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☆☆☆☆☆

出版者:Hardie Grant Books

作者:Jane Rocca

出品人:

页数:176

译者:

出版时间:2005-10-01

价格:0

装帧:Hardcover

isbn号码:9781740662796

丛书系列:

图书标签:

• 绘本
• 书籍,不需分类
• 鸡尾酒
• 调酒
• 饮品
• 酒吧
• 派对
• 美食
• 生活方式
• 休闲
• 文化
• 经典配方

《鸡尾酒》：舌尖上的化学与艺术 《鸡尾酒》并非一本讲述调酒技艺的实用手册，也不是一份罗列了五花八门酒品目录的指南。它是一次深入的探索，一场关于风味、文化、科学以及人类情感交织的奇妙旅程。这本书试图揭示，为何那些看似简单的液体组合，能够触动我们的味蕾，唤醒深埋的情感，甚至成为社会交往的催化剂。 风味，一场感官的盛宴 首先，《鸡尾酒》将带你踏上一段非同寻常的风味之旅。我们常常形容一种食物或饮品“好喝”，但“好喝”究竟是什么？书中将从化学和生理学的角度，解构味觉和嗅觉的奥秘。你会了解到，我们对酸、甜、苦、咸、鲜的感知，是如何在大脑中被处理和解读的。而那些构成鸡尾酒基底的烈酒、利口酒，以及点缀其间的果汁、糖浆、香料，又是如何通过复杂的化学反应，在舌尖上奏响一曲和谐或冲突的乐章。 书中会详细阐述不同酒精的分子结构，以及它们如何与糖分、酸性物质、挥发性芳香化合物发生作用，从而产生我们所体验到的丰富口感。例如，为什么某些柑橘类的酸能够提亮酒的整体风味，而过多的糖分又会掩盖掉基酒应有的复杂层次？书中将通过严谨的科学分析，告诉你背后的原理。 更进一步，我们将探讨香气在品鉴体验中的核心作用。许多人认为，品酒很大程度上是闻香的过程。书中将深入解析不同香料、草本植物、水果的芳香成分，以及它们如何被提取、融合，并与酒精分子产生协同效应，最终在我们吸入时，为大脑传递出诱人的信号。从罗勒的清新，到迷迭香的馥郁，再到柑橘皮的明亮，每一种香气都承载着独特的“故事”，等待着被解读。 文化的印记，历史的回响 《鸡尾酒》不仅仅是关于风味，它更是承载着深厚文化底蕴的载体。每一款经典的鸡尾酒，几乎都有一段属于自己的传奇故事，反映着特定的历史时期、社会风貌、以及人们的生活方式。《马提尼》的优雅与精致，是否折射出20世纪初爵士年代的纸醉金迷？《古典鸡尾酒》（Old Fashioned）的醇厚与朴实，又是否是对那个年代简单而直接的生活态度的致敬？ 书中将回溯鸡尾酒的起源，从古代的药酒、香料酒，到现代调酒术的雏形。你会了解到，那些看似是现代创意的饮品，其实早已深深根植于人类饮酒的历史之中。禁酒令时期，鸡尾酒为何会蓬勃发展？战后的流行文化，又如何塑造了某些特定鸡尾酒的形象？书中将通过生动的历史叙事，带领你穿越时空，感受鸡尾酒在人类文明发展进程中扮演的角色。 我们将关注不同国家和地区，如何将当地的特色食材、饮酒习惯、乃至哲学思想融入到鸡尾酒的创作中，形成了各具特色的地方风格。从加勒比海的朗姆酒文化，到欧洲的利口酒传统，再到亚洲的清酒、威士忌，以及近年来新兴的本地特色酒饮，它们都为鸡尾酒的世界增添了无限的可能性。 情感的连接，社交的润滑剂 鸡尾酒的魅力，还在于它作为一种社交媒介的独特功能。《鸡尾酒》将探讨，为何在很多场合，一杯精心调制的饮品能够打破僵局，促进交流，甚至成为情感的催化剂。从浪漫的约会，到热闹的派对，再到商务的洽谈，不同的鸡尾酒似乎都能找到其合适的定位。 书中将审视鸡尾酒与特定情绪和体验的关联。一杯带有烟熏味的威士忌，是否能唤起一种沉思和宁静？一杯充满水果香气的玛格丽塔，是否能带来一种轻松愉悦的心情？我们会探讨，色彩、香气、口感、甚至是饮酒的环境，是如何共同作用，影响着我们的情绪和社交体验。 此外，《鸡尾酒》还将关注调酒师这一职业的艺术性与科学性。他们不仅仅是酒的搬运工，更是风味的设计师，是故事的讲述者。一杯成功的鸡尾酒，是调酒师对客人需求的理解，对食材特性的掌握，以及对美学原则的追求的完美结合。书中将通过对一些经典调酒师的案例分析，展现他们的创造力、精湛技艺以及他们如何通过一杯饮品，传递出属于自己的个性和理念。 超越饮品，一种生活方式的哲学 《鸡尾酒》最终想要传达的，是一种超越饮品本身的生活态度和哲学。《鸡尾酒》并非鼓吹过度饮酒，而是倡导一种对生活品质的追求，一种对感官体验的珍视，以及一种对人际交往的投入。 书中将探讨，如何以一种更加理性、更加欣赏的态度去对待酒精。了解其历史，理解其成分，欣赏其风味，并在合适的场合，以负责任的方式去品味。它鼓励读者去探索，去尝试，去发现属于自己的那一杯“完美鸡尾酒”，不仅仅是口感上的完美，更是与当下情境、个人心境相契合的完美。 这本书还将触及可持续性、道德采购等当代议题。在享受美妙饮品的同时，我们是否也应该关注其背后的生产过程，关注对环境的影响，以及对劳动者的公平对待？《鸡尾酒》将以一种更为广阔的视角，将饮品与更广泛的社会责任联系起来。 总而言之，《鸡尾酒》是一本关于发现、关于理解、关于连接的书。它邀请你放下手机，放慢脚步，用心去感受一杯饮品所能带来的丰富层次和深刻体验。它或许不会教你如何调出一杯惊艳的饮品，但它一定会让你开始以一种全新的视角，去审视杯中的液体，去理解它背后的故事，去发现它所能触及的，那片隐藏在生活深处的，充满诗意和温度的风景。它是一场关于味蕾的冒险，一场关于文化的探索，一场关于人心的触动。

