Multicultural Questions

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出版者:Oxford University Press
作者:Christian Joppke, Steven Lukes
出品人:
页数:280
译者:
出版时间:1999-12-16
价格:USD 110.00
装帧:Hardcover
isbn号码:9780198296102
丛书系列:
图书标签:
  • 跨文化交际
  • 多元文化
  • 文化研究
  • 社会学
  • 人类学
  • 教育
  • 身份认同
  • 全球化
  • 跨文化交流
  • 少数族裔
  • 文化差异
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具体描述

This volume assembles leading scholars from a range of disciplines to debate multiculturalism in theory and practice. The volume is grouped around four central questions raised by multiculturalism; Is universalism ethnocentric?; Does multiculturalism threaten citizenship?; Do minorities require group rights?; and what can Europe learn from North America? The book aims to answer these questions by moving the debate about multicultural questions into a more consensual mode. The authors show a resistance to either endorsing or rejecting multiculturalism, but a preference for dissecting and differentiating the concrete historical and geographical contexts in which specified versions of multiculturalism make sense, and others in which they do not.

书名:《环球食谱:舌尖上的文化交融与传统守护》 作者: 艾琳·麦克唐纳 页数: 680页 装帧: 精装,附赠全彩摄影插图 --- 内容简介 《环球食谱:舌尖上的文化交融与传统守护》是一部深入探索全球美食史诗的恢弘巨著。本书并非仅仅罗列食谱或烹饪技巧,而是将食物置于人类社会、历史变迁与地理环境的宏大叙事之中,剖析不同文明如何通过餐桌构建身份认同、传承家族记忆,并最终实现跨越藩篱的文化对话。 本书的叙事线索围绕“迁徙、适应与创新”三大核心主题展开,通过对二十余个国家和地区饮食传统的细致考察,揭示出食物背后蕴含的复杂社会学、人类学及生态学意义。 第一部分:根植大地的风土与起源 (The Terroir and Genesis) 本部分将读者带回到食物的源头,探究地理环境如何塑造了人类的饮食结构。 一、麦田的史诗:从新月沃地到世界粮仓 我们首先聚焦于谷物的驯化史。从美索不达米亚的原始大麦到古埃及的小麦,本书详尽考证了谷物在早期文明中的核心地位。重点分析了小麦的传播路径,以及在不同气候条件下,它如何演化为硬质杜兰小麦、软质欧洲小麦,乃至东亚地区的小麦变种。特别有一章深入探讨了“发酵的艺术”——从古代的酵母菌利用到现代面包和啤酒酿造的化学基础,展现了人类如何利用微生物改造食物,延长其生命力并丰富其风味。 二、海洋的馈赠与河流的生命线 海洋不仅是贸易的通道,更是不可或缺的蛋白质来源。本章考察了沿海渔猎民族的饮食习惯,如何通过季节性的捕捞和盐渍技术,构建了独特的海洋饮食文化。