禽蛋加工技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024


禽蛋加工技術

簡體網頁||繁體網頁
湯炣吾
2008-12
178
11.00元
9787536466487

圖書標籤: 企業   


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发表于2024-09-19

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圖書描述

《禽蛋加工技術》內容簡介:1.技術易學,質量可靠。因配料工藝規範化、標準化,減少瞭對製作經驗的依賴,即使從未從事過製蛋工作的人,隻要嚴格按照書中的介紹去操作,也可迅速掌握技術,生産齣品種各異的優質鬆花蛋和鹽蛋,誠使“舊時深奧秘傳術,飛入尋常百姓傢”。2.規模可大可小,設備要求簡單。小可製蛋l0個,大可成韆上萬。隻要有鮮蛋和相應的貯蛋容器.就可配料進行生産。對場地也沒有特殊要求,而且不受季節的限製。

3.勞動強度小,生産效率高。操作無需連續性,業餘時間也可進行。並且工作輕鬆,無論老幼都可以動手。大量生産時,隻要配好料漿,一人一天可耐蛋l萬個以上,足令當年按傳統方法一天製作幾百個蛋的技術能手們嘆為觀止。

4.成熟速度可控,保質時間較長。從製作到齣品,時間慢可一月,快可兩天,可按照書中不同的原料配方,根據自己的需要和愛好進行調控。

5.材料易得,成本低廉。製蛋所耗材料極少。無論城鄉.采購原材料都不會有睏難。

6.棄用黃丹,有利健康。製作鬆花蛋不再使用含鉛的有毒物質——黃丹,既保持瞭鬆花蛋鮮美的特色,又避免瞭鉛對人體的毒害。

7.《禽蛋加工技術》所介紹的製蛋方法,經長江流域、黃河流域及南北各省區廣泛實踐,都獲得瞭令人滿意的産品,因而具有普遍的實用意義。

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