中国各民族民间药食全书 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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页数:655

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出版时间:2008-8

价格:76.00元

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isbn号码:9787537732048

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• 中药学
• 中医
• 民族医药
• 民间药方
• 食疗
• 中草药
• 传统医学
• 健康养生
• 民族文化
• 药食同源
• 中华医药
• 养生保健

《中国各民族民间药食全书》 内容简介 《中国各民族民间药食全书》并非一本单纯的收录各地民间药食方剂的工具书，而是一部深入挖掘、系统梳理并生动展现中国丰富多彩的民族传统医药与饮食文化之间深层联系的百科式著作。本书以翔实的研究、严谨的考证和深入的民族学田野调查为基础，旨在向读者呈现一个全面、立体、鲜活的中国民间药食世界。 一、 宏大的历史画卷与文化交融的脉络 本书不仅仅停留在对具体药食方剂的罗列，而是将其置于中国漫长的历史长河中进行考察。从古老的农耕文明萌芽，到历朝历代不同民族间的交流融合，再到近代现代的医药学发展，本书追溯了中国民间药食文化的发展演变轨迹。它揭示了不同民族在长期生产生活实践中，如何观察自然、认知物质，并将其转化为既能滋养生命、又能防治疾病的智慧结晶。 书中，读者将看到中原汉族传统医药与各地少数民族医药如何相互借鉴、融合发展，形成多元一体的中国医药格局。比如，唐代以来丝绸之路上的药物交流，将西域、南方的珍贵药材引入中原；明清时期，各民族医药典籍的编纂，更是对民间经验的系统总结和升华。本书将详细阐述这些历史进程如何塑造了中国民间药食的丰富内涵。 同时，本书也强调了地理环境、气候条件、社会经济发展对各地药食文化形成的独特影响。例如，高寒地区的藏医药、西南山区的苗医药，以及沿海地区的渔家药膳，各自都形成了独具特色的体系，本书将细致分析这些地域性特征。 二、 民族特色的深度挖掘与分类呈现 中国是一个多民族国家，各民族拥有各自独特的语言、习俗、信仰和生活方式，这些都深刻地影响着他们对食物和药物的选择与运用。本书的独特之处在于，它跳出了“大一统”的视角，将目光聚焦于中国境内数十个民族，对每个民族的民间药食传统进行了深入的挖掘和细致的分类。 对于每一个重点考察的民族，本书都力求从以下几个维度进行阐述： 民族概况与药食起源： 简要介绍该民族的历史渊源、地理分布、主要生活方式（如游牧、农耕、渔猎等），以及这些因素如何影响其药食文化的形成。例如，对游牧民族，会重点介绍他们如何利用动物的肉、骨、血、皮毛等及其相关的药用价值；对渔猎民族，则会分析他们如何利用野生动物、鱼类及特定植物的药食功效。 特色药食资源： 详细列举该民族在当地环境中发现并利用的独特药食资源，包括植物类（如野生蔬菜、草药、菌菇、根茎、果实）、动物类（如特定动物的肉、内脏、血液、骨骼、皮毛、蛋类）以及矿物类（如某些具有药用价值的矿石）。对于每一种资源，都会详细说明其名称、形态特征、产地、采集季节，以及在当地被认知和利用的传统方法。 药食运用方式与经验： 深入介绍该民族将这些药食资源用于日常饮食、保健养生、疾病防治的各种方式。