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出版者:Fundco Printers, Incorporated

作者:

出品人:

页数:0

译者:

出版时间:1998-11

价格:USD 5.00

装帧:Mass Market Paperback

isbn号码:9781885507112

丛书系列:

图书标签:

• 美国西南部
• 美食
• 烹饪
• 食谱
• 烘焙
• 甜点
• 传统美食
• 家庭烹饪
• 休闲美食
• 地方特色

《西南风味拼盘》 翻开《西南风味拼盘》，您将踏上一段穿越美国西南部壮丽景致的味蕾之旅。本书并非关于某个特定地区、某家餐厅，亦或某位大厨的流水账，而是一场对西南地区丰富饮食文化的深度探索与提炼。我们为您精心挑选了那些最能代表西南精神的烹饪精髓，它们扎根于这片土地，承载着历史的印记，融入了多元文化的交融。 您会在这里找到那些源自古老传统的技艺，它们如何通过一代代的传承，演变成如今令人垂涎的美味。从墨西哥北部穿越而来，与当地原住民的饮食习惯巧妙结合，再到后来西班牙殖民者带来的影响，这些元素如同丝线般交织，构成了西南地区独特而迷人的美食图谱。我们深入挖掘这些风味背后的故事，了解它们如何随着时代变迁而演化，却又始终保持着那份最纯粹的灵魂。 本书的魅力在于其广阔的视野。我们不仅仅关注那些耳熟能详的经典菜肴，更致力于发掘那些隐藏在寻常巷陌、当地家庭中的宝藏。从亚利桑那州炽热的太阳下烤制的仙人掌，到新墨西哥州辣椒的层层递进的辣度，再到德克萨斯州与墨西哥边界地带浓郁的烧烤风味，每一个章节都将带领您领略不同地域的风情。您将接触到那些鲜为人知的食材，例如不同品种的辣椒、玉米、豆类，以及它们在当地人民手中变幻出的无穷可能。 《西南风味拼盘》将带您走进厨房，但我们并非提供一本简单的食谱大全。每一道菜肴的背后，都有一个故事，一种文化，一种生活方式。您会了解制作这些美味所需要的耐心与技巧，感受那些传统烹饪方法的魅力。例如，慢火烘烤如何让肉类释放出最深层的风味，玉米面如何经过手工揉捏变成香软的玉米饼，以及各种香料如何被巧妙地运用，达到画龙点睛的效果。我们鼓励您亲自动手，去体会食物的本质，去感受烹饪带来的乐趣。 书中汇聚的不仅仅是食材的组合，更是地理、气候、历史与人文的凝结。您可以感受到沙漠的干燥与炙热如何催生出耐旱的作物，高海拔地区如何孕育出独特风味的食材，以及不同族裔如何在这片土地上相互影响，共同创造出如此丰富多样的饮食文化。这种地域性的特色，是西南美食最动人的地方，也是本书想要传达的核心精神。 《西南风味拼盘》也关注了现代西南饮食的演变。在保留传统精髓的同时，我们也看到了新一代厨师如何将创新元素融入其中，为古老的风味注入新的生命力。他们可能尝试用新的烹饪技术，引入国际化的食材，或者以更现代化的方式呈现传统菜肴，却依然能够保留那份最根本的“西南味道”。这是一种传承与发展的有机结合，展现了西南美食的活力与韧性。 阅读本书，您将不仅仅是了解一道道菜肴的做法，更是在品味一种生活态度。西南地区的生活节奏，阳光充沛的气候，以及热情好客的人民，都深深地烙印在他们的食物之中。那种悠闲自在，享受当下，以及对土地的热爱的精神，都将通过本书的文字与图片，深深地感染您。 《西南风味拼盘》是一扇窗，让您得以窥见美国西南部充满活力与魅力的饮食世界。它是一次感官的盛宴，也是一次文化的洗礼。无论您是经验丰富的烹饪爱好者，还是对异域风情充满好奇的读者，都能在这本书中找到属于自己的那份惊喜与满足。准备好您的味蕾，跟随我们一起，深入探索这片充满阳光与风味的土地吧。

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这本《西南部采样》…… 怎么说呢，它就像一个老旧的、被阳光晒得褪色的明信片集。翻开它，首先映入眼帘的是那些关于亚利桑那州和新墨西哥州荒凉之美的图景，但文字部分却显得有些捉襟见肘。我期待着深入挖掘当地历史的脉络，比如印第安部落迁徙的复杂性，或是早期淘金热中那些被遗忘的小镇是如何挣扎求生的。然而，作者似乎更热衷于罗列那些游客指南上就能找到的景点——大峡谷的某个观景点，圣达菲广场上那些光鲜亮丽的艺术画廊。叙事缺乏一种真正的“采样”的深度，更像是一份走马观花的行程单。我读完后最大的感觉是，这本书只是轻轻地拂过这片土地的表面，那些隐藏在砂岩裂缝深处的、真正震撼人心的故事，似乎被刻意避开了。那种粗粝的、真实的西南生活气息，那种烈日下挣扎求存的坚韧，我几乎没有感受到。它更像是一本旅游手册的初稿，而不是一本真正想带你走进灵魂深处的旅行文学作品。我尤其失望于缺乏对当地农业困境和水资源战争的详细剖析，这些才是构成当代西南部社会肌理的关键要素。

