具体描述
本书由五大部分组成分别是：一、祖国大陆茶产业发展报告，二、台湾茶茶产业发展报告，三、两岸茶产业的交流、合作与发展，四、茶与健康，五、国外部分参考资料。
碧波浩渺，茗香万里：近现代世界茶叶贸易与文化变迁研究 本书聚焦于近现代（约18世纪中叶至20世纪中叶）全球茶叶贸易的宏大图景，深入剖析茶叶如何从一种地方性的经济作物，演变为重塑全球政治格局、推动工业革命进程、并深刻影响不同文明社会生活方式的核心商品。 本书超越传统的区域性茶叶史叙述，致力于构建一个多层次、跨学科的研究框架，探讨茶叶在物质流动、文化交流与权力博弈中的复杂作用。 --- 第一部分：全球视野下的茶叶生态重构 第一章：茶叶的地理扩张与物种驯化：从亚洲腹地到全球种植园的迁徙 本章追溯茶叶（Camellia sinensis）在18世纪末至19世纪初的全球扩散路径。详细考察英国东印度公司、荷兰、法国等殖民势力如何通过间谍活动、科学考察（如苏尔文、洛克赫德的考察）和非法贸易，将茶树种源从中国本土转移至印度阿萨姆、大吉岭、斯里兰卡（锡兰）、肯尼亚和巴西等地。 重点分析这一过程中的物种驯化挑战：不同地域的土壤、气候条件如何迫使种植者对茶树品种进行选择性培育（如发现阿萨姆大叶种的独立性），以及为提高产量而引入的农业工程技术（如梯田开垦、机械化采摘试验）。同时，考察茶叶种植如何重塑了这些新产区的土地利用结构和社会阶层。 第二章：工业革命的“燃料”：茶叶、资本积累与消费结构的转型 茶叶在西方世界并非单纯的饮品，而是驱动早期工业化进程的关键“燃料”。本章探讨茶叶如何成为工人阶级日常能量摄取的重要组成部分。分析英国工人在纺织厂、煤矿中饮用浓茶以维持高强度劳动的现象，并将其与咖啡、可可等其他热带饮品进行对比。 深入研究茶叶贸易链条中的金融化过程：从原产地的合约农业、转口贸易港口的仓储、拍卖制度的建立，到伦敦茶叶经纪人市场的功能。考察早期跨国银行和保险公司如何为这一高风险、高回报的全球商品提供金融支持，以及茶叶贸易盈余在多大程度上资助了西方的基础设施建设和资本外溢。 第三章：航运与帝国：茶叶贸易中的技术革新与地缘政治 茶叶的运输速度与质量直接关系到其市场价值。本章细致描绘了19世纪中叶至20世纪初的茶叶运输技术竞赛。从早期的帆船时代（如快速的“快船赛”——Clipper Race）到蒸汽船的普及，分析船舶设计（如更深的船舱、更快的航速）如何为适应茶叶的季节性运输需求而演变。 重点关注苏伊士运河的开通对茶叶物流链的颠覆性影响，以及茶叶贸易对海军战略和殖民地港口（如孟买、科伦坡）发展的推动作用。阐述茶叶贸易如何成为英、荷等国在远东地区争夺制海权和贸易特许权的重要议题。 --- 第二部分：茶叶的文化适应与身份重塑 第四章：身份的符号：茶叶在西方社会的仪式化与去东方化 本书探讨茶叶在欧洲和北美社会如何从异域奢侈品转变为日常必需品，并在此过程中完成“文化身份”的重塑。分析下午茶（Afternoon Tea）仪式在维多利亚时代英国的兴起，如何被用来巩固社会等级、规范家庭生活，并成为“文明”的象征。 特别关注茶叶包装、广告宣传对消费者心理的塑造。殖民地生产的茶叶如何通过“锡罐”和品牌营销，被重新包装和解读，以消除其“他者性”，使其成为英国（或美国）家庭内部可控和熟悉的元素。比较英国对红茶（全发酵茶）的偏好与传统中国绿茶消费习惯的巨大差异。 第五章：东方主义的透镜：西方对中国茶园劳工与工艺的刻板印象 本章审视西方文本和视觉材料如何描绘和理解茶叶原产地的生产活动。分析东方主义叙事在茶叶领域如何体现：将中国茶农描绘为勤劳但落后的形象，以合理化欧洲对贸易条款的干预。 研究西方植物学家、贸易商记录中的技术偏见。当殖民地开始成功复制甚至改进茶叶生产技术后，西方舆论如何迅速将“优质”的定义从传统中国工艺转移到印度或锡兰的标准化、高产量的种植园模式上。 第六章：替代性选择：咖啡、可可与茶叶在全球消费者的选择权 为提供更全面的视角，本章将茶叶置于更广阔的全球饮品竞争背景下。分析咖啡（尤其是在拉丁美洲和加勒比地区）与茶叶在争取特定市场（如美国、德国）中的竞争态势。 考察一战和二战期间，由于贸易中断或配给制度，消费者在茶叶、咖啡和代用品之间的被迫选择，以及这种选择如何暂时性地改变了全球消费偏好，对战后市场格局产生了深远影响。 --- 第三部分：贸易失衡与政治角力：鸦片战争与茶叶的关联 第七章：白银的单向流动：清朝的贸易赤字与茶叶的经济杠杆 本章核心探讨18世纪下半叶至19世纪上半叶，欧洲对中国茶叶的巨大需求如何导致白银大规模、单向地流向中国，造成清朝财政的巨大压力。详细分析英国东印度公司为扭转这种贸易失衡所采取的策略。 第八章：从贸易商品到政治武器：鸦片、茶叶与冲突的必然性 本书论证了茶叶贸易的结构性赤字是导致鸦片战争爆发的根本经济诱因之一。详细分析英国如何通过向中国输出鸦片来抵消购买茶叶所需支付的白银，并将茶叶的经济需求与鸦片的非法贸易网络紧密结合。 探讨茶叶在战后条约体系中的地位：通商口岸的开放、关税自主权的丧失，如何进一步削弱了中国对自身茶叶出口的控制力，加速了本土茶园的结构性危机。 --- 结语：遗产与现代性的交织 本书总结了近现代茶叶贸易留下的复杂遗产：它既是全球化最早的成功范例之一，促进了跨文化物质交流；同时，它也是殖民掠夺、强制劳动和地缘政治冲突的驱动力。研究这些历史，有助于我们理解当代全球农产品供应链的脆弱性与权力分配，以及传统农业经济在面对现代资本主义系统时的历史抉择。 本书的价值在于，它将茶叶从单一的“饮品”概念中解放出来，置于全球经济史、环境史、消费文化史的交叉点上进行审视，为理解现代世界的形成提供了一个极佳的切入点。
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