例如,对日本的鲱鱼、挪威的干鳕鱼和地中海的橄榄油浸鱼干进行对比分析,揭示出保存技术如何成为连接过去与现在的重要纽带。同时,我们也追溯了主要河流——尼罗河、黄河、亚马逊河——沿岸文明的农业灌溉系统,如何保障了稻米、玉米等主食的稳定供给,并催生了沿河特有的烹饪方式(如竹筒蒸煮、泥炉烘烤)。 三、香料之路的权力游戏 香料不仅仅是调味品,它们是财富、权力和地理知识的载体。本书详细梳理了古代丝绸之路、香料之路上的政治角力。从胡椒在罗马帝国的黄金价值,到肉桂在阿拉伯世界的垄断,再到最终大航海时代对香料原产地的殖民争夺。这一部分通过对藏红花、丁香、肉豆蔻的贸易轨迹追踪,揭示了全球化雏形是如何在对“味道”的渴望中萌芽的。 第二部分:移动的餐桌:迁徙、融合与适应 (Migration, Syncretism, and Adaptation) 食物随着人群的流动而迁徙,并在新的环境中与本土食材和烹饪哲学相碰撞,产生令人惊叹的“风味杂交”。 四、跨越赤道的文化嫁接:新旧世界的碰撞 “哥伦布大交换”对全球饮食结构产生了颠覆性的影响。本书用大量篇幅分析了美洲作物(如马铃薯、番茄、辣椒、玉米、可可)向旧世界的移植过程。我们考察了辣椒如何在印度和东南亚被完全吸收,并催生出全新的辣味体系;番茄如何从“毒果”一跃成为意大利烹饪的灵魂;以及马铃薯如何解决欧洲贫困地区的生存问题,支撑了人口的爆炸式增长。这部分探讨了食物的“身份漂移”——一个物种如何在新环境中获得全新的文化意义。 五、劳工与移民的“乡愁味道” 本书深入探讨了近现代大规模移民对世界美食图景的重塑。通过对十九世纪华工、印度契约劳工、以及欧洲移民的案例研究,展示了他们如何在资源匮乏的异乡,通过重现家乡的味道来维系文化纽带。我们分析了“融合菜”的诞生:例如,东南亚的“娘惹菜”如何完美结合了马来香料的浓郁与中国烹饪的精细;以及拉丁美洲的“墨西哥化”进程中,不同族裔如何共同构建了今日我们所见的丰富菜系。 六、殖民地饮食的权力重构 殖民统治不仅是政治和经济的征服,也是饮食文化的渗透与强加。本章批判性地分析了殖民者如何引入新的生产方式(如种植园经济对糖、咖啡、茶的垄断),以及如何将宗主国的饮食习惯强加给被统治者。同时,也关注了被压迫者如何巧妙地利用殖民地提供的资源和工具,发展出具有反抗意味的“地下”烹饪传统。 第三部分:餐桌上的信仰与仪式 (Faith, Ritual, and the Social Fabric) 食物不仅仅是生理需求,更是社会结构、宗教信仰和人生礼仪的核心载体。 七、神圣的禁忌与洁净的法则 宗教信仰对人类的饮食行为有着决定性的约束力。本书对比分析了犹太教的“洁食”(Kosher)、伊斯兰教的“清真”(Halal)、印度教的“素食”传统,以及佛教的戒律对饮食的深刻影响。我们探讨了这些禁忌和规范如何在数千年的历史中,不仅维护了社群的内部凝聚力,也无意中成为了不同宗教群体之间的文化标识。例如,对猪肉和牛肉的禁食,如何塑造了特定文明的畜牧业发展方向。 八、从诞生到死亡:生命的里程碑 生命中的重要时刻——洗礼、成年礼、婚礼和葬礼——无一不以特定的食物仪式来标记。本书细致描绘了世界各地庆祝生命周期的独特食俗。例如,意大利南部婚礼上耗时数日的丰盛宴席如何象征着两个家族的结合与财富的展示;或者某些太平洋岛屿文化中,特定年龄阶段的食物限制如何标志着个体社会地位的提升。这些仪式性的食物不仅是庆祝,更是对社会秩序的重申。 九、现代性对传统的挑战与守护 随着工业化和全球快餐文化的扩张,传统美食正面临前所未有的挑战。本部分聚焦于当代“食物复兴”运动。我们考察了厨师、学者和地方社区如何努力抢救濒临失传的古老食谱、本土作物品种和传统技艺。本书展示了纪录片、美食旅游和非物质文化遗产保护等新兴手段,如何在数字时代为传统食物注入新的生命力。 --- 《环球食谱》 旨在提供一个广阔的视角,让我们看到餐盘中的每一粒米、每一片肉、每一种香料,都承载着人类数千年来的智慧、汗水与情感。这是一部献给所有对世界历史、文化交流以及餐桌艺术抱有深厚兴趣的读者的百科全书式著作。它邀请我们以更具敬畏之心品味手中的食物,理解每一口滋味背后,那部宏大而永不停歇的人类文明交响曲。

