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发表于2024-11-28
清爽涼菜138道 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
《傢常菜係列9:清爽涼菜138道》這要介紹138道清爽涼菜的製作方法。涼菜,在飲食業俗稱冷葷或冷盤。它是具有獨特風格,拼擺技術性強的菜肴,食用時數都是吃涼的,稱之為涼菜。它的主要特點是:選料精細、口味乾香、脆嫩、爽口不膩,色澤艷麗,造形整齊美觀,拼擺和諧悅目。
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