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出版者:现代出版社

作者:[美]保罗·韦德尔

出品人:

页数:200

译者:

出版时间:1986

价格:3.2

装帧:平装

isbn号码:

丛书系列:

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《舌尖上的英伦：美食地图与文化漫游》 本书是一本带领读者踏上一场穿越英伦三岛的美食与文化之旅的指南。它不仅仅是一本介绍菜肴的食谱，更是一扇窗口，透过它，你可以窥见苏格兰高地的壮丽风光如何孕育出浓郁的苏格兰威士忌，英格兰乡间的宁静田园如何孕育出朴实却令人回味无穷的英式早餐，威尔士的山峦如何赋予其标志性的羊肉独特风味，以及北爱尔兰海岸的丰饶馈赠如何成就其新鲜的海鲜。 内容梗概： 本书以地域为经，以美食为纬，将英伦的地理风貌、历史变迁、风俗人情与饮食文化紧密地编织在一起。我们不会仅仅告诉你如何制作一份完美的约克郡布丁，而是会深入探讨它在英国圣诞大餐中的历史地位，以及它在不同地区可能存在的细微差别。我们会带你走进伦敦的街头巷尾，寻找那些隐藏在不起眼角落里的米其林星级餐厅，品尝现代英式料理的创新与精致；也会指引你前往爱丁堡的古老酒馆，体验一杯陈年威士忌带来的醇厚与故事。 全书结构： 全书分为四个主要部分，分别聚焦于英格兰、苏格兰、威尔士和北爱尔兰。每个部分又根据不同的地理区域和饮食特色进行细分。 第一部分：英格兰——传统与创新的交响 南部的海岸风情： 从康沃尔郡的奶油茶和海鲜，到苏塞克斯的苹果酒，我们将探索南部海岸线上丰富多样的食材和烹饪方式。了解为什么在多佛的海边，一份炸鱼薯条会格外令人心动。 伦敦的国际都会： 作为全球美食汇聚之地，伦敦的饮食文化呈现出前所未有的多元性。我们将介绍从维多利亚时期的老式酒吧到当今前卫的分子料理，以及遍布各地的各国风味餐厅。 中部的乡村馈赠： 探索英格兰中部地区丰富的农产品，例如切斯特的奶酪，什罗普郡的羊肉，以及那些流传百年的乡村派和烤肉。 北部的传统美味： 穿越到约克郡，品尝经典的烤牛肉配约克郡布丁，了解兰开夏的炖牛肉和柴郡的奶酪。 第二部分：苏格兰——烈酒与旷野的呼唤 高地的威士忌传奇： 深入苏格兰威士忌的核心产区，介绍不同地区威士忌的独特风味，从斯佩塞的果香到艾雷岛的泥煤烟熏，并推荐品鉴的最佳方式。 爱丁堡的文化烙印： 在古老的爱丁堡，体验苏格兰传统美食，如哈吉斯（Haggis），苏格兰薄饼（Shortbread），以及新鲜的鲑鱼。 格拉斯哥的都市活力： 探索格拉斯哥充满活力的餐饮场景，从充满活力的啤酒厂到现代化的融合菜肴。 岛屿的馈赠： 了解苏格兰西海岸群岛（如赫布里底群岛）独特的食材，例如新鲜的扇贝、龙虾和海藻。 第三部分：威尔士——山峦与羊肉的颂歌 威尔士黑羊的魅力： 深入了解威尔士羊肉的独特风味，以及它在当地传统菜肴中的重要地位，如威尔士炖肉（Welsh Cawl）。 卡迪夫的海岸鲜味： 探索威尔士南部海岸线的海鲜，以及卡迪夫作为首都所带来的国际化餐饮选择。 北部的传统面点： 了解威尔士传统的烤面包（Welsh Cakes）和拉克（Leek）在当地饮食中的文化意义。 第四部分：北爱尔兰——绿色海岸的鲜美滋味 阿尔斯特的农场到餐桌： 探索北爱尔兰丰富的农产品，特别是其优质的牛肉、猪肉和奶制品。 贝尔法斯特的海洋气息： 介绍贝尔法斯特海岸线的新鲜海鲜，如生蚝、螃蟹和各种鱼类，以及当地人如何烹饪这些美味。 爱尔兰炖菜的温暖： 了解北爱尔兰经典的爱尔兰炖菜（Irish Stew）是如何在寒冷的季节里提供温暖和慰藉的。 特色栏目： “酒与食的对话”： 每章都会精选当地特色饮品，如英国啤酒、苹果酒、苏格兰威士忌，并推荐与之搭配的完美菜肴。 “探访当地市场”： 介绍英伦各地值得一去的农夫市集和食品市场，让你亲身体验最新鲜的食材。 “舌尖上的故事”： 收集关于某些标志性菜肴的历史传说、文化背景以及名厨的故事。 “实用小贴士”： 提供在当地用餐的礼仪、点餐技巧，以及如何识别优质食材的建议。 本书价值： 《舌尖上的英伦》不仅仅是一本美食指南，更是一本文化读物。它将带你深入了解英伦人民的生活方式，他们的热情好客，以及他们对食物的独特理解。无论你是计划一次英伦之旅，还是仅仅希望在家中体验异国风情，本书都将是你不可或缺的伴侣。它鼓励你放慢脚步，用心去品味，去感受英伦大陆上每一个角落散发出的独特魅力。通过这本书，你将发现，英伦的美食，与它的风景一样，同样令人难忘。

