八方食尚 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

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王子輝

山東畫報齣版社

2009-1

180

17.00元

9787807137467

圖書標籤: 美食飲食王子輝飲食文化隨筆生活食尚雜文

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发表于2024-12-27

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八方食尚 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

圖書描述

《八方食尚》作者在吃中吃齣瞭自己的個性，作者吃的感悟已不是好吃或不好吃的新發現，而是有瞭認識吃的全新視角和思維。尤其使作者驚羨的是，中國不同地域和民族的吃，可謂東西迥異、南北殊同、韆變萬化、大異其趣。徜徉於華夏飲食的浩瀚之海，菜肴膳饌無不呈現著多彩多姿的風情，烹製食用也無不展一下齣變化多端的風趣，流派品格亦無不彰顯著意境獨特的風韻。

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著者簡介

王子輝

1934年生於陝西藍田，畢業於陝西師範大學中文係。20世紀70年代後期即開始從事飲食文化研究。先後任商業部西安烹飪技術培訓站站長，西安烹飪研究所所長、研究員，西安旅遊烹飪學院院長、教授。1993年被評為國務院終身享受政府特殊津貼專傢。已齣版著作三十餘部。著有《中國飲食文化論》《隋唐五代烹飪史綱》《周易與飲食文化》等學術著作，還有《五味齋雜談》《吃喝戀》《素食養生譚》《八方食尚》《品味談吃》等隨筆小品集。

圖書目錄

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

科普筆記。

評分☆☆☆☆☆

做餐廳翻譯的緣故，就去藉瞭這本書來看。我翻譯常用的形容菜肴的名字不過就“美味，可口，好吃，難吃，好極瞭，很棒，贊……”實在是乏味得緊，外國人其實也沒高級到哪裏去，都是些“great,fabulous, wonderful,amazing,good……”這本書介紹瞭許多中國各地的美食，不過較側重於北方美食，因為太遙遠的緣故，我看來始終有點隔，但有時看著看著，不禁就咽口水瞭。走四方，吃八方。這應該是件挺奢侈的事兒。希望自己以後也能有如此這般的機會吧。

評分☆☆☆☆☆

沒意思，各種膚淺描述，讀著像白開水。何況談吃不談做還有什麼趣味。

評分☆☆☆☆☆

算是美食隨筆吧，很多篇目似乎也就是泛泛而談，像是老師上課用的講義，簡單瞭解之後還是需要自己去當地體驗。

評分☆☆☆☆☆

科普筆記。