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出版者:上海二军大

作者:陆金春//李春德//黄宇烽

出品人:

页数:236

译者:

出版时间:2009-4

价格:15.00元

装帧:

isbn号码:9787810606257

丛书系列:

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好的，这是一本关于现代营养学与个体化健康管理的专业书籍的详细简介： --- 《膳食因子、代谢通路与精准营养干预：面向临床实践的理论革新与应用指南》 内容概述与本书定位 本书是为营养师、临床医生、公共卫生专家以及致力于精准健康管理的高端研究人员量身打造的一部深度学术专著。它彻底超越了传统“食物金字塔”或宏量营养素计算的范畴，聚焦于营养素在分子水平上的生物学功能、复杂的代谢网络调控，以及如何根据个体基因型、微生物组和生物标志物实现高度定制化的膳食干预方案。 全书共分为五大部分，深度剖析了营养科学的前沿进展，旨在将最新的基础研究成果转化为可操作的临床实践路径。 --- 第一部分：营养素的分子生物学基础与信号通路调控 (The Molecular Underpinnings of Nutritional Signaling) 本部分是全书的理论基石，系统阐述了膳食因子如何通过调控细胞信号通路来影响生理稳态和疾病进程。 1. 宏量营养素的代谢编程效应： 不仅仅讨论碳水化合物、脂肪和蛋白质的能量转化，更深入探讨了不同脂肪酸（如短链、中链、长链多不饱和脂肪酸）对PPARs、NF-$kappa$B 等关键转录因子的影响。特别分析了蛋白质摄入量、质量（必需氨基酸谱）与mTORC1通路的动态激活机制及其在肌肉合成、胰岛素敏感性中的作用。 2. 微量营养素的辅因子角色与表观遗传调控： 重点解析维生素D受体（VDR）在免疫调节中的作用，叶酸、B12、甜菜碱等C1代谢产物如何影响DNA甲基化和组蛋白修饰，从而改变基因表达。讨论了特定矿物质（如硒、锌、镁）作为酶活性中心或信号分子在抗氧化防御系统（如谷胱甘肽系统）中的关键作用。 3. 植物化学物（Phytochemicals）的药理学机制： 对多酚类（如白藜芦醇、槲皮素）、类胡萝卜素、异硫氰酸酯等活性成分，进行了详尽的结构-活性关系分析。阐述了它们如何通过Nrf2通路激活内源性解毒系统，或通过调节芳香烃受体（AhR）参与肠道屏障的维护。 --- 第二部分：人体微生物组与营养互作：第二基因组的解析 (The Microbiome-Nutrition Axis) 本部分全面覆盖了肠道微生物组在营养吸收、代谢和健康维护中的中心地位。 1. 微生物代谢产物与宿主代谢： 深入探讨短链脂肪酸（SCFAs，如丁酸盐）的产生机制、吸收途径及其对宿主能量平衡、肠道上皮细胞健康（紧密连接蛋白表达）和下丘脑-垂体-肾上腺轴（HPA）的调节作用。 2. 益生菌、益生元与后生元的设计与应用： 详细对比了不同菌株（如双歧杆菌属、乳杆菌属）对特定疾病模型（如非酒精性脂肪肝、炎症性肠病）的干预效果。介绍了如何利用功能性低聚糖、抗性淀粉等益生元，实现对目标菌群的定点培养。 3. 微生物组失调（Dysbiosis）的营养干预策略： 建立了一套基于高通量测序数据的解读框架，指导临床营养师如何根据失调的菌群结构，设计具有针对性的饮食调整方案，包括发酵食品的引入、特定膳食纤维的配比优化等。 --- 第三部分：生物标志物驱动的精准营养评估与风险预测 (Biomarker-Driven Precision Assessment) 本书强调从“平均人”向“个体”的转变，提供了先进的生物标志物评估工具箱。 1. 代谢组学（Metabolomics）在营养诊断中的应用： 介绍了如何利用血液、尿液或粪便样本中的代谢物谱图，识别早期代谢紊乱状态，例如评估精氨酸-鸟氨酸循环、胆汁酸代谢通路的功能状态。 2. 脂质组学与炎症负荷评估： 详细阐述了血浆中特定磷脂和鞘脂的比例变化与心血管疾病风险、胰岛素抵抗的关联性，并提供了基于这些标志物的Omega-3/Omega-6比例的优化指导。 3. 基因-环境交互作用（GxE）： 结合SNP（单核苷酸多态性）对关键营养素代谢酶（如MTHFR、FTO）的影响，指导营养素的推荐剂量调整。例如，对于特定基因型携带者，如何调整叶酸或维生素B6的补充策略以优化同型半胱氨酸水平。 --- 第四部分：营养干预在慢性病管理中的前沿策略 (Advanced Therapeutic Nutrition in Chronic Disease) 本部分将理论应用于临床，聚焦于复杂疾病的管理。 1. 营养在肿瘤代谢重编程中的角色： 探讨生酮饮食（Ketogenic Diet）在胶质母细胞瘤、结直肠癌辅助治疗中的分子机制，重点讨论了葡萄糖竞争抑制和线粒体功能调节。同时，详细分析了特定抗氧化剂与放化疗的协同或拮抗作用。 2. 代谢性疾病的动态营养治疗： 提出基于持续葡萄糖监测（CGM）数据的个性化碳水化合物时相分配方案，以最大化餐后血糖的平稳性。深入解析了胰岛素抵抗中棕色脂肪组织（BAT）激活的营养策略（如辣椒素、冷暴露与营养素的协同作用）。 3. 神经退行性疾病与营养神经科学： 系统回顾了地中海饮食模式对阿尔茨海默病和帕金森病认知功能保护的机制，特别是针对BDNF信号通路和tau蛋白磷酸化的影响。 --- 第五部分：未来展望与临床实施框架 (Implementation Framework and Future Directions) 最后一部分着眼于将复杂的科学转化为可执行的临床流程。 1. 营养风险筛查的升级版工具包： 介绍如何整合代谢组学数据、微生物组报告和传统生化指标，构建多维度的营养风险评分系统。 2. 数字健康与AI赋能的膳食推荐： 探讨利用机器学习模型，整合可穿戴设备数据、饮食日志和基因信息，实现实时、动态的膳食调整建议。 3. 建立跨学科的精准营养服务模型： 提供了营养师、内分泌科医生、遗传咨询师之间的协作流程图，确保患者获得系统化、全程覆盖的健康管理服务。 本书的深度和广度使其成为营养学领域下一阶段研究和临床实践不可或缺的参考资料。 --- （总字数：约1550字）

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