评分☆☆☆☆☆

不爱喝酒 　　但是深爱这本小书 　　只因Kat的插画实在精彩 　　非常值得收藏的一本插画书

评分☆☆☆☆☆

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评分☆☆☆☆☆

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评分☆☆☆☆☆

读完这本厚厚的书，我最大的感受是作者对人性幽暗角落的挖掘，简直可以用“毫不留情”来形容。它不像那些表面光鲜的文学作品，试图去美化或合理化角色的恶行，而是赤裸裸地将人性的自私、嫉妒和偏执撕开给我们看。书中那个反派角色，他的动机并非传统意义上的“为了权力”或“为了复仇”，而是源于一种深植骨髓的、对“被认可”的病态渴求，这种心理刻画的层次感，远超出了脸谱化的邪恶。我特别佩服作者处理群像戏的手法，几十个主要人物，没有一个工具人，每个人都有自己的道德盲区和内在矛盾。例如，那个一直扮演受害者的女性，在故事后半段揭示的那些精心策划的“无助”，让我脊背发凉。作者并没有简单地谴责她，而是让你理解，在特定的压力和扭曲的认知下，人是如何一步步将自己塑造成自己最痛恨的模样。这种对“灰度地带”的描绘，非常真实，也让人非常不安。它迫使你不断地自我审视：如果我处在她那样的境地，会不会也做出同样的选择？这本书的阅读体验更像是一场心理测验，充满了令人不安的自我投射。结尾的处理尤为高明，它没有给出任何简单的答案或救赎，只是让所有的罪与罚在时间的洪流中自行腐烂，留给读者无尽的唏嘘。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙事节奏简直是教科书级别的慢炖。从一开始，作者就铺陈了一个极其细密的环境网，每一个角色的背景、每一次眼神的交汇，都被打磨得如同精雕细琢的微缩模型。我承认，前三分之一的阅读过程需要极大的耐心，它不像那些快餐小说一样抛出炸点，而是像一个老练的钟表匠，让你细细品味齿轮咬合的微妙声响。我记得有一次，主角在一家老式图书馆里翻阅一本尘封的日记，那段描写占据了足足十页篇幅，我几乎能闻到纸张腐朽的气味，感受到阳光穿过彩色玻璃投射在地板上的斑驳光影。这种极致的细节堆砌，对于追求情节推进的读者来说，无疑是煎熬，但如果你沉浸其中，会发现作者在构建一个完整的“世界观”，而非仅仅讲述一个“故事”。他似乎在用笔墨证明，生活中的每一个微不足道的瞬间，都值得被赋予史诗般的重量。然而，这种过度的沉湎也带来了问题，当主线剧情终于浮现时，由于前面铺垫过长，反而显得有些后继乏力，就像一场盛大的开幕式后，正剧的张力被稀释了不少。我期待的冲突爆发点，最终只是像一滴水滴入大海，悄无声息地消弭了。总的来说，这是一次漫长而深邃的阅读体验，适合心无旁骛、享受过程的“慢读者”。

