具体描述
《美味粥配小菜188道》为尚锦188系列之一，主地介绍各种书的做法。
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用户评价
这本书的装帧设计给我留下了深刻的印象，它不仅仅是一本食谱，更像是一件可以摆在家里的艺术品。封面设计简洁大气，采用了柔和的色调，让人感受到一种温馨的居家氛围。打开书页，印刷质量非常高，纸张的触感也很好，散发着淡淡的油墨香，这种细节的考究，让我觉得这是一本值得珍藏的书。我尤其欣赏书中对粥的分类，它并没有简单地罗列出各种粥的名字，而是根据不同的功效和食材特点进行了细致的划分，比如有针对不同人群的养生粥，有适合快速制作的快手粥，还有一些节庆特色的粥品。我尝试了书里推荐的几款养生粥，比如针对睡眠不佳的莲子百合粥，口感清甜，而且确实感觉精神状态有所改善。小菜部分也是如此，作者不仅提供了做法，还对每道菜的特点进行了简单的描述，比如“爽脆开胃”、“鲜香下饭”等等，这些精准的描述，让我能够根据自己的需求快速找到想做的菜。我发现，这本书的魅力在于它不仅仅满足了我的口腹之欲，更在潜移默化中提升了我对食材的认识和烹饪的兴趣。它就像一本生活百科全书，教会我在日常饮食中如何平衡营养，如何享受烹饪的乐趣。
评分我一直觉得，好的食谱不仅仅是提供步骤，更重要的是传递一种生活态度。这本《美味粥配小菜188道》在这方面做得非常到位。书中的图片都非常诱人，而且作者的文字也充满了温情，读起来让人感到很舒服。我尤其欣赏作者在讲解每个菜谱时，都会简单介绍一下食材的由来或者这个菜背后的故事，这让我觉得自己在品尝美食的同时，也在了解食物的文化。我尝试了书里那个用电饭锅煮的皮蛋瘦肉粥，它不需要看火，非常方便，而且煮出来的粥米粒软烂，皮蛋和瘦肉的香味也完全融入其中。我还尝试了书里那个用蒸锅做的蒸蛋，作者还分享了如何在蒸蛋里加入虾仁和葱花，让蒸蛋的口感和味道都更上一层楼。这本书的优点在于它把复杂的烹饪过程变得简单易懂，同时又保留了食物原有的风味。我感觉通过这本书，我的厨艺有了很大的提升，也更加有信心尝试新的菜肴。它就像一个良师益友，总能在你需要的时候，给你最贴心的指导，让你在厨房里不再感到迷茫。
评分一直以来，我都觉得粥和小菜是家的味道，是能让人感到温暖的食物。这本《美味粥配小菜188道》完美地诠释了这一点。书中的图片色彩柔和，让人一看就心生暖意。我最喜欢的是书中关于一些传统小菜的做法，比如作者对麻婆豆腐的改良，让它在保持麻辣鲜香的同时，也更加注重食材的新鲜度和口感。还有，书中对一些家常粥的描述，让我回想起了小时候妈妈做的粥，那种温暖的回忆瞬间被唤醒。我尝试了书中介绍的几款小菜，比如香葱拌海带丝，做法很简单，但作者对葱油的制作和比例的把握，让这道菜的味道格外鲜美。还有，书里那个糖醋排骨，作者给出的做法，让排骨外酥里嫩，酸甜适中，是我家餐桌上经常出现的一道菜。这本书的魅力在于它能够满足不同人群的需求，无论你是想做一道简单快手的早餐粥，还是想准备一顿丰盛的家常菜，这本书里都能找到你想要的。它不仅仅是一本食谱，更是一本关于如何用心制作美食，如何享受生活的小指南。
