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发表于2024-12-25
日本料理 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
蔡瀾,香港著名作傢、美食傢、旅遊傢、電影人,與金庸、倪匡、黃霑並稱“香港四纔子”。生於新加坡,青年時留學日本學習電影製作,之後長期任職邵氏、嘉禾東南亞兩大電影公司。監製的電影有《快餐車》、《龍兄虎弟》、《福星高照》、《城市獵人》、《重案組》等多部成龍主演的巨片。
蔡瀾先後在東京、紐約、巴黎、漢城、颱北、巴塞羅那和曼榖等地居住過,通曉多國語言。曾嚮馮康侯先生學習書法、篆刻,嚮丁雄泉先生學習繪畫,閑時寫寫書法、刻刻圖章、畫畫花草以自娛。後又以美食專欄聞名,近年來又不斷組團旅遊,走遍天下,吃遍天下,寫遍天下。蔡瀾小品文談吃、談喝、談文藝、談電影、談老友、談風物,題材不拘,有著述《草草不工》、《狂又何妨》、《鞦雨梧桐》、《放浪形骸》等幾十種行世。
原來Salmon刺身是不對的!嘿嘿。。。還好我從來都不吃。
評分原來Salmon刺身是不對的!嘿嘿。。。還好我從來都不吃。
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蔡澜的书当然不错,但是如果说十分好的话,实在算不上。主要是编排不好,刚讲完三文鱼,又讲鲑(三文鱼),感觉上很累赘。 蔡澜的文写得不错,可惜不算上等的编排让好好的书打了个折扣。 如果是看过《蔡澜食材字典》而来买的朋友要失望了。
評分蔡澜老爷子真的很逗,这么著书的语言实在是风趣生动,又是豪情细腻皆有,真是才子;而对日本食俗的摸索和探究,完完全全就是一老饕嘛~与其跟着欧阳爷爷,我更愿意跟着蔡澜爷爷,因为后者不矫情。其实两位都是那么热爱饮食,但是前者我总觉得有点故作姿态,后者洒脱多了去了。 ...
評分有点小小的失望,这个失望倒不是来自于书中的文字。而是其中的内容多数和另一套两本头的蔡澜食单-日本卷重复(我粗粗翻了几页就发现重复了,连目录安排都一样),想必是蔡先生博客中的文字加以整理而来,所以私以为,这是一本没啥大诚意的书,旧文字的集合而已。
評分蔡澜的电视节目已经看过很多,带着美女到处吃吃喝喝也许是男人梦寐以求的事,但对于我来说吸引我的是桌子上一碟碟精美的饭菜,虽然每次几乎都是刚吃完饭看节目,但是依然能在脑内里想象出电视机里面的饭菜的香气,不自觉的又觉得口水直流,肚肠咕咕。 虽然知道蔡...
評分本书中几次提到的一个吃人的日本变态,叫佐川一政。他在法国上大学时杀害了一个女生,随后就吃掉了一部分。事后他回忆说觉得口感像刺身。 我出于好奇,在网上查了他的资料。据说这个人由家中势大,想办法引渡回日本后不久就被释放。后来他以食人教父自居,还写了不少书。 看...
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