核磁共振技術-在食品和生物體係中的應用 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024


核磁共振技術-在食品和生物體係中的應用

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阮榕生
2009-5
222
28.00元
9787501968565

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发表于2024-11-08

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圖書描述

《核磁共振技術:在食品和生物體係中的應用》以核磁共振及其成像技術在食品和生物體係中的應用為重點,在介紹瞭核磁共振及其成像技術的基本理論後,重點介紹瞭磁共振成像技術的實際應用與方法。如:應用該技術研究食品及生物質材料的玻璃態轉變,NMR技術在歐姆加熱食品係統中的運用等。核磁共振及其成像技術在醫學領域的應用已經非常廣泛,在其他領域的應用相對來說還未得到普及。隨著磁共振技術的發展,設備造價的降低,在非醫學領域,如食品科學、農業科學、生物科學等方麵的應用也會越來越廣泛。

《核磁共振技術:在食品和生物體係中的應用》可作為高等院校相關專業的研究生教材,也適閤於從事食品保藏等相關專業讀者學習參考。

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