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我不得不承认，这本书的装帧设计倒是颇具匠心，封面那略带粗粝感的纸张和烫金的字体，确实营造了一种怀旧的氛围，让人联想起上世纪中叶那些精装版的探险日志。然而，内容上的空洞感与外在的精致形成了强烈的反差。我原本指望能读到一些关于该地区独特建筑风格，比如Pueblo Revival或Spanish Colonial的建筑语汇是如何在当代语境下被重新诠释的，或者，关于那些扎根于此的艺术家们，他们的创作是如何回应脚下这片充满神话色彩的土地的。但通篇下来，关于艺术和建筑的探讨仅仅停留在对“美学”的肤浅赞扬上，没有任何批判性的分析或历史背景的支撑。作者似乎对这些元素只是进行了一个标签式的标注，而非深入的剖析。阅读过程中，我不断地在脑海中将书中的描述与我过去在当地的亲身体验进行比对，结果发现，书里描绘的西南，是一个被过度美化和过滤的版本，少了尘土，少了汗水，少了那些让这片土地如此迷人的内在冲突和张力。这更像是一种对异域风情的浪漫想象，而不是一次严肃的文化考察。

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这本书的语言风格，我必须指出，显得有些老气横秋，仿佛作者是在用一种上世纪四十年代的探险文学腔调来描述现代景观。大量的形容词堆砌，试图营造一种史诗般的宏大感，但由于缺乏具体的、令人信服的轶事或数据支撑，这些描述很快就变得空洞和重复。我阅读时最希望能找到的是那种“在你眼前重塑世界”的体验，即通过作者的独特视角，让我看到一些我以前从未察觉过的联系。比如，如何将当地的矿产开采史与好莱坞西部片的兴衰联系起来，或者探讨沙漠中的科技创新（如航天或太阳能）如何与原住民的生态智慧产生奇特的共鸣。这本书中，所有的元素似乎都被孤立地呈现，缺乏强有力的论点来将它们粘合在一起。它给人的印象是，作者在出发前已经形成了一套固定的审美框架，然后像盖章一样，把收集到的素材往里塞，却没有真正让素材反过来塑造和挑战自己的视角。最终，我得到的只是一本略显华丽的、缺乏内在灵魂的作品集。

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这本书给我的感觉是，作者对“采样”这个概念的理解，停留在非常表层的集合层面。它罗列了各种元素——仙人掌、响尾蛇、纳瓦霍银饰、某种特定的辣椒酱配方——但没有将这些点串联成一个有意义的、动态的网络。比如，书中提到了某些传统手工艺，但完全没有触及全球化和批量生产对这些小规模作坊带来的冲击；它描述了沙漠的壮丽，却回避了气候变化正在如何不可逆转地改变着这些景观的现实困境。我需要的不是一份清单，而是一种解释，解释为什么这些事物在这个特定的地理和历史背景下会如此紧密地交织在一起。阅读体验就像是听一串没有旋律的音符，每一个音符本身可能还算悦耳，但组合起来却让人感到单调乏味。它未能捕捉到西南地区那种独特的“时间感”——那种古老文明的沉淀与现代喧嚣的快速碰撞，让人感到一种令人不安的疏离感。我真希望作者能多花些笔墨去挖掘那些关于“失去”与“坚守”的个体叙事。

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说实话，我读完这本书的感受，就像是吃了一顿由很多昂贵但口味平庸的食材拼凑而成的套餐。每一个章节都试图涵盖一个不同的主题，但往往浅尝辄止，缺乏足够的论证和细节支撑。例如，它略微提到了摩门教在早期定居历史中的作用，但很快就跳到了某个新兴的葡萄酒庄园，这两种截然不同的文化力量之间的互动和张力，完全没有被深入探讨。我本来很期待能看到一些关于文化融合与冲突的复杂案例研究，比如墨西哥裔美国人社区在现代城市化进程中的身份认同转变，或者不同教派之间在水权分配上的历史纠葛。然而，所有这些尖锐、有争议的议题都被一种过于平和、近乎谄媚的语气所稀释了。这本书似乎极力想取悦所有潜在的读者群体，结果却是没有一个群体能真正感到被它所代表或深入理解。它避免了任何可能引发严肃思考的泥潭，最终呈现出一个过度“净化”的西南图景，这对任何渴望了解这片土地复杂性的读者来说都是一种遗憾。

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