让我惊艳到家的。你知道的,圣诞节吃鸡是常态,但这次的香料组合,我简直无法用语言形容,那是一种混合了温暖、辛辣和一丝丝甜意的奇妙平衡,让原本平凡的鸡肉焕发出了全新的生命力。还有她书中关于姜饼屋的描述,与其说是教你做,不如说是引导你进入一个充满童话色彩的制作过程。她分享了自己和家人一起制作姜饼屋的趣事,那种家庭的温馨和快乐,通过文字和图片淋漓尽致地展现出来,让我也忍不住想要立刻动手。这本书给我最大的启发是,圣诞节的精髓不在于多么奢华的装饰或多么复杂的菜肴,而在于那些与爱的人共同创造的回忆。她介绍的许多小点心和甜品,都非常适合和孩子们一起制作,那些共同度过的时光,才是圣诞节最珍贵的礼物。我特别喜欢书中一个关于自制圣诞袜形状饼干的章节,不仅步骤清晰,而且还附带了一些装饰的小技巧,让每一个饼干都变得独一无二。这本书就像一位知心的朋友,在你准备迎接一年中最盛大的节日时,轻轻在你耳边低语,给出最实用、最温暖的建议。

评分

我必须要说,《Donna Hay Christmas》这本书,在我每年圣诞季的厨房里,扮演着不可或缺的角色。它不是那种让你望而却步的“大厨级”食谱书,而是更贴近生活,更具参考价值。Donna Hay的厨房理念,始终围绕着“简单、高效、美味”展开,在这本圣诞特刊中,她更是将这些理念发挥到了极致。我尤其欣赏她对于“肉类菜肴”的创新处理。例如,她提出的“迷你肉丸串”食谱,不仅制作过程非常适合和孩子们一起动手,而且作为一个派对小食,也非常受欢迎,方便取食,口感丰富。她还提供了很多关于“蔬菜”的创意烹饪方法,比如用烤箱烤制的“焦糖胡萝卜”,不仅色泽诱人,而且口感甜糯,完全颠覆了我对胡萝卜的刻板印象。这本书还给我带来了很多关于“甜点”的灵感。她书中那些色彩鲜艳、造型可爱的圣诞甜点,总是能瞬间点亮节日的气氛。我去年尝试了她那个“树形圣诞蛋糕”的食谱,虽然制作过程稍微复杂一些,但最终的成品效果绝对是惊艳全场,成为了我们家圣诞派对的焦点。更重要的是,她提供的很多食谱都附带了详细的步骤说明和制作技巧,让我能够轻松地复制出书中那些令人垂涎的美味。这本书就像我的私人烹饪导师,在我准备圣诞大餐时,总是能给予我最及时、最有效的帮助。

评分

我必须说,《Donna Hay Christmas》这本书,它带来的不仅仅是食谱,更是一种关于“如何有意义地庆祝圣诞”的生活哲学。Donna Hay的文字总是那么平和而温暖,她讲述的不仅仅是食材的搭配和烹饪的步骤,更多的是其中蕴含的情感和记忆。我特别喜欢她分享的那些关于家庭和传统的片段,她如何与家人一起度过圣诞节,那些关于童年圣诞节的美好回忆,都让我感到非常亲切。这本书最大的亮点在于,它提供了一种“个性化”的节日解决方案。她鼓励读者根据自己的喜好和实际情况,去调整和创新食谱,而不是生搬硬套。我去年尝试了她书中一个关于香料热红酒的配方,我稍微调整了一下里面的香料比例,加入了自己喜欢的丁香和豆蔻,结果味道简直完美,那种温暖的香气瞬间弥漫了整个房间,让整个圣诞夜晚都充满了温馨的气息。她还提供了一些关于如何利用现有食材制作出令人惊艳的圣诞甜点的建议,比如用剩余的圣诞蛋糕制作布丁,或者用简单的饼干搭配水果和奶油,就能变出一道道赏心悦目的甜点。这本书让我深刻地体会到,圣诞节的意义不在于有多么豪华的盛宴,而在于那些我们用爱和心意去准备的食物,以及与家人朋友共享的欢乐时光。她让我意识到,即使是最简单的食材,只要用心去烹饪,也能变成充满节日气氛的美食。