评分这本书的排版和设计都非常人性化，让人在翻阅的过程中感到非常舒适。我特别喜欢书中对食材的细致介绍，比如如何选择新鲜的蔬菜，如何分辨肉类的品质，以及如何储存食材，这些信息都非常有价值。我尝试了书中介绍的几款粥，比如小米粥，作者不仅提供了基础的做法，还分享了加入红枣和枸杞的做法，让粥的味道更加丰富，也更加有营养。我还尝试了书中介绍的几款小菜，比如蒜蓉西兰花，作者还分享了如何让西兰花保持翠绿的颜色，以及如何让蒜蓉的香味充分释放。我发现，这本书的优点在于它不仅提供了188道食谱，更重要的是，它在每个食谱的讲解过程中，都融入了作者在烹饪方面的经验和心得，这些宝贵的经验，让我受益匪浅。它就像一位循循善诱的老师，耐心地教导我，让我能够一步步地提升自己的烹饪水平，也让我更加热爱烹饪，热爱生活。
评分这本书给我的生活带来了很多惊喜，尤其是它对“188道”这个数字的解读，让我看到了作者在内容上的丰富性和多样性。我本以为188道可能会有些重复或者雷同，但翻阅下来，每一道粥和小菜都有其独特的风味和做法。我尤其喜欢书中对于一些传统小菜的创新做法，比如作者在凉拌藕片里加入了一点点的原因，那种淡淡的果香味，让原本普通的凉拌菜瞬间变得与众不同。还有，书中对一些粥的配料也很讲究，比如在煮杂粮粥的时候，会建议加入一些红枣和枸杞，不仅增加了粥的营养，也让粥的颜色更加丰富。我尝试了书中介绍的几款粥，从基础的白粥到复杂的八宝粥，作者都给出了非常详细的指导。而且，书中的小菜，从凉拌、清炒到蒸煮，各种烹饪方式都涵盖了，这让我能够根据自己的喜好和现有的食材，灵活选择。我最常做的就是书里那个香菇油菜，作者提供了一种用蚝油和一点点糖来炒的方法，这样做出来的油菜不仅颜色翠绿，口感也很鲜嫩，味道也很香。这本书真的让我感觉，原来在家也能做出媲美餐厅的美味。
评分我一直以来都对粥和小菜情有独钟，总觉得它们是能抚慰人心的食物。这本《美味粥配小菜188道》简直就是为我量身定做的。我特别喜欢书中的一些小菜，比如作者介绍的家常麻酱拌黄瓜，看似简单，但通过对麻酱比例的细致调整和黄瓜的处理方法，做出来的口感竟然比我在外面餐厅吃过的还要好。还有那个醋溜白菜，我之前做的时候总是觉得味道不够浓郁，看了这本书，才发现原来关键在于勾芡的时机和火候的掌握，以及醋和糖的微妙平衡。不仅仅是味觉上的享受，这本书在介绍这些菜肴时，还穿插了一些关于食材选择、季节性搭配的小知识，这让我觉得自己在学习做菜的同时，也在增加对食物的了解，变得更加懂得“吃”。我最常做的就是书里那个香菇滑鸡粥，米粒的饱满度，鸡肉的嫩滑，香菇的鲜味，那种温润的口感，即使是寒冷的冬天，喝上一碗，整个身体都暖和起来了。它不是那种华而不实的食谱，而是真正能让你在家就能复刻出美味的指导。每次翻开这本书，我都会发现新的灵感，比如今天想吃点清淡的，就找一本关于蔬菜粥和小凉菜的书，明天想吃点有滋味的，就看看那些偏重口味的小炒。这种变化多样的选择，让我的餐桌不再单调。
评分读完这本书，我最大的感受就是，原来做饭可以这么有仪式感。我以前总觉得做饭就是应付一下，但这本书让我看到了烹饪背后所蕴含的美好。书中对食材的处理方式非常细致，比如如何将米粒煮得粒粒分明，如何让蔬菜保持翠绿的色泽，如何让肉类变得鲜嫩多汁，这些细节都写得非常清楚。我尝试了书里那个用砂锅煮的白米粥，那种慢慢熬煮出来的绵密口感，搭配着旁边的小葱拌豆腐，真的是一种享受。而且，书中还提供了一些关于食材营养价值的介绍，比如小米粥对肠胃的好处，燕麦粥的低GI特性等等，让我觉得这不仅仅是在填饱肚子，更是在照顾自己的身体。我以前不太会做凉拌菜，觉得味道很难调好，看了这本书，学习到了一些基础的凉拌汁配方，比如万能的油醋汁，还有甜酸口味的凉拌汁，这些都大大丰富了我的小菜选择。而且，书中的一些小菜，比如拍黄瓜，作者还分享了不同口味的版本，有蒜泥的，有麻辣的，还有酸甜的，这种多样性真的让人非常惊喜。这本书就像一位细致入微的烹饪老师，一步步引导我，让我从一个厨房新手，逐渐变成了一个享受烹饪乐趣的人。
