食疗高血压糖尿病/快乐生活时代家庭食尚系列 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:成都时代

作者:典尚文化

出品人:

页数:90

译者:

出版时间:2008-10

价格:6.50元

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isbn号码:9787807057901

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• 食疗
• 高血压
• 糖尿病
• 健康饮食
• 家庭食谱
• 慢性病管理
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• 营养食谱
• 健康生活

《健康家常菜：告别三高，拥抱活力新生活》 在这个追求生活品质的时代，“吃”早已不再仅仅是填饱肚子那么简单。它承载着健康、快乐与家庭的温暖。《健康家常菜：告别三高，拥抱活力新生活》正是一本专注于将健康理念融入日常饮食，并以此为基础，帮助读者摆脱高血压、高血糖、高血脂等“三高”困扰，重拾活力与幸福的实用指南。本书并非高深的医学论著，也不是艰涩的营养学教材，而是一本接地气、易操作、充满温度的家庭食谱与生活指导手册，旨在将科学的膳食智慧，转化为看得见、摸得着的美味佳肴，让健康生活触手可及。 一、科学膳食，精准调理：三高问题的根本性解决方案 本书的核心理念在于“食疗”，但它并非鼓励脱离正规医疗的极端饮食法。相反，它强调的是通过科学、均衡、个体化的膳食搭配，辅助管理甚至改善三高问题，成为现代化医学治疗的得力助手。 深入浅出的三高成因解析： 在正式进入食谱之前，我们会用通俗易懂的语言，解析高血压、糖尿病、高血脂这三大常见慢性病的形成原因，以及它们之间千丝万缕的联系。我们将重点讲解不健康的饮食习惯（如高油、高盐、高糖、加工食品摄入过多）在其中扮演的角色，以及不良的生活方式（如缺乏运动、睡眠不足、长期压力）如何加剧这些问题。理解了“为什么”，才能更好地执行“怎么做”。 营养学基础与个性化原则： 我们将提炼出对三高患者最有益的营养学关键点，例如： 控制总热量摄入： 针对不同年龄、性别、活动量的人群，提供热量估算方法，帮助读者把握适宜的进食量。 精选碳水化合物： 强调选择低GI（升糖指数）的粗粮、全麦制品，减少精制米面和含糖饮料的摄入，从而平稳血糖。 优质蛋白质的来源： 推荐瘦肉、鱼类、豆制品、蛋类等，它们不仅能提供身体所需，还能增加饱腹感，辅助体重管理。 健康脂肪的选择： 重点介绍不饱和脂肪酸，如橄榄油、鱼油、坚果中的脂肪，并提醒要限制饱和脂肪和反式脂肪的摄入。 富含膳食纤维的食物： 蔬菜、水果、全谷物是膳食纤维的宝库，它们能促进肠道蠕动，帮助控制血糖和血脂。 矿物质与维生素的重要性： 特别关注对血压和血糖有益的钾、镁、钙以及抗氧化维生素（如维生素C、E），并指出它们的食物来源。 “去三高”的烹饪技法指导： 告别重油重盐的传统烹饪方式，本书将推广一系列健康、低负担的烹饪技巧： 蒸、煮、炖、拌： 这些烹饪方法能够最大程度地保留食材的营养，减少油的使用。 巧用香料提味： 学习如何用天然香料，如姜、蒜、葱、辣椒、八角、桂皮、香草等，替代过多的盐和味精，赋予菜肴丰富的风味。 健康调味品的选择： 推荐使用低钠盐、天然调味酱（如无糖番茄酱、少量酱油）、醋、柠檬汁等，以及如何自制健康的调味汁。 食材的搭配智慧： 讲解如何通过食材的合理搭配， synergistic地发挥其降糖、降压、降脂的功效。例如，哪些食物与粗粮搭配能提高营养吸收，哪些蔬菜能有效辅助降血压等。 二、味蕾与健康的完美平衡：丰富多彩的食谱精选 我们深知，再健康的食物，如果口感不佳，也很难持之以恒。《健康家常菜》系列在食谱的设计上，力求做到色、香、味、形俱佳，让您在享受美食的同时，也能悄然改善健康。 主食篇： 告别单一的白米饭，我们提供多样化的粗粮杂粮主食选择，从香软的玉米饭、红薯饭，到口感丰富的燕麦粥、藜麦饭，再到美味健康的杂粮馒头、全麦面包，让您的餐桌充满变化与惊喜。 蔬菜篇： 蔬菜是“三高”朋友的能量站。本书将涵盖数十种常见及特色蔬菜的烹饪方法，例如： 凉拌系列： 鲜香爽口的凉拌黄瓜、蒜泥茄泥、醋拌海带丝，简单快捷，保留蔬菜的清脆口感。 蒸煮系列： 清蒸西兰花、蒜蓉粉丝蒸娃娃菜、原汁蒸南瓜，最大程度保留营养，口感温和。 炒制系列： 少油快炒的蚝油生菜、杏仁炒芦笋、青椒土豆丝，注重食材的原味和清淡的调味。 汤羹系列： 暖胃又营养的菠菜豆腐汤、番茄鸡蛋汤、冬瓜海带排骨汤（选用瘦肉），清淡滋补。 肉禽鱼蛋篇： 优质蛋白是身体修复与代谢的关键。我们将精选低脂、高蛋白的肉类，并提供创意十足的烹饪方式： 鱼类： 清蒸鲈鱼、红烧带鱼（少油）、香煎三文鱼，强调鱼肉的鲜嫩与营养。 禽类： 烤鸡胸肉、宫保鸡丁（改良版，少油少糖）、蘑菇炖鸡汤，选择去皮的鸡肉，减少脂肪摄入。 畜肉： 瘦牛肉炒西兰花、黑椒牛柳、冬瓜炖羊肉（去肥肉），控制红肉的摄入量，并选择精瘦的部分。 蛋类： 番茄炒蛋、香菇蒸蛋、煮鸡蛋，简单易得的营养来源。 豆制品与菌菇篇： 豆制品是植物蛋白的绝佳来源，而菌菇则富含膳食纤维和多种营养素。本书将包含： 豆制品： 麻婆豆腐（改良版）、香菇烧白菜、素炒豆芽，口感丰富，饱腹感强。 菌菇： 蒜蓉炒蘑菇、猴头菇炖鸡汤、金针菇肥牛卷（少油调味），带来独特的风味和健康益处。 早餐与加餐： 针对三高人群，早餐和加餐的选择尤为重要。我们将提供一系列简单易做、营养均衡的早餐建议，如燕麦粥配水果坚果、全麦三明治、蒸红薯玉米，以及健康的加餐选择，如酸奶、水果、少量坚果。 三、不仅仅是食谱：全方位生活方式的引领 “三高”的形成是长期生活习惯累积的结果，因此，改善“三高”也需要一套综合性的生活方式调整。《健康家常菜》系列深知这一点，因此在食谱之外，还融入了丰富的健康生活指导内容。 运动与“三高”： 详细介绍适合不同年龄和体能状况的运动方式，如散步、慢跑、游泳、太极拳、瑜伽等，并强调运动的规律性与循序渐进。我们将提供运动频率、时长及强度的建议，以及如何在日常生活中增加活动量的小贴士。 睡眠与情绪管理： 探讨良好的睡眠习惯对血压、血糖的稳定作用，以及如何通过调整作息、营造舒适睡眠环境来改善睡眠质量。同时，我们将提供一些简单易行的减压和情绪管理方法，如正念练习、冥想、与家人朋友交流等，帮助读者保持积极乐观的心态。 日常监测与记录： 鼓励读者养成定期监测血压、血糖、血脂的习惯，并提供记录表，帮助读者了解自己的身体变化，及时调整饮食和生活方式。 健康零食与饮品： 除了正餐，零食和饮品也是影响健康的“隐形杀手”。我们将推荐低糖、低脂、高纤维的健康零食，如水果、坚果、酸奶，并指导读者选择健康的饮品，如白开水、茶水，并避免含糖饮料。 家庭饮食的乐趣： “食尚”不仅仅是健康，更是家庭成员共同分享的乐趣。本书将鼓励读者与家人一起动手制作健康美食，增进亲情，让健康饮食成为一种愉快的家庭体验。我们会提供一些适合全家一起参与的菜肴制作建议，以及如何将健康理念融入家庭聚餐的技巧。 四、目标读者群体： 被诊断出高血压、糖尿病、高血脂的患者： 希望通过科学饮食来辅助控制病情，减少药物依赖。 有“三高”家族史或处于“三高”边缘的人群： 希望通过健康饮食来预防和延缓疾病的发生。 关注健康，追求高品质生活方式的都市人群： 愿意学习健康饮食知识，将健康理念融入日常生活。 家庭中的“掌勺人”： 想要为家人准备营养美味、有益健康的餐点。 《健康家常菜：告别三高，拥抱活力新生活》是一份献给所有追求健康、热爱生活的人的礼物。它以实用的食谱为载体，以科学的健康理念为内核，以积极的生活态度为指引，希望成为您通往健康、活力与幸福生活道路上，最贴心、最可靠的伙伴。让我们一起，用美食点亮健康，用爱温暖生活！

