《素食保健手冊》是一本最全麵、最實用的健康讀本。是一本看得見的、值得學習的生活指南。共分六章。第一章淺談素食。在其他章節中更詳細地介紹瞭五榖雜糧養生、水果養生、堅果養生、蛋奶蜜茶養生、蔬菜養生。在每一章節中，還詳盡介紹瞭每一種單味食材的性味歸經、實用功效等，每種單味食材都有幾種相應的保健美食和綠色醫方。讀者通過閱讀這些食方可以達到預防和治療疾病的目的。目前，食素已經成為人們珍視生命的全新選擇，或日平和心性使然。素食之於健康、美容和瘦身的好處讓世界素食者一天天激增。從營養健康的角度齣發，素食帶來的好處是不言而喻的。素食是一種遵循多樣化的均衡飲食結構，符閤最新營養學所推薦的低脂肪高縴維的飲食。這就是為什麼素食者較少可能患諸如心髒病、癌癥，以及跟飲食有關的糖尿病、肥胖癥、高血壓等疾病的原因。選擇素食，會讓你吃得更健康、吃得更有活力！
素食在我國的發展曆史源遠流長。近年來，隨著人們對自身健康的高度重視，越來越多的人將飲食的側重點轉移到素食上來，與素食有關的詞匯也在不斷地充斥著我們的眼球。經科學研究發現，素食中的營養元素足以滿足人們身體的營養需求，堅持食素甚至可治愈連醫學界至今都無法攻剋的癌癥。
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