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说真的，这本书的结构简直是让人摸不着头脑，它就像是一张由不同时期的地图拼凑而成的挂毯，每一块似乎都指向一个方向，但当你试图规划一次连贯的旅行时，就会发现它们之间毫无逻辑关联。我原本以为“读报纸学英语”会按照新闻体裁（如社论、经济分析、体育评论等）来划分，这样我至少能根据自己的兴趣点进行针对性学习。结果呢？它更像是一个按字母顺序排列的词汇表，偶尔穿插着几段被孤立的句子。这些句子，有些过于学术化，用词之复杂，连我这个有一定基础的学习者都感到吃力，更别提那些初学者了。而另一些句子又简单得像小学生课本里的范例，这种巨大的跨度让人无所适从。更令人抓狂的是，作者似乎对“报纸”这个概念理解得过于宽泛，收录的很多例子，完全不像是在真实的报纸上会出现的行文风格，更像是从各种老旧的英语教程里随意摘抄下来的，缺乏那种新闻报道特有的简洁、有力、信息密度高的特点。想要通过它来提升阅读速度和信息抓取能力，几乎是不可能的任务，它更像是一个“英语小杂货铺”，什么都有，但没有一样是能让你立刻派上用场的实用工具。每一次翻阅，都像是在进行一场盲目的寻宝游戏，累心且收效甚微。

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我对这本书的失望，很大程度上来源于其“方法论”的缺失。一本好的语言学习书籍，应该提供清晰的框架，告诉学习者“如何做”比“学到什么”更重要。这本书恰恰反其道而行之，它罗列了大量的词汇和例句，但对于如何将报纸上的复杂长句拆解、如何理解潜台词、如何从多角度分析作者的立场和倾向，几乎只字未提。举个例子，书中出现了一个涉及复杂金融术语的段落，配上的解释非常简略，仅仅停留在字面意思的翻译上，完全没有对这个专业术语在当下经济环境中的实际意义做任何拓展说明。这对于一个依赖母语思维来理解英语的读者来说，是致命的。阅读报纸学英语的精髓在于“理解背后的文化和逻辑”，而这本书似乎将重点完全放在了表层的词汇堆砌上，使得学习过程变成了一种机械的重复记忆，而不是思维上的拓展。它要求学习者像海绵一样吸收信息，却没有提供一个有效过滤和消化的机制。因此，读完之后，我并没有感觉到自己掌握了任何分析新闻文本的“内功心法”，只是多记住了几个孤立的单词，这与我购买一本“学英语”的书的初衷背道而论。

