日本美食

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出版者:成都时代
作者:冬明
出品人:
页数:115
译者:
出版时间:2009-2
价格:25.00元
装帧:
isbn号码:9787807058786
丛书系列:
图书标签:
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具体描述

《日本美食》为您介绍的日本料理极具观赏性,讲究平静、优雅、和平,所选择的材料是以新鲜的海产品和时令新鲜蔬菜为主,具有口感清淡、加工精细、色泽鲜艳、少油腻等特点。

自然原味是日本料理的“杀手铜”,其烹调方式细腻精致,注重味觉、触觉、视觉、嗅觉以及器皿和用餐环境的搭配意境。你可以从它的每一种碟、碗、盘中,领会到独特的“美”“雅、静”。

品尝世界美食煮出异国风情,做最原汁原味的经典日本美食。

《世界文明瑰宝:非物质文化遗产掠影》 本书并非关于舌尖上的日本,而是以一种宏大的视角,带您穿越时空,探寻人类文明长河中那些闪耀着独特光芒、却又常常被忽略的非物质文化遗产。在这里,您不会找到关于寿司、拉面或天妇罗的任何烹饪技巧或历史渊源,我们将目光投向更深远的根基,去理解那些塑造了不同民族精神内核的活态传承。 第一章:古老技艺的脉动——传承与创新的平衡 这一章,我们将深入探索那些世代相传的传统技艺,它们是人类智慧与勤劳的结晶,是连接过去与现在的桥梁。我们会走进中国西南地区的扎染工坊,感受色彩在双手间流转的神奇,理解其中蕴含的自然哲学和地域文化;我们将拜访日本的木版画大师,领略那精雕细琢的线条如何勾勒出历史的韵味与东方的审美;我们还会穿越到秘鲁的安第斯山脉,学习印加人古老而精湛的纺织技术,从每一根羊驼毛的捻度中读懂他们的生活智慧。这些技艺不仅仅是手工劳动,它们承载着对自然万物的敬畏,对细节的极致追求,以及在时代变迁中不断适应与创新的生命力。您将看到,在快速发展的现代社会,这些古老的手艺人如何坚守初心,又如何巧妙地将传统融入现代生活,让古老的技艺焕发新的生机。 第二章:音乐与舞蹈的语言——情感与叙事的交响 音乐与舞蹈是超越语言的普世情感表达方式。本章将为您呈现世界各地独具特色的音乐与舞蹈形式,它们是民族情感的宣泄,是历史故事的载体,是集体记忆的载体。我们将聆听爱尔兰凯尔特音乐中那荡气回肠的旋律,感受它如何诉说着海岛人民的坚韧与浪漫;我们将置身于印度南部的卡塔克利舞剧场,惊叹于演员们夸张的妆容、复杂的肢体语言以及脸部细微的表情变化所传递的史诗般的故事;我们还将体验非洲西海岸的鼓乐,感受那强劲而富有感染力的节奏如何连接着人们的心灵,驱动着生命的活力。这些音乐与舞蹈,不仅仅是艺术表演,它们是祭祀仪式的一部分,是节日庆典的高潮,是社区凝聚的纽带,是生命周期中不可或缺的仪式。 第三章:节日庆典的色彩——信仰与团聚的盛宴 节日庆典是民族文化最生动的展示窗口,它们是信仰的寄托,是历史的重温,更是亲情与友情的凝聚。在这一章,我们将一同踏上充满活力的旅程。我们会走进巴西里约热内卢的狂欢节,感受桑巴舞的热情奔放,体验那释放压抑、迎接新生的澎湃氛围;我们会跟随墨西哥的亡灵节队伍,体验那既庄重又充满活力的纪念方式,感受对逝去亲人的思念与尊重;我们还会参与中国春节的传统习俗,从贴春联、放鞭炮到舞龙舞狮,感受阖家团圆的喜悦和对新一年的美好期盼。这些节日,不仅仅是娱乐,它们是文化传承的重要载体,是社会凝聚力的体现,是人们在共同的仪式中 reaffirming 自身身份和价值的重要时刻。 第四章:口述史与叙事传统——智慧与记忆的传承 在文字记录出现之前,口述传统便是人类传递知识、经验和价值观的主要方式。本章将带您领略那些生动鲜活的口述史与叙事传统,它们是民族集体智慧的宝库。我们将聆听澳大利亚原住民的“梦时代”神话,理解他们如何通过故事来解释宇宙的起源、生命的意义以及与自然的和谐共处之道;我们将走进蒙古草原,学习那些关于英雄史诗、祖先传说以及游牧生活的智慧箴言,感受草原人民自由奔放的精神;我们还会探讨欧洲民间传说中那些寓意深刻的童话故事,它们是如何在潜移默化中塑造儿童的道德观和价值观。这些口述传统,不仅仅是故事,它们是教育的载体,是法律的来源,是历史的活化石,更是民族精神传承的血脉。 第五章:仪式与习俗的智慧——生活哲学的体现 生活中的仪式与习俗,往往蕴含着深刻的生活哲学和对世界万物的理解。本章将深入探究不同文化中具有代表性的仪式与习俗。我们将观察印度教徒在恒河边的圣洁仪式,理解他们对生命轮回、净化与救赎的信仰;我们将学习藏传佛教的酥油花制作和唐卡绘制,感受其严谨的宗教仪式和深厚的精神追求;我们还将了解斯里兰卡的传统医药实践,探索那些基于自然草药和古老智慧的治疗方法。这些仪式与习俗,是人们与神灵沟通的方式,是应对人生重大节点的仪式,也是构建和谐社会秩序的重要基石。 结语:文明的交响,人类的瑰宝 《世界文明瑰宝:非物质文化遗产掠影》旨在呈现一个多元而丰富的世界文化图景。通过这些非物质文化遗产的掠影,我们得以窥见不同文明独特的思维方式、价值观念以及对生命的热爱。它们是人类共同的财富,是值得我们珍视、保护和传承的宝贵遗产。本书并非一本关于美食的指南,而是一次关于人类文明深度探索的邀请,一次对那些在时光长河中闪耀着不灭光辉的非物质文化瑰宝的致敬。