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读后感

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用户评价

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作为一名对全球化背景下的人类互动充满好奇的读者,《Multicultural Questions》这本书给予了我前所未有的启发。它以一种非常非传统的方式,鼓励我们去质疑那些我们认为理所当然的“普遍真理”。书中对不同文化在沟通方式、决策过程以及情感表达上的细致对比,让我看到了理解的复杂性,也看到了理解的必要性。我尤其欣赏书中对“非语言沟通”的深入探讨,它揭示了我们在跨文化交流中常常忽略的那些微妙信号。作者的写作风格非常严谨且富有逻辑,但同时又不失人文的温度。他并没有试图将所有文化强行纳入某个理论框架,而是尊重了每一种文化的独特性和内在逻辑。这本书的价值在于,它提供了一种思维工具,让我们能够更清晰地认识到自身的文化视角,并以一种更加包容和开放的心态去理解他人。它鼓励我们走出固有的认知模式,去探索那些未知的领域,并从中获得成长。

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《Multicultural Questions》这本书,对我来说,是一次意义深远的智识之旅。它并没有提供任何简单的答案,而是通过一系列精心设计的提问,挑战了我们固有的思维模式,并鼓励我们以一种全新的视角去审视文化之间的联系与隔阂。作者对不同文化在宗教信仰、家庭结构以及社会习俗上的细致描绘,让我看到了人类思想的丰富性和多样性。我尤其喜欢书中关于“幸福”在不同文化中的定义和追求,这让我深刻反思了我们自身对幸福的理解。作者的文笔既严谨又富有启发性,他能够将复杂的跨文化理论,用一种非常贴近生活且引人入胜的方式呈现出来,让读者在不经意间就被深深吸引。阅读这本书的过程,更像是在进行一场全球性的对话,每一次翻页都充满了新的发现和思考。它不仅仅是一本关于文化的书,更是一本关于如何更好地理解自己和他人,以及如何在一个多元化的世界中和谐共处的书。

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从一个长期关注社会公平与多元文化融合的读者的角度来看,《Multicultural Questions》这本书的意义非凡。它并没有简单地罗列不同文化之间的差异,而是通过一系列深刻的提问,引导读者去探索这些差异背后的根源,以及它们对人类社会互动的影响。作者对不同文化在时间观念、个人空间以及人际边界上的细致描绘,让我看到了理解的深度和广度。我尤其欣赏书中对“刻板印象”的批判性分析,它提醒我们,每一个个体都应该被独立看待,而不是被简单地归类到某个文化群体中。作者的写作风格既有学术的严谨,又不失人文的关怀,他能够将抽象的概念与具体的例子相结合,让读者在轻松愉快的阅读中获得深刻的启发。这本书的价值在于,它鼓励我们去质疑那些我们习以为常的观念,并以一种更加开放和包容的心态去接纳和理解他者。它让我们意识到,真正的理解,是建立在对差异的尊重和对共性的探索之上的。

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《Multicultural Questions》这本书,我只能说,它以一种极其巧妙的方式,颠覆了我长期以来对许多社会现象的认知。它不是一本提供解决方案的书,而是一本开启对话的书。作者通过一系列精心设计的提问,挑战了我们固有的思维模式,并鼓励我们以一种全新的视角去审视文化之间的联系与隔阂。我特别喜欢书中关于“面子”文化在不同亚洲国家中的差异性分析,这让我深刻体会到,即使是共享相似文化根基的群体,内部也存在着丰富的多样性。作者的文笔细腻而富有洞察力,他能够捕捉到那些最细微的文化线索,并将其转化为引人深思的议题。阅读这本书的过程,更像是一场深入内心的探索之旅,它让我有机会去审视自己文化背景对我的影响,并思考如何在与他人的互动中,超越这种影响。它不是那种读完就忘的书,而是会在你的脑海中持续发酵,让你在未来的每一次交流中,都能回想起其中的智慧。

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《Multicultural Questions》的出现,恰逢其时,它像一股清流,洗涤了我长期以来对某些文化现象的刻板印象。我一直对跨文化交流中的误解和隔阂感到困惑,而这本书则以一种非常系统且富有洞察力的方式,剖析了这些问题的根源。书中对不同社会规范、价值体系以及沟通方式的细致阐述,让我看到了一个更加广阔和复杂的图景。它不是简单地罗列事实,而是通过一个个精心设计的“问题”,引导读者去体会不同文化视角下的情感、动机和逻辑。我特别喜欢书中关于“隐含假设”的讨论,这让我意识到,很多时候,我们之所以会产生误解,并非因为对方恶意,而是我们未能触及对方潜意识中的那些未经言说的规则。作者的笔触既有学术的严谨,又不失人文的温度,读起来一点也不枯燥。相反,我常常会因为书中某些观点的启发而兴奋不已,恨不得立刻和身边的人分享。这本书的价值在于,它提供了一个框架,让我们可以更清晰地认识到自身文化的局限性,并以一种更开放和包容的心态去拥抱他者。它鼓励我们走出舒适区,去理解那些与我们截然不同的生活方式和思维模式。这对于个人成长和社会和谐都具有非凡的意义。

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《Multicultural Questions》这本书,其核心在于它对人类互动中那些不言而喻的文化代码的深刻洞察。我一直认为,真正的理解,始于对差异的尊重和对未知的好奇。这本书恰恰提供了一个绝佳的平台,让我们能够在一个安全且富有启发性的环境中,去探索这些差异。作者并没有简单地将文化进行分类或贴标签,而是通过引导性的提问,让我们自己去发掘不同文化群体在行为模式、价值取向以及情感表达上的细微差别。我特别喜欢书中对“集体主义”与“个人主义”等概念的 nuanced 讨论,它避免了简单化的二元对立,而是展现了这些概念在现实世界中千变万化的体现。阅读过程中,我经常会联想到自己过往的一些跨文化交流经历,并从中找到了新的解释和理解。这本书的价值在于,它不仅仅是知识的传授,更是一种能力的培养——培养我们去质疑、去探索、去共情的能力。它就像一面镜子,照出了我们自身的文化滤镜,同时也帮助我们看到别人眼中的世界。这是一本能够深刻影响你人际关系和个人认知的书。

