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isbn号码:9789576167508

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• 食品分析
• 食品化学
• 食品安全
• 检测技术
• 质量控制
• 仪器分析
• 食品成分
• 营养学
• 食品标准
• 实验方法

《宇宙深空探索：从哈勃到詹姆斯·韦伯的星际旅程》 图书简介 浩瀚无垠的宇宙，自古以来便激发着人类最深邃的好奇心。本书《宇宙深空探索：从哈勃到詹姆斯·韦伯的星际旅程》并非聚焦于微观的物质构成，而是带领读者进行一场跨越数十亿光年的宏伟旅行，深入剖析人类文明如何借助尖端科技的“慧眼”，揭示宇宙的起源、演化及其深邃的奥秘。 本书的核心叙事围绕着两座里程碑式的空间望远镜展开：哈勃空间望远镜（Hubble Space Telescope, HST）和詹姆斯·韦伯空间望远镜（James Webb Space Telescope, JWST）。我们详尽地回顾了哈勃自1990年发射以来，如何彻底重塑了我们对宇宙的认知，从精确定位哈勃常数，到拍摄下“深空场”的震撼图像，揭示了星系形成的早期图景。我们探讨了哈勃任务的技术挑战、宇航员的五次关键维修任务，以及它在发现暗能量和确认宇宙加速膨胀中的决定性作用。 随后，本书将笔锋转向了下一代巨擘——詹姆斯·韦伯空间望远镜。JWST作为哈勃的继任者，其设计理念和技术规格都代表了工程学的奇迹。我们将详细介绍JWST如何利用其巨大的镀金主镜和复杂的五层隔热罩，实现对红外波段的极致敏感度。这种能力使其能够“穿透”宇宙尘埃，观测到宇宙大爆炸后不久形成的第一批恒星和星系，即“宇宙黎明”的景象。书的后半部分，我们聚焦于JWST正在和即将带来的革命性发现，包括对系外行星大气成分的精准分析，寻找生命存在的生物印记（biosignatures），以及对太阳系内冰冷天体（如冥王星及其轨道外天体）的细致观测。 全书结构严谨，分为六大部分： 第一部分：望远镜的诞生与轨道工程 本部分追溯了现代空间观测的理论基础，阐述了为什么必须将望远镜送入太空，以规避地球大气层的干扰（特别是对红外线的吸收）。我们深入探讨了望远镜光学系统的设计哲学，从反射镜的材料科学到精密指向系统的要求。对于哈勃的轨道稳定性和JWST L2拉格朗日点的位置选择，我们进行了详细的力学分析，解释了为何L2是进行持续、稳定深空观测的理想场所。 第二部分：哈勃的黄金时代与宇宙里程碑 这一部分是对哈勃成就的全面回顾。我们详细解析了哈勃图像背后的科学意义，例如“创生之柱”如何揭示恒星诞生过程中的气体和尘埃相互作用；哈勃超深场（HUDF）如何将人类的视线推向130亿年前的宇宙。我们不仅记录了科学数据的产出，也强调了哈勃图像如何通过其无与伦比的美感，激发了公众对科学的兴趣。 第三部分：红外革命：詹姆斯·韦伯的科学目标 本书花了大量篇幅介绍JWST的革命性技术。我们分析了其主镜如何由18块六边形镀铍镜片拼接而成，以及其关键的红外波段探测优势。红外线观测如何使我们能看到被星际尘埃遮蔽的区域，如何捕捉到遥远星系发出的光因宇宙膨胀而发生的“红移”现象。特别是，我们将深入探讨韦伯对系外行星（Exoplanets）的凌日光谱分析技术，这在寻找宜居世界方面是前所未有的突破。 第四部分：宇宙黎明与星系演化 这是JWST最受期待的科学前沿之一。我们构建了一个时间轴，从宇宙微波背景辐射（CMB）的“黑暗时代”开始，逐步展示第一批恒星（Population III stars）如何点亮宇宙。书中将分析早期星系形成时期的“粗糙”形态，并与现代旋涡星系进行对比，阐明宇宙结构如何随着时间推移变得更加复杂和有序。 第五部分：太阳系内的“冷眼”观察 空间望远镜的职责并非只关注遥远星系。本书也涵盖了JWST如何作为强大的红外工具，对我们自己的太阳系进行前所未有的观测。我们探讨了对木星、土星及其卫星（如木卫二的冰壳下海洋）的红外热成像分析，以及对柯伊伯带天体和奥尔特云冰冻物质的化学特征识别，这有助于我们理解太阳系形成时的原始物质构成。 第六部分：未来展望与挑战 最后，本书展望了后韦伯时代的深空探索。我们将讨论下一代地面望远镜（如欧洲极大望远镜ELT、巨型麦哲伦望远镜GMT）在可见光和近红外波段的潜力，以及未来空间任务可能搭载的先进仪器，例如用于直接成像系外行星的星光遮挡器技术。同时，我们也审视了空间任务面临的持续挑战，包括轨道碎片风险、仪器寿命管理以及数据处理的复杂性。 《宇宙深空探索》旨在为对天文学、空间科学和工程学感兴趣的读者提供一本既具科学深度又富于人文关怀的指南。它不仅记录了人类两代最伟大的太空观测工具的成就，更颂扬了人类永不满足的探索精神。读者将带着全新的视角，理解我们所处的宇宙图景是如何一步步被绘制出来的。