作者简介

目录信息

资讯篇1.日本菜的渊源与流派2.舌尖上的艺术品3.精彩纷呈的宴会菜点4.丰富多样的进餐形式5.独具一格的拼摆方式6.日本料理,吃法有讲究7.日式用筷礼仪8.名扬世界的日本风味菜菜例篇沙拉1.明太子沙拉黄瓜蟹籽2.黄瓜蟹籽3.三文鱼腩海藻沙拉4.龙虾沙拉5.东方沙拉6.日本扇贝沙拉7.日式菠菜沙拉8.昧噌豆腐黄瓜沙拉刺身1.吞拿鱼刺身2.八爪鱼刺身3.三文鱼腩刺身4.北极贝刺身5.海胆刺身6.北海道冰封索鲍鱼7.甜虾刺身8.白豚肉刺身9.希零鱼刺身10.章红鱼刺身主菜炸1.炸鱿鱼卷2.炸三文鱼脯3.炸三文鱼皮4.炸扣肉5.炸鸡中翅6.炸鸡扒7.炸香蕉8.炸哈密瓜9.天妇罗炸红薯10.南瓜天妇罗铁板11.铁板茄子12.铁板香蕉13.铁板秋刀鱼14.铁板炸豆腐15.铁板串烧拼盘串烧16.串烧虾17.粉丝烤扇贝18.串烧牛肉19.串烧鸡肉20.烤鸡翼21.日式焗海螺其他22.酱烧鲭花鱼23.大阪照烧鳗鱼24.照烧秋刀鱼25.日禾烧海龙鱼26.宫崎汁烧原条茄子27.黑豆酱豆腐28.姜荽蒸鲑鱼29.日禾烧牛扒30.面豉汤浸鲜芦笋31.蚝皇扣日本吉品鲍32.冰封芥蓝汤1.云吞汤2.味噌汤3.鸡肉面汤4.日本生姜三文鱼高汤5.螃蟹玉米羹点心·西食寿司1.三文鱼寿司2.黄瓜寿司卷3.白吞拿鱼寿司4.鸳鸯寿司卷5.八爪鱼寿司6.蟹柳寿司卷7.蟹子卷寿司8.虾寿司9.北极贝寿司10.鳗鱼寿司11.鸡蛋寿司12.豆腐皮寿司面、饭13.香菇虾炒饭14.牛肉炒饭18.日式牛肉拉面15.冬菇珍珠大麦肉饭.16.吞拿鱼香菜面17.五木赤面19.日式烫素面20.日梅紫苏素面
· · · · · · (收起)

