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出版者:第1版 (2005年1月1日)

作者:

出品人:

页数:99 页

译者:

出版时间:2005年1月1日

价格:10.0

装帧:平装

isbn号码:9787532380343

丛书系列:

图书标签:

• 学校膳食
• 营养学
• 食品卫生
• 学生健康
• 膳食管理
• 食品安全
• 校园卫生
• 营养配餐
• 健康饮食
• 食谱建议

好的，这是一份为您量身定制的图书简介，内容详实，力求自然流畅，不含任何AI痕迹： 《舌尖上的成长：家庭饮食智慧与健康关怀》 在每个家庭的餐桌上，都蕴藏着关乎孩子健康成长的密码。当今社会，家长们越来越重视孩子的营养与健康，但随之而来的，是信息爆炸下的困惑与焦虑。从琳琅满目的食品选择，到网络上五花八门的育儿建议，如何才能真正为孩子构建一道坚实的健康屏障？《舌尖上的成长：家庭饮食智慧与健康关怀》正是应运而生，它不是一本冰冷的营养学教科书，也不是一本说教式的健康指南，而是一位经验丰富的长辈，一位亲切的育儿导师，用最接地气、最贴心的语言，与您一同探讨家庭饮食的方方面面，分享科学实用、又充满爱的成长策略。 本书的核心在于“家庭”与“成长”。我们深知，孩子的健康饮食习惯，绝非一日之功，它深深根植于家庭的日常生活，需要父母的耐心引导，更需要营造一个充满关爱与乐趣的饮食环境。《舌尖上的成长》将带您走进那些关于“吃”的真实场景，从孕期到青少年，每个关键成长阶段，都为您提供量身定制的饮食解决方案。 第一部分：孕育生命的营养基石——孕哺期篇 生命的孕育，是奇妙而充满责任的旅程。本书将从科学的角度，深入浅出地剖析孕期营养的重要性，帮助准妈妈们了解不同孕周的营养需求，破解关于孕期饮食的各种迷思。您将学会如何科学搭配一日三餐，有效缓解孕期不适，确保胎儿的健康发育。同时，我们也关注母乳喂养的奥秘，提供实用的哺乳期营养指导，帮助新妈妈们快速恢复身体，并为宝宝提供最优质的天然营养。从孕前的准备，到孕中期的变化，再到产后的恢复，本书将全方位守护您和宝宝的健康。 第二部分：开启味蕾的探索之旅——婴幼儿期篇 当宝宝迎来辅食添加的阶段，家长们往往会感到既兴奋又有些手足无措。本书将以宝宝的视角，带领您一同探索婴幼儿期的味蕾世界。我们将详细介绍不同月龄宝宝的辅食添加原则，从性状、种类到烹饪方式，都提供详尽的指导。您将学会如何辨别食物的营养价值，如何制作出既有营养又美味可口的宝宝餐，如何巧妙应对宝宝的挑食、厌食等问题。我们强调的是“寓教于乐”，让宝宝在享受美食的同时，学习分辨食物，培养健康的饮食偏好。从米糊、泥糊到颗粒状食物，再到餐具的选择，本书将为您提供一个清晰的辅食添加路线图。 第三部分：均衡能量，驱动活力——儿童期篇 步入儿童期，孩子的活动量增大，学习任务加重，对营养的需求也更加多元化。本书将重点阐述如何为精力充沛的孩子提供均衡的营养，以满足他们身体和大脑发育的需要。我们将详细讲解蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等营养素在儿童生长发育中的关键作用，并提供丰富多样的食谱建议，帮助家长们在日常饮食中轻松实现营养均衡。如何应对孩子“爱吃不爱动”的现象？如何培养孩子规律的饮食习惯？如何辨别市面上的“健康零食”？这些困扰家长的问题，都将在本书中找到解答。我们鼓励家长们与孩子一同参与到食物的准备过程中，让“吃”变成一种亲子互动，一种生活乐趣。 第四部分：青春期的营养密码——青少年期篇 青春期是人生中身体和心理都发生巨大变化的时期，也是培养终生健康饮食习惯的关键阶段。《舌尖上的成长》将关注青少年独特的营养需求，包括生长发育、运动表现以及情绪管理等方面。本书将深入探讨如何为处于生长发育高峰期的青少年提供充足的蛋白质、钙质和铁质，帮助他们建立强健的体魄。同时，我们也关注青少年易出现的营养不良、超重肥胖等问题，提供科学的饮食调整方案。我们还将引导家长如何与青少年进行有效的沟通，共同制定健康的饮食计划，帮助他们树立正确的饮食观念，为未来的健康生活打下坚实基础。 第五部分：餐桌上的安全与智慧——家庭饮食安全与实践篇 健康饮食，离不开安全保障。本书将用通俗易懂的语言，普及家庭食品安全知识，帮助您识别和规避潜在的食品安全风险。从食材的选购、储存，到烹饪过程中的卫生注意事项，都将一一为您讲解。我们还将分享一些实用的小贴士，例如如何减少食材中的农药残留，如何合理使用调味料，如何避免“隐形”的食品添加剂。此外，本书还包含大量家庭烹饪的实践技巧，例如如何快速准备健康餐点，如何利用现有食材变化出多样化的菜肴，以及如何鼓励孩子尝试新食物。我们的目标是让您在享受烹饪乐趣的同时，也能为家人提供安全、健康、美味的食物。 第六部分：超越食物本身——培养健康饮食观与生活方式篇 《舌尖上的成长》所倡导的，不仅仅是吃什么，更是如何“吃”。本书将超越简单的营养学知识，着力于培养孩子健康、积极的饮食观念和生活方式。我们探讨如何与孩子建立良好的饮食关系，避免过度控制或放任自流。如何通过故事、游戏等方式，让孩子认识食物的来源，了解食物的价值？如何帮助孩子形成规律的作息，保证充足的睡眠，让饮食与整体生活方式相协调？本书将引导家长关注食物的“温度”——不仅仅是物理温度，更是食物背后蕴含的爱与关怀。我们相信，一个充满爱与智慧的家庭餐桌，是孩子健康成长的最好摇篮。 《舌尖上的成长：家庭饮食智慧与健康关怀》是一本陪伴您和孩子一同成长的书。它没有华丽的辞藻，只有真诚的建议；没有高深的理论，只有实用的方法。我们希望通过这本书，能够点亮您在家庭饮食上的智慧之光，让每一次的用餐，都成为一次充满爱与成长的美好体验，为孩子构建一个真正坚实的健康基石，让他们以饱满的热情和充沛的活力，迎接属于他们的精彩人生。

