具体描述
Why is it...That almost all the processed foods we eat contain the same handful of ingredients? That these handful of ingredients are produced by only a handful of multi-nationals? That some cereals contain more salt per serving than a packet of crisps? That served with milk, sugar and raisins, some cardboard packets have been said to be more nutritious than the cereal they contain? That there are half the number of dairy farms in the UK than there were 10 years ago? That over the same period the turnover of the top 20 global dairy corporations has increased by 60%? That over 60% of all processed foods in Britain contain soya? That the UK government's Committee on the Toxicity of Food judged that eating soya could have hormone-disrupting effects? That in 1970, a hundred grams of an average chicken contained less than 9 grams of fat, but today it contains nearly 23 grams of fat? That the amount of protein in that chicken has fallen by more than 30%? That children aged 4-14 in the UK get 16-17% of their daily calories from processed sugars? That the World Health Organisation's recommended limit is 10%? That industrialised farming uses 50 times more energy than traditional farming? That livestock farming creates greater carbon emissions than all of global transport put together? That some salmon farmers dye their fish? That sugar could be as bad for you as tobacco? That you might have been better off eating butter rather than margarine all along? That industrial processing removes much of the nutritional value of the food it produces? That by changing our diets we could reduce cancers by a third? That corporations are shaping our bodies, our minds and the future of the planet? Eat Your Heart Out explains how big business took control of what we eat - and why so few of us even noticed. Crossing the globe in search of agribusiness's darkest secrets, Felicity Lawrence uncovers some startling facts and stomach-churning figures. Essential reading for anyone who cares about their health and our planet.
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读后感
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用户评价
我最近读完了一本关于城市生态学的专业书籍，说实话，内容颇为硬核，但作者处理复杂数据和理论的方式却展现出惊人的洞察力与表达能力。这本书的核心论点在于，现代城市的水循环系统和生物多样性受到了前所未有的威胁，并且探讨了如何通过“仿生设计”来重建城市生态平衡。书中详细分析了不同类型城市（如“蔓延型”与“紧凑型”）对本地物种的影响曲线，那些关于城市热岛效应与植被覆盖率的统计图表，虽然专业，但作者配上的解读却非常直观有力。最让我拍案叫绝的是关于“绿色屋顶”和“垂直农场”的案例研究部分，作者不仅提供了大量的实证数据支持其生态效益，还巧妙地将其与社会经济效益挂钩，论证了可持续发展并非是经济发展的对立面。整本书的论证逻辑严密到令人发指，几乎找不到任何可以被攻击的薄弱环节。它迫使我重新审视每天通勤经过的那些钢筋水泥丛林，开始思考人与非人生命在这个灰色空间中共存的可能性。这是一本真正具有改变实践指导意义的学术专著，值得所有城市规划者和环保人士深读。
评分我对历史类非虚构作品一直抱有极高的期待，而这本关于18世纪欧洲启蒙运动的力作，完全超出了我的预期。作者采取了一种非常新颖的叙事角度，不是从那些耳熟能详的“巨匠”入手，而是聚焦于那些被历史洪流淹没的边缘思想家和女性知识分子群体。这种“自下而上”的视角，极大地丰富了我对那个时代思潮碰撞的理解。书中对咖啡馆文化和沙龙辩论的细致描摹，简直像是一幅流动的油画，能清晰地看到伏尔泰和卢梭的支持者们如何在烟雾缭绕中激烈交锋。尤其让我印象深刻的是关于早期女性主义思潮的章节，作者挖掘出了一批令人尊敬却鲜为人知的女性作家，她们在保守的社会结构下，如何巧妙地运用文学和书信来传递进步思想，那种隐忍而坚韧的力量感，非常震撼人心。作者的文字功底扎实，引用史料精确，但叙述风格却异常流畅且富有人情味，完全没有传统学术著作的枯燥感。阅读过程中，我多次停下来查阅那些被提及的哲学概念和政治事件，感觉就像是上了一堂生动且引人入胜的大学选修课，极大地拓宽了我对现代政治观念起源的认知边界。
评分这本新出的科幻小说简直让人欲罢不能，作者的想象力简直是天马行空，构建了一个宏大而又细致入微的未来世界。故事围绕着一个名叫卡拉的星际探险家展开，她为了寻找传说中的“创世之钥”而踏上了一段充满未知与危险的旅程。我尤其欣赏作者对于不同星球文明的刻画，每一个种族都有其独特的社会结构、信仰体系乃至生理特征，读起来丝毫没有雷同感。比如，那个生活在甲烷海洋下的“深蓝人”，他们的交流方式是通过复杂的声波共振，那种描绘深海世界寂静与压抑的笔触，让人仿佛真的能感受到那种冰冷和孤独。再说说情节推进，节奏把握得极其到位，悬念层层迭起，总是在你以为猜到结局的时候，突然抛出一个完全意想不到的转折。有一段，卡拉被困在一个时间循环的维度里，她必须在极短的时间内破解一个古老的谜题才能逃脱，那段描写心理活动的文字，那种绝望、挣扎到最终顿悟的过程，简直是教科书级别的。这本书不仅仅是太空歌剧，它更深入地探讨了关于存在、自由意志以及技术伦理的深刻哲学命题。读完最后一页，我花了整整一个小时坐在那里，试图消化脑海中爆炸性的信息量和情感冲击，强烈推荐给所有热爱硬科幻和深度思考的读者。
评分这是一部极其细腻、充满后现代解构主义意味的文学小说，读起来就像是在一个不断变化和重塑的迷宫中穿行。故事的主线非常松散，围绕着一位失忆的剧作家寻找他创作中反复出现的一个“虚构角色”展开。作者的叙事结构是碎片化的，大量的闪回、不可靠的叙述者，以及文本本身的自我指涉，使得读者必须主动参与到意义的构建过程中去。我花了很大的力气去分辨哪些是“真实”发生的事情，哪些是剧作家在不同写作阶段产生的幻觉或替代性现实。书中对“身份”和“创作本质”的探讨达到了近乎形而上的层面，尤其喜欢作者对“脚注”的运用，那些冗长的脚注本身构成了另一条平行的、充满悖论的叙事线索。这不是一本读起来轻松愉快的消遣读物，它要求读者具备极高的专注度和对文学实验的接受度。但如果你沉浸其中，那种智力上的挑战和被文本的复杂性所折服的感觉，是其他任何类型作品都无法比拟的，它真正触及了当代艺术的边缘地带。
评分这本极简主义烹饪指南彻底改变了我的厨房哲学。坦白说，我以前总觉得做一顿像样的晚餐需要堆砌各种复杂的调料和耗时费力的步骤，但这本食谱彻底颠覆了我的认知。作者核心的理念是“精简至上，风味为王”，全书收录的食谱，没有一道超过七种主要食材，而且很多都要求二十分钟内完成。我尝试了其中一道名为“炙烤香草柠檬鸡”的食谱，本来抱着试试看的心态，结果成品的外皮焦脆，内部多汁，柠檬的酸度和香草的芬芳达到了完美的平衡，那味道的层次感，完全不像是只用了五种配料做出来的。书中的排版设计也极其出色，大片的留白，清晰的步骤图，甚至连刀工的演示都非常精确到位，让人在阅读时感到一种心平气和的愉悦感。它不仅仅是一本菜谱，更像是一种生活态度的倡导——提倡人们从过度消费和复杂的物质中解脱出来，专注于事物的本质。对于那些忙碌的上班族，或者厨房新手来说，这本书简直是救星，它教会你如何在最短的时间内，吃得健康、吃得有尊严。
评分吃whole foods才是王道啊
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