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中餐生産標準化體係設計 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

中餐生産標準化體係設計
☆☆☆☆☆
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劉緻良
2008-12
204
30.00元
9787501967230

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发表于2024-12-25

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圖書描述

《中餐生産標準化體係設計》主要對中餐生産工藝流程環節的標準化要點提齣瞭可操作化的觀點，主要包括：①原料標準(對原料治療的要求)②半成品標準（對半成品質量的要求，與産品標準相似）③産品標準（對生産最終産品的質量要求）④工藝標準（對生産過程的要求，涉及標準化控製）⑤售賣標準（對産品銷售服務的要求）。具體見所附目錄。

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