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这本书的装帧设计非常吸引人，封面选用了清新淡雅的绿色调，让人在看到的第一眼就感受到一种健康、自然的气息。内页的纸张质量也相当不错，触感细腻，印刷清晰，即便是长时间阅读也不会感到眼睛疲劳。不过，我个人认为，如果能在章节划分上再做一些微调，或许能让读者更方便地查找特定信息。例如，将一些基础理论和实际操作指南稍微再做区分，对于初次接触这个领域的读者来说，会更加友好。整体来看，这本书的制作水准体现了出版方对内容的尊重，也为阅读体验打下了坚实的基础，毕竟，一本好的工具书，除了内容扎实外，实体感官体验也同样重要，这套书在这一点上做得相当到位，值得肯定。

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阅读过程中，我发现这本书在某些章节的案例选取上略显保守和传统。例如，在讨论如何适应不同地域、不同文化背景下的膳食结构调整时，提供的例证大多集中在常见的几种主流饮食模式上。虽然这些案例无疑是稳妥和标准的，但对于那些处于快速发展变化中的城市或特定小群体（比如有特殊过敏史的学生群体），书中的指导性建议显得有些缺乏前瞻性和灵活性。我更希望看到一些关于新兴食品技术（如替代蛋白、功能性食品的引入）以及如何应对日益增长的个性化营养需求的前沿探讨。毕竟，教育机构的供餐体系也在与时俱进，参考性的案例也应该更具时代感和包容性。

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总体而言，这本书的文字功底扎实，逻辑链条清晰，阅读起来有一种被引导着按部就班向前推进的感觉。作者的行文风格冷静、客观，极少出现情绪化的表达，这使得我们在接收信息时能够保持最高的理性判断。然而，正因为这种高度的专业性，使得这本书的适用人群似乎被限定在了专业人士或深度学习者。对于那些只是想快速掌握核心要点的普通读者来说，这本书的密度可能会让人望而却步。它更像是一本教科书或案头工具书，需要反复查阅和对照，而非一本可以轻松翻阅、获取灵感的读物。它提供的知识深度无可挑剔，但或许在“如何激发阅读兴趣”和“如何更有效地进行知识转化”方面，还有提升的空间。

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坦率地说，初次翻阅这本书时，我略感有些吃力。它深入探讨了一些我原本以为比较浅显的概念，比如宏量营养素在特定人群中的精确需求量和吸收机制，这部分内容的数据引用和专业术语的使用频率较高，对于非专业背景的读者，比如我这样只是想了解如何给孩子搭配更均衡膳食的家长来说，门槛稍高了一些。我期待的是更多“拿来即用”的实用建议，而不是深奥的生理学分析。当然，我也理解，要保证科学性和权威性，这些基础理论是不可或缺的支撑，只是在如何平衡“学术深度”与“大众可及性”之间，这本书似乎更偏向了前者。希望能有配套的图解或案例分析来辅助理解那些复杂的公式和图表，这样会大大提升学习的效率和兴趣。

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这本书最大的亮点在于其对“流程化管理”的强调，这一点让我受益匪浅。它不仅仅停留在告诉我们“吃什么”，更深入地阐述了从食材采购、储存、烹饪过程中的卫生控制，到最终评估膳食效果的完整闭环。特别是其中关于食品安全隐患排查的那一章节，作者用近乎于“侦探小说”的笔法，细致描绘了每一个可能出错的环节，并给出了明确的预防措施。这种系统性的思维模式，将“营养”和“卫生”紧密地捆绑在一起，展现了现代餐饮管理中不可分割的两面性。对于任何一个负责集体供餐的管理者而言，这本书提供的是一套可执行的、经得起推敲的操作手册，而非空泛的口号。

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