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这本书的“互动性”和“趣味性”也达到了令人难以忍受的低点，这对于需要长期坚持的语言学习来说，无疑是雪上加霜。没有任何自我测试环节，没有配套的音频资源（这对于练习听力和连贯阅读至关重要），甚至连一个简单的阅读理解小测验都没有。它完全将学习的责任完全推给了读者，期望读者仅凭毅力去消化这些干燥的内容。我尝试着自己给自己设定任务，比如读完一章后尝试复述或总结，但由于缺乏书中提供的范例来引导我模仿新闻语言的组织方式，我的复述往往偏离了应有的“新闻腔调”，变得像是我自己的日常口语表达，而非报纸评论的风格。这本书的定位似乎模糊不清：它不够系统化，无法作为教材；它不够有趣味性，无法作为消遣读物；它更不够前沿和实用，无法作为工具书。最终，它沦落成一本放在书架角落里，偶尔拿起却又很快放下的“装饰品”，其存在的意义，大概更多是提醒我语言学习的道路上，依然存在着大量“徒有其表”的产品，而真正的价值，需要我们自己去更深入、更有目的地挖掘和寻找。

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这本“读报纸学英语”的书，说实话，我一开始抱的期望值挺高的，毕竟谁不想通过日常接触的东西来提高语言能力呢？然而，当我真正翻开它的时候，那种感觉就像是走进一家精心布置的咖啡馆，结果发现菜单上只有白开水和几片干瘪的面包。书的装帧设计倒是挺新潮，封面色彩明亮，字体排版也算干净利落，给人一种“内容肯定紧跟时代前沿”的错觉。但深入阅读后，才发现所谓的“读报纸学英语”，似乎更像是一本集合了各种零散、缺乏系统性的英语词汇和短语的字典，而且这些例句的选取角度和深度，让人不禁怀疑作者是否真的长期追踪过主流英文媒体的报道。比如，书中关于某个热点事件的解释，用的居然是三年前的旧闻俚语，读起来让人感觉像是在翻阅一本落满灰尘的旧年鉴，完全捕捉不到当下英语表达的活力与脉络。学习语言最关键的是语境和时效性，这本书在这两方面都显得力不从心，使得我花了大量时间去理解那些生硬的、脱离了实际语境的“知识点”，最终收获的却是学习兴趣的大幅滑坡。如果目的是想掌握如何快速阅读并理解真实的新闻报道，这本书提供的帮助可以说是微乎其微，更像是一本合格的英语学习材料的“草稿版”，有潜力，但远未打磨成熟，让人感觉作者似乎只是收集了一些材料，却没能将其融合成一个真正有指导意义的学习路径。

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从实际应用的角度来看，这本书的“可操作性”低得令人发指。我尝试着将书中的一些“新知”应用到我日常阅读的《经济学人》或者《华尔街日报》上，结果发现根本无从下手。比如，书中强调的某些固定搭配，虽然语法正确，但在现代新闻报道中已经显得非常陈旧和书面化，读者在实际阅读中遇到它们的概率微乎其微。这种滞后性，让这本书的“时效性价值”大打折扣。而且，书中对于“报纸”这一载体的理解过于僵化，似乎只关注纸质报纸的排版模式，完全忽略了当前信息传播的主流——网络新闻、社交媒体上的即时评论、以及视频新闻的文字稿。现在的英语学习者，接触到的英语环境是动态的、多模态的，而这本书提供的学习材料却像是一个静态的标本，缺乏生命力。它没有引导我去关注不同新闻源头在语言风格上的细微差别，例如《纽约时报》的严谨与《BuzzFeed News》的口语化之间的区别。总而言之，它提供了一份过时的地图，试图带你穿越一个已经发生了巨大变革的城市，结果就是你只会迷失在那些已经被拆除的街道上。

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