美食大特集1000例 家常汤 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

出版者:

作者:玺璺 编

出品人:

页数:110

译者:

出版时间:2009-1

价格:26.00元

装帧:

isbn号码:9787535630735

丛书系列:

图书标签:

• 家常菜
• 汤类
• 美食
• 食谱
• 烹饪
• 健康
• 营养
• 家常
• 饮食
• 下厨房

《厨房里的温暖陪伴：1000道家常汤品精华》 在忙碌的生活中，一碗热气腾腾、滋味鲜美的汤，不仅能抚慰疲惫的身心，更是连接家人情感的纽带。它承载着家的味道，蕴含着岁月的沉淀，用最朴实的方式，给予我们最长久的温暖。 本书并非简单罗列菜谱，而是深入探索家常汤品的灵魂所在。它邀请您一同走进厨房，发现那些隐藏在食材与火候中的奥秘，体验从平凡到不凡的烹饪乐趣。我们相信，每一道汤品，都应该是一个故事，一段回忆，一种对生活的热爱。 精选千味，满足您的味蕾与需求： 本书汇集了千余道精心挑选的家常汤品，涵盖了从春夏秋冬四季应季的蔬菜汤，到滋补养生的肉类汤、海鲜汤，再到清淡开胃的菌菇汤、豆类汤，乃至富有地方特色的各国民间汤品。无论您是追求健康养生的新手妈妈，还是渴望变化菜谱的烹饪达人，亦或是希望找寻童年味道的离家游子，都能在这本书中找到属于您的那碗汤。 四季时令，顺应自然： 春季的鲜美时蔬汤，滋养肝脏；夏季的清凉解暑汤，消暑利湿；秋季的滋润进补汤，润肺化痰；冬季的暖身驱寒汤，温中散寒。顺应四时，才能品尝到食材最纯粹的风味，也更能契合身体的需求。 滋补养生，呵护身心： 我们精选了多种具有药食同源功效的食材，搭配科学的烹饪方法，为您呈现一系列能够调理身体、增强免疫力的养生汤品。无论是针对特定体质的调理，还是日常的保健，都能找到合适的选择。 快速便捷，忙碌生活的好帮手： 对于时间有限的现代人，本书也收录了大量快手汤品。只需短短十几分钟，就能端出一锅香浓美味的汤，让您在匆忙的生活中也能享受到家的味道。 风味万千，舌尖上的环球旅行： 除了经典的中华汤品，本书还穿插了来自世界各地的特色汤品，如南洋风情的冬阴功汤、地中海的蔬菜炖汤、东欧的红菜汤等，让您在品尝家常温暖的同时，也能领略不同文化的魅力。 不仅仅是菜谱，更是烹饪的艺术与智慧： 《厨房里的温暖陪伴：1000道家常汤品精华》深知，制作一碗好汤，不仅仅是简单地将食材放入锅中。因此，本书在每一道汤品的介绍中，都融入了丰富的烹饪知识与技巧： 食材选择的秘诀： 如何挑选新鲜的蔬菜、优质的肉类、以及搭配相宜的香料，这些细节往往决定了一锅汤的成败。我们将为您一一揭晓。 火候的掌控艺术： 炖、煮、煨、滚，不同的火候能带来截然不同的风味。本书将详细讲解如何根据食材特性，精准掌握火候，让汤品达到最佳的口感与营养。 调味的精妙之处： 盐、姜、葱、蒜，这些基础的调味料如何恰到好处地运用，才能激发出食材的鲜美，而不是掩盖其原味。我们将分享一系列调味的小窍门。 烹饪的灵魂——技巧与心得： 除了基础的步骤，书中还将分享许多从业余爱好者到资深厨师，代代相传的烹饪心得与技巧。例如，如何让肉汤更加浓郁，如何让蔬菜汤保持翠绿，如何去除腥味，这些宝贵的经验将帮助您事半功倍。 营养搭配的科学： 每一道汤品都经过了营养学的考量，力求达到食材的均衡与营养的最大化。书中也会适时介绍一些食材的营养价值，让您在享受美味的同时，也能关注健康。 用温暖的文字，勾勒出家的味道： 我们深知，汤品不仅仅是食物，它更是一种情感的寄托。因此，本书在文字的表达上，力求温暖而富有诗意。在介绍每一道汤品时，我们不仅仅陈述做法，更会尝试描绘这碗汤可能带来的场景，它可能是什么时候喝最合适，它又会勾起什么样的回忆。我们希望，通过这些文字，能唤醒您心中对家的美好记忆，也能鼓励您用烹饪来表达对家人的爱。 本书献给： 每一位热爱生活、渴望用美食温暖家人的您。 每一位希望将传统美味传承下去的烹饪爱好者。 每一位在厨房里寻找乐趣与灵感的探索者。 每一位相信“家常”二字蕴含无限美好的心灵。 打开这本书，就如同打开了一个装满温暖与惊喜的宝藏。让我们一起，用双手创造出属于您和家人的，那碗独一无二的“厨房里的温暖陪伴”。