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这本书我刚拿到手，包装就很精美，封面设计得很有质感，一看就不是那种随随便便的印刷品。我平时也挺喜欢阅读一些科普类的书籍，尤其对和生活息息相关的领域比较感兴趣。食品安全问题现在是大家都很关心的话题，所以这本书我一直都很期待。我特意花了一个下午的时间翻阅了一下目录和一些章节。坦白说，我之前对食品分析这个概念并不是特别清晰，总觉得它离我们普通人有点远，是专业人士才需要了解的东西。但通过这本书的初步浏览，我发现它其实是以一种非常易懂的方式在介绍这个领域。比如，它没有上来就讲一堆晦涩难懂的化学公式和仪器原理，而是通过一些生活化的例子，比如我们常吃的蔬菜、水果、肉类，甚至是我们常用的调味品，来引出食品分析的必要性和重要性。章节的编排也很合理，从基础概念讲到具体的分析方法，再到一些常见的食品问题。我感觉作者在这方面下了很多功夫，力求让读者能够循序渐进地理解。而且，书中的插图和图表也很多，这对我这种视觉型读者来说，简直太友好了。很多复杂的概念，通过一张图就能瞬间明白。总的来说，我对这本书的初步印象非常不错，感觉它是一本既有深度又不失趣味的书，很适合想要了解食品科学的普通读者。

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我之前对食品这个行业一直都抱有浓厚的兴趣，尤其关注食品的生产过程和质量标准。这本书的名字《食品分析》听起来就很有分量，所以我毫不犹豫地入手了。拿到书后，我先浏览了一下目录，发现里面的内容非常全面，几乎涵盖了食品分析的方方面面。我注意到其中关于“食品成分的测定”这一部分，介绍了很多具体的方法和技术，比如水分、灰分、蛋白质、脂肪等，并且配有相应的图示和实验步骤，这让我对这些基本成分的测定有了更直观的认识。更让我惊喜的是，书中还专门开辟了章节讨论“食品中的有害物质分析”，比如农药残留、兽药残留、以及一些加工过程中产生的有害物质。这部分内容让我对食品安全有了更深刻的警惕，也了解了相关的检测技术是如何保障我们餐桌上的安全的。我感觉这本书的写作风格非常严谨，用了很多科学的术语，但同时也配有详细的解释，让我这样一个非专业人士也能读懂。这本书就像一个百科全书，让我对食品的“内在”有了更深入的了解，也让我对食品行业有了更全面的认识。

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刚收到这本书，就被它厚实的重量给惊艳到了，拿在手里沉甸甸的，这让我对内容的丰富程度充满了期待。我最近因为一些个人原因，开始对食品的成分构成以及如何保障其安全性产生了浓厚的兴趣。市面上关于食品的书籍很多，但很多要么过于专业，充斥着我看不懂的术语，要么就是泛泛而谈，流于表面。这本书的封面设计很简洁大气，没有花哨的图案，但散发着一种严谨的气质。我迫不及待地翻开了几页，里面的文字排版非常清晰，重点内容也做了标注，这对于我这种边读边记笔记的读者来说，非常方便。我特别注意到书中关于“食品添加剂”的章节，之前总觉得添加剂听起来就很不安全，但这本书似乎从一个更科学、更中立的角度去探讨这个问题，详细介绍了不同种类添加剂的作用、合法使用范围以及相关的检测方法。这让我对添加剂有了更客观的认识。此外，书中还提及了一些关于农药残留、重金属污染等方面的分析技术，虽然我并不需要掌握这些技术，但了解其原理和检测过程，能让我对食品的溯源和质量控制有更深刻的理解。这本书给我的感觉是，它不仅仅是一本知识的普及读物，更像是一扇打开食品科学大门的钥匙，让我看到了背后严谨的科学体系。

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《食品分析》这本书，拿到手的时候就觉得内容应该很丰富。我最近正在准备一些关于食品质量控制的培训材料，所以一直在寻找相关的参考书籍。我翻阅了这本书的目录，感觉涵盖的范围非常广，从基础的食品成分分析，到一些更深入的污染物检测，再到质量评价和安全标准。作者在写作的时候，显然是花了大量的精力去考证和梳理这些知识。我随意翻看了几页，里面涉及到的内容，比如“色谱法”、“质谱法”等，虽然听起来很专业，但书中似乎都有比较详细的解释和流程图，这对于我这样需要将专业知识转化为培训内容的人来说，是非常宝贵的。我特别关注了书中关于“食品微生物检测”的部分，这部分内容对于食品安全来说至关重要，书中不仅介绍了常见的致病菌，还详细说明了如何进行检测和判断，以及一些防止微生物污染的措施。整本书的语言风格比较专业，但不会让人觉得晦涩难懂，更像是一本详细的操作指南和理论参考。我感觉这本书的实用性非常强，能够为我提供很多扎实的理论基础和实际案例，帮助我更好地完成我的培训工作。

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拿到《食品分析》这本书，首先吸引我的是它那沉甸甸的质感和封面设计，透露着一种扎实的学术气息。我一直以来都对食品的“内在”世界充满好奇，总想知道我们吃进去的食物到底是什么构成的，又是如何保证它的安全和品质的。这本书无疑填补了我在这方面的知识空白。我翻阅了前几章，作者的写作风格非常严谨，但又不像教科书那样枯燥无味。他善于运用形象的比喻和贴近生活的例子来解释一些专业术语，比如在介绍“光谱分析”时，他没有直接给出复杂的公式，而是用“就像通过物体的颜色来判断它的成分”来类比，让我这个非专业人士也能瞬间领悟。书中的图表和数据也非常详实，看起来非常可靠。我注意到书中对一些常见的食品检测项目进行了详细的阐述，比如蛋白质含量、脂肪含量、维生素含量等等，并且介绍了相应的检测原理和方法。虽然我可能不会亲手操作这些检测，但了解这些流程，能让我对食品标签上的信息有更深刻的理解，也能让我对一些不合格食品的出现有更清晰的认识。这本书的知识密度很高，但作者的处理方式让它变得易于消化，感觉是一本值得反复阅读的工具书。

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