读后感

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用户评价

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这本书给我的感觉是如沐春风,又带着一种古老的智慧。它的语言风格非常优美,带着一种古典诗词般的韵律感,读起来就像是在听一位智者在夕阳下娓娓道来人生的真谛。书里探讨的主题是关于“慢生活”和“自我和解”,作者并没有用大道理去说教,而是通过一系列充满生活气息的小故事、散文诗般的片段,温柔地引导读者去感受生活中的微小美好。比如,书中对“一盏茶的温度变化”的细腻描摹,就让我反思了自己过去对时间的匆忙忽略。那种对“当下”的专注和珍视,通过文字的力量被无限放大。我合上书本时,内心是无比宁静的,仿佛被涤荡了一般。这更像是一剂精神良药,治愈了现代都市生活中人们普遍存在的焦虑和浮躁。强烈推荐给所有在生活中感到疲惫,需要片刻安宁的朋友。

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这本书简直是打开了一扇通往另一个世界的窗户,它的文字充满了魔力,让人仿佛能闻到那些遥远国度的香料气息,感受到历史的厚重与人文的细腻。作者对细节的捕捉达到了令人咋舌的程度,不仅仅是描绘景物,更是深入挖掘了隐藏在那些古老城墙和蜿蜒小巷背后的故事。我尤其喜欢它对人物心理的刻画,那些鲜活的面孔、复杂的情感纠葛,使得整本书读起来像是一部史诗级的个人传记,又像是一部充满悬念的探险小说。书中对某种特定哲学思想的探讨尤为深刻,那种层层递进的论证逻辑,逼迫着读者不断反思自身的世界观和价值观。读完之后,我的脑海里久久萦绕着书中的某个特定场景,那种意境,那种氛围,是任何照相机都无法捕捉的,只有文字才能如此淋漓尽致地展现。它不仅仅是一本书,更像是一次灵魂深处的洗礼,推荐给所有热爱深度阅读和精神探索的朋友们。

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老实说,我对这类题材的书籍一向抱持着审慎的态度,总觉得很多都流于表面,缺乏真正的学术深度。然而,这一本完全颠覆了我的固有印象。它的论述结构严谨到令人发指,每一个观点都有扎实的文献支撑,引用来源之广泛,简直让人惊叹作者的研究功力。作者行文风格非常冷静客观,即使面对极具争议性的议题,也能够保持一种超然的分析视角,很少使用情绪化的词汇,这使得阅读过程本身就是一种逻辑训练。书中对某一特定理论的批判性继承和创新,为该领域的研究提供了全新的视角和研究路径,绝对是教科书级别的著作。我发现自己不得不频繁地停下来,在笔记本上梳理作者的论证脉络,才能确保完全跟上他的思路。对于专业人士来说,这是一本不容错过的案头工具书;对于初学者而言,它无疑是通往该领域殿堂的钥匙。

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哇塞,这本小说简直是神作!情节的反转多到让人措手不及,我以为猜到了结局,结果下一页就被作者狠狠地打脸了。节奏掌控得太到位了,高潮迭起,低谷压抑,让人完全沉浸其中无法自拔。我熬了两个通宵才把它读完,感觉心跳都跟着书里的情节忽快忽慢。最绝的是作者对悬念的铺陈,他总是在最关键的时刻抛出一个新的谜团,让你不得不赶紧翻页。而且,这本书的配角塑造得也极其成功,每一个配角都有自己完整而丰满的生命线,绝不是功能性的工具人。读到最后,那种酣畅淋漓的解密感,伴随着一丝丝的惆怅,让人回味无穷。如果你是那种喜欢快节奏、烧脑、并且对人性有深刻洞察的文学作品的爱好者,那么请不要犹豫,立刻入手这本吧!它绝对能满足你对“精彩”二字的所有想象。

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这部作品在艺术手法上的大胆尝试令人印象深刻,完全打破了我对传统叙事结构的认知。它采用了多重时间线交错叙事,并且不断地在第一人称和第三人称之间无缝切换,这种非线性的结构反而营造出一种迷幻而又真实交织的梦境感。作者对于环境的描写极具画面感,那些抽象的情绪被具象化为具体的色彩、声音和触感,使得读者能“尝到”文字的味道、“听见”寂静的声音。技术层面上,它探讨了后现代主义文学中关于“真实与虚构”边界消融的命题,并提出了自己独到的见解。虽然阅读门槛略高,需要读者保持高度的专注力去拼凑那些碎片化的信息,但一旦你进入了作者构建的世界,那种智力上的满足感是无与伦比的。它不是一本轻松的小说,而是一场需要投入精力的思维冒险,值得反复品读。

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科普+菜谱。

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科普+菜谱。

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科普+菜谱。

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科普+菜谱。

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科普+菜谱。

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