这包括： 烹饪与加工技法： 探讨各民族独特的烹饪习惯，如熏、烤、煮、蒸、腌、晒、发酵等，以及这些技法如何影响药食的药性与风味。例如，某些民族会将草药与肉类一同炖煮，以增强药效；而另一些民族则会利用发酵技术，将原本难以消化或带有毒性的食材转化为营养丰富、易于吸收的药食。 药食方剂与食疗： 详细介绍各民族在治疗特定疾病、缓解生理不适、促进康复、滋补身体等方面形成的经典药食方剂。这些方剂可能包括单一食材的运用，也可能包含多种食材的组合，并会说明其具体的配伍原则、剂量、服用方法及禁忌。书中会举例说明，如某民族用于治疗风湿病的特定草药炖鸡，或某民族用于缓解产后虚弱的特色米酒。 节日与习俗中的药食： 探讨药食在各民族重要节日、祭祀活动、人生礼仪（如婚丧嫁娶、出生满月）中的地位和作用。这些特殊的场合往往与特定的药食食品紧密相连，反映了民族的信仰、价值观和社会结构。 医食同源的理念体现： 强调各民族在实践中对“医食同源”或“药食同源”理念的深刻理解和灵活运用。本书会通过大量生动的案例，展现如何将日常食物的烹饪与药物的疗效相结合，在满足口腹之欲的同时，达到养生保健、防治未病的目的。 三、 科学审视与文化传承的平衡 《中国各民族民间药食全书》在尊重和呈现各民族传统智慧的同时，也注重对其进行科学的审视和分析。本书并非仅仅照搬传统说法，而是结合了现代药理学、营养学、植物学、动物学等学科知识，对一些民间药食的有效成分、作用机制、营养价值以及潜在的安全性问题进行探讨。 在介绍具体药食方剂时，会尽可能地追溯其物质基础，解释其科学原理，以便读者更好地理解其功效。例如，对于某种具有消炎作用的草药，会尝试分析其所含的活性成分；对于某种具有滋补作用的食材，会分析其所含的蛋白质、维生素、矿物质等营养素。 但同时，本书也强调了民间经验的价值和局限性。它认识到，许多传统的药食应用虽然缺乏明确的科学解释，但其有效性经过了代代相传的实践检验。因此，本书在保持科学客观性的前提下，也尽力保留了民间药食的原汁原味，避免过度西化或科学化的解读，以免丢失其文化独特性。 对于一些可能存在的误用、滥用或安全性存疑的民间药食，本书也会提出警示，并建议读者在实践中遵循科学指导，如有需要，应咨询专业医生或药师。 四、 跨学科的学术价值与社会意义 《中国各民族民间药食全书》具有显著的跨学科价值。它不仅是民族学、民俗学、人类学研究的重要参考资料，也是医药学、营养学、食品科学、历史学、地理学等领域学者进行学术研究的宝贵素材。 本书的出版，对于： 抢救和保护濒危的民族药食文化： 随着社会发展和生活方式的变迁，一些古老的民族药食传统面临失传的风险。本书的系统整理和详细记录，为这些宝贵的非物质文化遗产提供了重要的文献保存。 促进民族团结与文化认同： 通过深入了解各民族独特的药食智慧，有助于增进不同民族间的相互理解、尊重和欣赏，从而促进民族团结。 发掘和创新传统医药与健康产业： 本书可以为开发新型天然药物、功能性食品、健康饮品等提供丰富的灵感和理论依据，促进传统医药和健康产业的创新与发展。 提升公众健康素养： 引导读者认识到药食同源的健康理念，学习和借鉴不同民族的健康生活方式，从而提高自我保健意识和能力。 总而言之，《中国各民族民间药食全书》是一部集学术性、实用性、文化性于一体的巨著。它以宏大的视野、深入的田野调查、严谨的学术态度，为我们打开了一扇通往中国丰富多彩的民间药食世界的窗口。读者将从中领略中华民族在与自然和谐相处中孕育出的独特智慧，感受不同民族在饮食与健康方面的历史积淀和文化魅力，并从中汲取养生保健的灵感和启示。