评分

不得不说,《Donna Hay Christmas》这本书,就像一位经验丰富的朋友,在我每年为圣诞节的厨房大作战而焦虑时,总能及时伸出援手。Donna Hay的烹饪风格,一向以“高效、实用、美味”著称,而在这一本圣诞特刊中,她更是将这些特质发挥得淋漓尽致。我最欣赏她对“经典圣诞菜肴”的创新处理。她没有选择简单地复刻,而是通过一些巧妙的调整和增减,让这些经典菜肴焕发出新的生命力。比如那个“香料肉桂烤苹果”,看似简单,但她对于香料的配比和烘烤时间的把控,让苹果的甜味得到了极致的释放,同时又带有一丝温暖的辛辣感,非常适合作为节日甜点。这本书给我最大的启发是,真正的节日美味,并不在于多么复杂的烹饪技巧,而在于对食材本身的理解和恰到好处的调味。她还提供了一系列关于“派对小食”的创意,这些小点心不仅制作快捷,而且造型可爱,非常适合在家庭聚会或朋友派对上分享。我去年尝试了她那个“迷你芝士挞”的食谱,不仅成功率很高,而且味道也获得了大家的一致好评。这本书的设计也极具品味,大量留白的设计,让每一张食物图片都显得更加突出和诱人,仿佛你能闻到那股圣诞的香气。我喜欢她那种不落俗套的节日氛围营造方式,不是大红大绿的堆砌,而是通过温暖的光线、简约的餐具和精美的食物,来展现节日的内涵。

评分

我曾经一度认为,准备一个完美的圣诞大餐是一件极其复杂且压力巨大的事情,直到我遇见了《Donna Hay Christmas》。这本书彻底改变了我的看法。Donna Hay的烹饪风格就像她本人一样,总是那么自信、从容且充满智慧。她提供的食谱,要么是我之前从未想过却非常实用的创意,要么是对经典菜肴的巧妙改良。我特别喜欢她关于“海鲜”在圣诞餐桌上的运用。以往我总觉得圣诞节就应该是红肉和禽类的主场,但她书中介绍了好几种用虾、扇贝制作的开胃菜和主菜,不仅口味清新,而且制作起来也相当快捷。比如那个“柠檬蒜蓉烤虾”,只需要简单的几样食材,几分钟就能完成,但摆盘之后却能瞬间提升餐桌的格调。这本书还非常注重“烘焙”的部分,她分享的各种圣诞饼干、蛋糕和甜点的配方,都充满了节日的色彩和趣味。我去年尝试了她那个“星形肉桂饼干”的食谱,孩子们都玩得很开心,一边制作一边吃,那种欢乐的氛围至今难忘。她还提供了很多关于“饮品”的建议,不仅仅是酒精类饮品,也有很多适合全家大小享用的无酒精饮品,比如各种水果特调和热饮,都充满了圣诞的温暖。这本书的魅力在于,它能够满足不同需求的人群,无论是追求精致宴请的家庭,还是只想和家人简单庆祝的夫妇,都能从中找到适合自己的灵感。

评分

《Donna Hay Christmas》这本书,对我而言,更像是一本关于“重拾节日仪式感”的指南。在这个快节奏的时代,我们常常容易忽略掉那些真正能让我们感到幸福和满足的瞬间。Donna Hay用她一贯的简洁、优雅的方式,提醒我们,圣诞节不仅仅是一个假期,更是一个可以放慢脚步,用心去感受生活美好的时刻。我喜欢她书中关于“圣诞早午餐”的构想,她提供了一系列简单却不失精致的食谱,让我们可以从清晨就开始享受节日的喜悦。比如那个“烟熏三文鱼牛油果吐司”,食材简单,制作快捷,却能带来一份美好的味蕾享受。她还花了很多篇幅介绍“礼品包装”的创意,那些用再生纸、麻绳和自然元素的组合,既环保又充满心意,让收礼的人感受到你的用心。我特别喜欢她关于“节日家常菜”的定义,她认为,最动人的圣诞美食,往往是那些充满家庭回忆的味道,而不是多么昂贵或新奇的菜肴。书中有很多关于“汤”、“炖菜”和“烘焙面包”的食谱,这些都是能带来温暖和饱足感的食物,非常适合在寒冷的冬日与家人围坐在一起分享。这本书让我明白,过一个美好的圣诞节,并不需要多么繁复的准备,而是需要一份发自内心的热爱和对身边人的关怀。她鼓励我们去尝试、去创造,用自己的方式去诠释圣诞节的美好。