评分我是一个对烹饪充满热情的人，总是喜欢在厨房里捣鼓各种新奇的菜肴。这本《美味粥配小菜188道》满足了我对美食的各种想象。我尤其欣赏作者在食材搭配上的创意，比如书中介绍的用南瓜来煮的粥，就加入了红枣和枸杞，不仅颜色好看，而且味道也更加丰富。还有，书里的一些小菜，也都有着独特的风味，比如作者在凉拌西兰花的时候，加入了一点点芝麻酱，这种组合让西兰花的口感更加丰富，也更加有营养。我尝试了书中介绍的几款粥，从简单的白米粥到有滋补功效的黑米粥，作者都给了非常详细的烹饪步骤，而且还分享了一些关于粥的食用禁忌和最佳食用时间。我还尝试了书中介绍的几款小菜，比如酸辣白菜，作者的做法让白菜的味道更加鲜美，而且口感也更加爽脆。这本书的优点在于它能够让你在享受烹饪乐趣的同时，也能学到很多实用的烹饪技巧。它就像一个无私的老师，愿意将自己所有的经验都传授给你，让你在厨房里不断进步。
评分拿到这本《美味粥配小菜188道》，我原本以为会是那种千篇一律的菜谱，但翻开后，我惊喜地发现，它远不止于此。首先，这本书在视觉呈现上就下足了功夫，每一道粥和小菜都配有精美、清晰的大图，色彩鲜艳，食材的新鲜度仿佛跃然纸上，让人一看就食欲大开。这不仅仅是食物的摆盘，更是对生活美学的追求。翻阅的过程中，我感觉自己像是在进行一场味蕾的旅行，从经典的白米粥、小米粥，到养生滋补的八宝粥、杂粮粥，再到创意十足的绿豆沙粥、紫薯粥，每一种都有其独特的魅力。而小菜部分更是让人眼花缭乱，从清淡爽口的凉拌菜，到香辣开胃的热炒菜，再到精致小巧的酱腌菜，种类繁多，几乎涵盖了我日常饮食的方方面面。我尤其欣赏作者在食谱讲解上的用心，步骤清晰，用词精准，即使是烹饪新手也能轻松掌握。更重要的是，书中并没有一味追求复杂或者高难度的技巧，而是更多地强调食材本身的鲜味和简单的烹饪方法，这非常符合我追求健康、便捷的生活理念。这本书不仅提供了188道令人垂涎欲滴的食谱，更重要的是，它传递了一种温暖的生活态度，让我在忙碌的生活中，找到了享受美食、照顾自己的乐趣。它就像一个贴心的朋友，总能在你不知道吃什么的时候，给你最实用的建议。
评分我是一个对食材搭配很讲究的人，总觉得不同的食材放在一起，会碰撞出奇妙的火花。这本《美味粥配小菜188道》在这方面真的做得非常出色。我最喜欢的是书中关于“粥配小菜”的组合建议，作者会根据粥的口味和质地，推荐搭配的小菜，这种巧妙的组合，让每一餐都变得更加丰富和有层次感。比如，搭配清淡的蔬菜粥，作者会推荐一些稍微重口味或者口感爽脆的小菜，来达到一个平衡。反之，如果粥本身味道比较浓郁，搭配的小菜就会选择更加清淡、能够起到解腻作用的。我尝试了书中介绍的几款粥菜搭配，比如皮蛋瘦肉粥搭配凉拌海带丝，再比如南瓜粥搭配香煎豆干，这些组合真的非常惊艳，让原本简单的粥品，瞬间升级成了精致美味的一餐。而且，书中的小菜做法也很多样，有些是需要简单烹饪的，有些则是可以直接拌好食用的，非常适合不同时间、不同场景的需求。我特别欣赏作者在小菜部分对一些调味品的运用，比如书中提到用蚝油和一点点糖来炒青菜，能让青菜的鲜甜味得到更好的释放，这些小技巧，真的让我在烹饪过程中受益匪浅。
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