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《Multicultural Questions》这本书,我只能用“令人耳目一新”来形容。它并没有提供一套标准化的跨文化沟通指南,而是提供了一系列能够激发深度思考的“问题”,让我们自己去寻找答案。作者对不同文化在社会结构、人际关系以及价值观念上的精妙阐述,让我深刻体会到,我们对“正常”的定义,很大程度上是由我们的文化背景决定的。我特别喜欢书中对“权力距离”概念的 nuanced 讨论,它让我看到了不同文化群体在对待权威和等级制度上的显著差异。作者的文笔流畅且富有洞察力,他能够将复杂的人类学和社会学概念,用一种非常易于理解且引人入胜的方式呈现出来。阅读这本书的过程,就像是在参加一场全球性的思想研讨会,每一次翻页都充满了新的发现和思考。它不仅仅是一本关于文化的书,更是一本关于如何成为一个更具同理心和理解力的人的书。

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这本《Multicultural Questions》绝对是我最近读过的最引人入胜的非虚构类书籍之一。它不仅仅是提供一系列问题,更像是打开了一扇通往理解不同文化视角的大门。作者以一种非常深刻且引人入胜的方式,巧妙地引导读者去审视那些我们习以为常的观念。书中对不同文化背景下人们思考方式的细致描绘,让我不得不停下来反复咀嚼。我尤其欣赏书中那些并非直接给出答案,而是鼓励读者自己去探索和思考的提问方式。这让我感觉自己不仅仅是在阅读,更是在参与一场关于人类理解和共情的对话。从历史、社会、哲学到日常生活,书中涉及的维度之广,让我每次翻阅都能有新的收获。作者并没有试图用一种统一的模式来解释所有文化,而是尊重了每个文化独有的复杂性和细微之处。这种对多元性的尊重,在如今信息爆炸却又常常流于表面化的时代,显得尤为珍贵。我发现自己开始在日常生活中,用一种更具批判性和同理心的方式去观察和理解身边的人和事。这本书真的能改变你看待世界的方式,让我对“正常”和“不同”有了全新的认识。它不煽情,不激进,但它所带来的思考是深远且持久的。我强烈推荐这本书给任何一个对人类社会、文化多样性以及自我认知感兴趣的人。

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我必须说,《Multicultural Questions》是一本令人惊喜的作品。它所探讨的主题——文化的多样性及其对人类认知的影响——是我一直以来非常关注的。这本书并没有提供标准化的答案,而是通过一系列具有挑战性的问题,迫使读者进行自我反思和深入思考。作者的功力在于,他能够将极其复杂的跨文化概念,用一种清晰易懂且引人入胜的方式呈现出来。我尤其欣赏书中对不同语境下“礼貌”、“尊重”、“成功”等概念的多元化解读,这让我深刻体会到,我们在评判他人行为时,往往是基于自己文化背景下的固有认知。这本书的阅读体验,更像是一次智识上的冒险,每一次翻页都充满了发现的乐趣。它鼓励我们质疑那些我们认为理所当然的信念,并去探索那些隐藏在表象之下的深层含义。我发现,自从阅读了这本书,我对世界的观察角度发生了显著的变化,我学会了在交流中保持更多的耐心和好奇心,而不是急于下结论。这不仅仅是一本书,更是一种思维方式的启蒙。它让我意识到,理解不同文化,不仅仅是为了更好地与他人相处,更是为了更全面地认识我们自己。

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我以一个长期对人类学和社会学抱有浓厚兴趣的读者的身份,《Multicultural Questions》这本书无疑是一次极其宝贵的阅读体验。它并没有提供所谓的“万能钥匙”来解开所有跨文化交流的谜团,而是提供了一系列能够激发深度思考的“钩子”,引导读者主动去构建自己的理解体系。书中对不同文化背景下,人们如何定义家庭、友谊、权威以及时间等基本概念的对比分析,让我深感震撼。我之前常常会不自觉地将自己的文化标准投射到他人身上,而这本书则让我看到了这种做法的局限性和潜在的伤害。作者的叙述风格非常沉稳而富有启发性,他能够将复杂的理论和微妙的文化现象,用一种非常贴近生活的方式呈现出来,让读者在不知不觉中被吸引,并开始质疑那些根深蒂固的观念。这本书的魅力在于,它鼓励我们去拥抱不确定性,去享受探索未知带来的智识愉悦。它让我意识到,真正的理解,不是要消除差异,而是要学会欣赏差异,并从中找到共通的人性。

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