评分

《Donna Hay Christmas》这本书,就像一本来自北欧窗户的邀请函,透过它,我看到了一个充满温馨、理性且极具美学的圣诞节。Donna Hay的烹饪理念一直是以“简单、美味、易行”著称,而在这本圣诞特刊中,她更是将这一理念发挥到了极致。我印象最深刻的是书中关于“肉类主菜”的章节,她提供的火鸡、烤肉等食谱,步骤清晰,配料精炼,绝不拖泥带水。例如,她提出的“香草黄油烤鸡”食谱,其关键在于将香草黄油均匀地涂抹在鸡皮和鸡肉之间,这样烘烤出来的鸡肉不仅色泽金黄诱人,而且肉质鲜嫩多汁,香气四溢。这与我之前尝试的一些过于复杂的食谱截然不同,后者往往需要耗费大量时间和精力,结果却不一定能达到预期。这本书给我最大的启发是,真正的节日美味,并不在于堆砌多少昂贵的食材,而在于对食材本身的理解和恰到好处的调味。她还提供了很多关于“配菜”和“小食”的创意,比如用烤箱烤出的红薯条,搭配简单的枫糖浆和肉桂粉,就能成为一道大人小孩都喜欢的甜咸口味小点。这本书的设计也极具品味,大量留白的设计,让每一张食物图片都显得更加突出和诱人,仿佛你能闻到那股圣诞的香气。我喜欢她那种不落俗套的节日氛围营造方式,不是大红大绿的堆砌,而是通过温暖的光线、简约的餐具和精美的食物,来展现节日的内涵。

评分

《Donna Hay Christmas》这本书,对我来说,已经不仅仅是一本食谱书,它更像是一种关于“如何有品质地享受节日”的生活方式指南。Donna Hay的文字总是那么平和且充满智慧,她不仅仅是教你如何烹饪,更是引导你如何去感受和创造节日的氛围。我尤其喜欢她书中关于“前菜”和“小点”的设计。她提供了很多无需花费太多时间,却能瞬间提升节日格调的创意。例如,那个“迷你奶酪饼干”,只需要几种基础食材,就能制作出酥脆可口的点心,非常适合在客人到访时作为开胃小吃。她还花了很多篇幅介绍“节日的饮品”,从经典的香料热红酒,到各种水果特调,都充满了圣诞的温暖气息。我去年尝试了她那个“蔓越莓苹果气泡饮”,清爽的口感,搭配节日的色彩,瞬间就营造出了一种轻松愉悦的节日氛围。这本书最大的亮点在于,她鼓励读者根据自己的喜好和实际情况,去调整和创新食谱。她提供的是一种框架,而不是僵化的规定。我去年在制作她那个“烤火鸡”食谱时,稍微调整了一下香料的比例,加入了我喜欢的迷迭香和百里香,结果味道更加浓郁,更加符合我的口味。这本书让我深刻地体会到,真正的节日美味,不在于多么名贵的食材,而在于我们用多少心意去准备,以及与谁一同分享。

评分

收到!以下是我为您创作的10段《Donna Hay Christmas》图书评价,以读者的口吻,每段不少于300字,风格和内容差异较大,并且避免AI痕迹: 这本《Donna Hay Christmas》就像是一场精心策划的节日盛宴,但它并非只是罗列食谱那么简单。打开它,你首先会被其纯净、简约的设计风格所吸引。Donna Hay标志性的极简主义美学贯穿始终,每一张照片都仿佛能散发出圣诞的温暖光芒,没有丝毫的矫揉造作,只有食材本身的质感和节日的氛围被恰到好处地捕捉。我特别喜欢她对于色彩的运用,不是那种过于鲜艳夺目的,而是带着一种沉静、温暖的光晕,仿佛冬日阳光透过窗户洒在餐桌上。这本书不仅仅是教你如何制作一道道美味佳肴,更是一种关于如何营造节日气氛的生活艺术。书中提供的建议,从餐桌布置到包装礼物的创意,都充满了实用性和可操作性,让你能够轻松地将这些想法融入自己的圣诞准备中。我记得去年,我尝试了书中一个关于烤火鸡的食谱,虽然我之前也烤过火鸡,但Donna Hay的配方里加入了一些意想不到的香料组合,让火鸡的味道层次更加丰富,肉质也更加鲜嫩多汁。更重要的是,她提供的很多食谱都强调了“简单易行”,这意味着即使你是烹饪新手,也能信心满满地挑战。那些关于如何准备提前预订的配菜、如何利用剩余食材制作派对小食的章节,对于忙碌的现代人来说简直是福音。她没有逼迫你必须购买昂贵的食材,而是鼓励你利用当季最新鲜的、最容易获得的食材。这本书让我觉得,过一个美好的圣诞节,不一定需要多么复杂的准备,而是需要一份用心和对细节的关注。阅读这本书的过程本身就是一种享受,它能唤醒你内心深处对于节日的热爱和对于美食的渴望,让你充满期待地去迎接那个充满温馨和喜悦的时刻。

评分

评分

评分

评分

评分

本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息,本站不存储任何数据与内容,任何内容与数据均与本站无关,如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度google,bing,sogou

© 2026 qciss.net All Rights Reserved. 小哈图书下载中心 版权所有