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

拿到这本“美食大特集1000例 家常汤”的时候，我的第一反应是“终于找到一本真正实用的了！”我家里已经有一堆五花八门的菜谱书了，但它们要么过于追求精致和高难度，动辄需要我跑遍半个城市去寻找不常见的香料，要么就是内容过于单薄，几页纸就讲完了所谓的“大全”。这本书的定价虽然不算便宜，但从它的装帧和目录的丰富程度来看，绝对是物有所值的投资。我最看重的是它对汤品的分类，如果能细致到“滋补类”、“清热解暑类”、“开胃下饭类”甚至细分到“不同节气适用”，那就太棒了。我尝试着翻阅了其中关于“菌菇类”的汤谱，里面的步骤描述简洁明了，没有过多复杂的术语，即便是厨房新手也能轻松理解。我甚至想象着，未来某个寒冷的冬夜，我根据书上的指导，慢悠悠地熬出一锅热气腾腾的汤，那种满足感是点外卖绝对无法比拟的。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我对市面上很多“大合集”类的烹饪书籍都持保留态度，总觉得数量上去了，质量就下来了，很多都是东拼西凑、互相抄袭的产物。但翻开这本《美食大特集1000例 家常汤》后，我的疑虑减轻了不少。我注意到它在一些基础汤品，比如最简单的鸡蛋西红柿汤的处理上，都有不同的变体和深化，这说明作者在梳理食材搭配和风味层次上下了真功夫，而不是简单地复制粘贴。我尤其喜欢那种会解释“为什么”的菜谱，比如为什么这个汤需要先焯水，为什么放盐的时机会影响汤的清澈度。这种知识的传递，远比单纯的步骤罗列更有价值。它让我感觉自己像是在跟随一位经验丰富的老前辈学习，而不是照本宣科地执行任务。如果这本书的排版能更人性化一点，比如在关键步骤用醒目的图标标注，那就更方便我在忙乱的厨房操作中快速定位了。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计非常吸引人，那种带着油墨香的纸张质感，加上朴实的标题，一下子就把我拉回了厨房的温暖氛围中。我一直对烹饪抱有浓厚的兴趣，尤其偏爱那些能快速上手、味道又让人惊喜的家常菜。这本书的厚度让我有些惊讶，感觉内容量非常扎实，光是翻阅目录就让人眼花缭乱，各种熟悉的菜名和一些新奇的组合并列，看得我口水都要流出来了。我特别期待里面的那些“秘诀”部分，毕竟很多时候，一道菜的好坏就在于那一点点火候的拿捏或者调料配比的微小差异。希望这本书不仅仅是罗列菜谱，更能传授一些烹饪的底层逻辑，比如如何根据季节调整食材，或者如何用最少的步骤做出最复合的口感。如果能配上那种非常写实、不做作的成品图，那就更完美了，那种能让人一看就知道“我回家也能做出这个味儿”的图片，才是一本优秀家常菜谱的灵魂所在。

评分☆☆☆☆☆

我是一个对细节非常挑剔的读者，尤其是对于烹饪书籍，图文的配合至关重要。我希望这本书的图片能够真实地反映出最终成品的样子，而不是那种经过过度PS、看起来完全不接地气的“样板照”。如果能加入一些关于食材预处理的特写图，比如如何正确地清洗海带，如何快速剥蒜等等，那就更体现了它“家常”的定位。此外，我很期待书中能提供一些针对现代生活节奏的“快手版”选项，毕竟不是每个人都有两三个小时来煲一锅汤。如果能在标准的制作流程后，标注出一个“30分钟快速版”的替代方案，考虑到现代人的时间压力，这本书的实用性将大大提升。它应该更像是一位贴心的厨房助手，而不是一个高高在上的美食殿堂的指南。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧和设计风格，给人一种沉稳踏实的感觉，仿佛是经过多年积累沉淀下来的知识结晶，而不是那种追逐潮流的快餐式出版物。我最看重的是它对不同地域口味的包容性。中国地大物博，南北方的汤品风味差异巨大，如果这本书能够兼顾到广谱读者的需求，收录一些如川味酸辣汤、粤式老火靓汤、东北酸菜白肉汤等代表性的风味，那它就真正配得上“大全”二字。而且，我希望在某些复杂的汤品后面，能附带一个“常见错误与修正”的小贴士栏目，比如“如果汤品过于油腻怎么办？”或者“如何挽救炖煮过度的肉类？”这种带有危机处理能力的指导，才是真正体现一本工具书价值的地方。这让我对这本书充满了期待，希望能通过它，将我家的餐桌提升到一个新的维度。

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