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这本书给我最直观的感受是“踏实”。在这个信息爆炸的时代，许多所谓的“养生指南”都显得浮躁且缺乏根基，往往今天推这个明天推那个，让人无所适从。但这本书不同，它散发着一种沉淀了千年的可靠感。它不是在“推荐”你吃什么，而是在“展示”过去的人们是如何与自然和谐相处的。它引用的史料和案例都具备强大的可追溯性，让人在采纳书中的观点时，内心非常笃定。我特别欣赏它对地域性差异的尊重，没有搞“一刀切”的定论，而是细致区分了不同山川河流孕育出的独特物产及其适用人群。这种对客观事实的忠实记录和对文化多样性的包容态度，使得这本书成为了一面镜子，让我们能够清晰地看到我们脚下这片土地深厚的文化底蕴，而不是被一些快餐式的健康口号所迷惑。这是一部需要静下心来细品的“定海神针”式的著作。

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我最近开始尝试将一些传统的生活智慧融入日常，这本书的出现简直是雪中送炭。它不仅仅是一本参考资料，更像是一位温和的智者，在我探索的道路上给予指引。我尤其欣赏它那种严谨又不失人文关怀的叙事方式。每一部分内容的展开都非常有条理，从宏观的历史背景到微观的实践操作，层层递进，逻辑清晰。阅读过程中，我能感受到作者团队在资料搜集和考证上所付出的巨大努力，许多看似偏僻的习俗和药理都被挖掘出来，并用现代人能够理解的语言进行了阐释。它平衡得非常好，既保留了原始记录的朴拙与珍贵，又加入了现代科学视角的解读，使得这些古老的知识焕发出新的生命力。对于我这种半路出家的“学习者”而言，这种详尽的梳理和深入的剖析，极大地增强了我的信心，让我能更踏实地去理解和运用书中的智慧，而不是盲目跟风。

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坦白说，作为一名业余的文化爱好者，我最担心的是这类著作在表达上会过于艰涩晦涩，让人望而却步。然而，这本书的语言风格出乎意料地流畅自然，虽然其内核是严肃的学术研究，但作者显然深谙如何与普通读者进行有效对话。他们没有滥用拗口的术语，即使在描述复杂的传统制备工艺时，也采用了清晰的比喻和生动的场景描绘，使得那些陌生的概念变得亲切起来。读起来完全没有那种“查字典”的疲惫感，更像是在听一位经验丰富的长者娓娓道来家族的秘密和世代相传的技艺。这种平易近人的笔触，极大地降低了知识获取的门槛，让更多对传统文化感兴趣的人能够毫无压力地走进这个知识殿堂。这种对读者体验的细致考量，体现了作者团队的匠人精神，值得点赞。

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这本书带给我的震撼，更多地体现在其知识体系的广度和深度上。我原以为这会是一本相对专业的工具书，但事实证明，它的受众面比我想象的要宽泛得多。它成功地架起了一座沟通不同文化和地域的桥梁。通过阅读，我仿佛进行了一次跨越中国辽阔土地的文化之旅，体验了不同民族在面对自然馈赠时的独特智慧和情感联结。那种对地域性、季节性、甚至特定仪式中蕴含的深层意义的挖掘，让我对“药食同源”的理解上升到了一个哲学高度，不再仅仅停留在简单的食疗层面。每一次翻开它，都会发现新的惊喜和细节，比如某种食材在某个特定时节的采集标准，或者某种配伍背后所蕴含的宇宙观。这种知识的富集性，使得这本书具备了极高的耐读性，相信即便未来我反复查阅，也总能从中汲取到新的灵感和认知，它的价值会随着时间的推移而愈发凸显。

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这本书的装帧设计真是太精美了，从拿到手的那一刻起，我就被它散发出的那种古典而又厚重的气息所吸引。硬壳精装，纸张质感极佳，摸上去光滑又不失韧性，翻阅起来是一种享受。封面设计巧妙地融合了传统图腾和现代审美，色彩搭配沉稳大气，一看就知道是呕心沥血之作。我特别喜欢它在排版上的用心，字里行间留白得当，阅读起来非常舒适，即便是这样一本内容详实的著作，也不会让人感到拥挤和压迫。更让人惊喜的是，书中配有大量高清的插图和版画，这些视觉元素不仅是对文字内容的直观补充，本身也是极具艺术价值的珍品。有些描绘植物形态的图谱细腻得令人惊叹，仿佛能透过纸张感受到药材的脉络和生命力，这对于一个对外形细节有较高要求的读者来说，无疑是巨大的加分项。整体来看，这本书在视觉和触觉上都达到了极高的水准，完全称得上是一件值得珍藏的工艺品，让人爱不释手，光是放在书架上，也是一道亮丽的风景线。

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