《迴族東鄉族土族撒拉族保安族百科全書》包括迴族、東鄉族、土族、撒拉族、保安族五個民族。除迴族分布全國外，其餘四個民族基本都居住在甘、青，可以說是甘肅、青海特有的民族；迴族也以甘、青為重要居住區。因此《迴族東鄉族土族撒拉族保安族百科全書》所展現的，是以甘肅、青海為主的中國西部地區民族文化，舉凡曆史、政治、經濟、教育、科技、文學藝術、語言文字、宗教信仰、風俗習慣等，都在《迴族東鄉族土族撒拉族保安族百科全書》敘述範圍之列。
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