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中国餐饮服务大典 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

中国餐饮服务大典
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
陈光新 编
1999-8
1084
248.00元
9787543617728

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发表于2024-11-27

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图书描述

《中国餐饮服务大典》内容简介：餐饮业属于服务行业，餐饮服务是服务中的一种类型，即在宾馆、饭店、酒楼、茶肆、小吃摊群或招待所中，服务人员接待宾客宴饮就餐的具体服务性工作。由于餐厅及其设施是提供这种服务的主要场所，故而亦称餐厅服务。

餐饮服务是随着筵宴和饮食行业的产生而出现的，在中国有着悠久的历史。它的特征、要素、地位与作用，在国民经济和社会生活中具有重要的意义。作为《中国餐饮服务大典》的导论，这里首先解析餐饮服务的沿革、餐饮服务的意义、餐饮服务现代化等3大问题，以便对餐饮服务形成一个明晰的认识。

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