评分☆☆☆☆☆

从文学技法层面来看，这本书的语言风格充满了强烈的实验性，简直像是一场语言的狂欢。作者似乎对传统叙事结构有一种近乎挑衅的反叛。我遇到的最大挑战是，他频繁地在第一人称、第三人称全知视角和意识流之间跳跃，而且没有任何明显的过渡提示。有一章，我们跟着主角的心跳声从现实世界直接坠入了梦境，然后猛地被插入一段完全不相关的历史文献片段，接着又切换到另一个角色的内心独白，而且这三个部分的语言风格、词汇选择截然不同，充满了断裂感。这种手法初看起来非常令人困惑，我不得不经常回头重读开头几段，以确认自己到底在哪里。但一旦适应了这种“非线性”的阅读模式，你会发现它带来了一种独特的沉浸感——它模仿了大脑在接收大量信息时的碎片化处理过程。书中对声音的运用尤其令人惊叹，他似乎能用文字“演奏”出音乐。比如对一场暴风雨的描写，他不用“哗啦啦”这类俗套词汇，而是用一系列短促、尖锐的辅音和拉长的元音组合，让你在阅读时真的能“听”到风雨的怒吼。这不是一本用来轻松消遣的书，它更像是一份给语言爱好者的挑战书，要求你放下习惯的阅读习惯，去适应作者构建的这个全新的、破碎而又和谐的文字迷宫。

评分☆☆☆☆☆

我不得不说，这本书的社会批判力度，强得令人窒息。它并非那种戴着“深刻”面具的温和讽刺，而是直接拿起榔头砸向了现代社会中那些光鲜亮丽的结构性问题。作者聚焦的领域虽然是特定地域的政治生态，但其内核——关于权力如何腐蚀阶层流动性、关于信息如何被系统性地过滤和重塑——具有极其普遍的穿透力。阅读过程中，我时常感到一种强烈的时代错位感，仿佛作者是从未来写回现在，揭示了某些我们习以为常的“秩序”的脆弱和虚假。尤其是关于媒体角色的那部分描写，简直是神来之笔。书中描绘了一个“记忆修正局”，他们不销毁历史，而是通过不断地、微妙地调整历史叙事的“音调”和“重点”，来悄无声息地控制民众的集体认同。这种微妙的操控，比公开的压制更令人不寒而栗，因为它让你分不清什么是事实，什么是被植入的“共识”。这本书的后劲非常大，合上书本后，我花了很长时间来重新校准我对新闻、对公共话语的信任度。它成功地让你对周遭的一切保持一种必要的、健康的怀疑。对于那些只满足于娱乐性阅读的读者，这本书可能会显得过于沉重和尖锐，但对于渴望直面社会真相的探索者，它无疑是一剂猛药。

评分☆☆☆☆☆

这是一部关于“遗忘”与“铭记”主题的史诗级作品，其宏大叙事横跨了数代人的兴衰，但最打动我的是它对“物”的描绘。作者对细节的痴迷，延伸到了对无生命物件的赋予和解读上，这赋予了整本书一种近乎炼金术般的质感。比如，书中反复出现的一件家族徽章，它在不同时代、不同人物手中辗转，每次被持有者的遭遇和心境变化，都会在徽章的金属光泽上留下“无形的印记”。作者会用大段文字描述这枚徽章在潮湿的地下室里如何被氧化，在奢华宴会上如何反射着虚伪的灯光，甚至在被遗弃在泥泞中时，它如何“沉默地吸收”周围的绝望。这种手法将抽象的“历史感”具象化了。读者不是在阅读关于一个家族的故事，而是在阅读关于这件物品的“生命周期”。通过这件物品，我们看到了时间如何侵蚀一切，以及人类如何徒劳地试图通过占有这些物质载体来对抗时间的流逝。这种对“器物精神”的探讨，让整个故事的基调变得极其苍凉而富有哲学意味。它迫使你思考，我们真正留给后世的，究竟是那些辉煌的文字记录，还是那些被我们无意间遗弃在角落的、满是使用痕迹的旧物。这本书的魅力，就在于它能将你对一个普通物件的注意力，提升到对存在本质的沉思。

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