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这本书简直是打开了我对健康饮食的大门，尤其是那些关于日常烹饪的实用小贴士，简直是为我这种厨房新手量身定做的。我一直觉得健康餐就是那种寡淡无味、需要耗费大量时间和精力的料理，但这本书彻底颠覆了我的认知。它没有一味地鼓吹所谓的“超级食物”，而是非常接地气地教我们如何利用手边最常见的食材，通过一些简单的烹饪技巧，就能把一顿家常便饭做得既美味又营养。比如，它详细讲解了不同油品的烟点和适用场景，这一点我以前完全没注意过，总是随手抓起什么油就用，现在才知道这背后藏着大学问。还有关于食材搭配的章节，不再是生硬的营养成分表，而是用非常生活化的语言告诉你，为什么这样搭配吃起来更舒服，身体反应也会更好。读完后，我立刻尝试做了书里推荐的一个“十分钟快手营养早餐”，口感和饱腹感都比我以前随便对付的要好得多，而且制作过程真的非常省心。这本书的魅力就在于，它把复杂的健康饮食理论转化成了厨房里的具体行动指南，让人读了就想立刻动手实践，而不是束之高阁的理论书。我感觉自己不再是被动地接受“应该吃什么”，而是主动地去探索“如何做得更好吃、更健康”。

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这本书的排版和视觉设计也值得一提，它成功地避免了传统食谱那种让人眼花缭乱、信息过载的感觉。每一页的设计都非常清爽、留白恰到好处，主次分明。那些色彩搭配和图片选择也都很到位，但绝不是那种为了美观而过度修饰的“假食物”照片，而是能让人感受到食物本身的质朴和诱人。我特别留意了它对一些传统烹饪方法的现代解读，比如如何用更温和的方式处理一些传统上需要重油重盐才能出味的菜肴。作者巧妙地引入了香料和天然酸度（比如柠檬汁、醋）来替代部分盐分和油脂，既保留了风味，又提升了健康度。这种对传统的致敬与现代营养学的完美结合，真的体现了作者深厚的功底和创新精神。读起来完全没有压力，就像翻阅一本精心制作的美食杂志，但内容却是实实在在、可以操作的。我甚至会把它放在客厅的茶几上，随时翻阅，因为它本身就是一件赏心悦目的物品。

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这本书的叙事方式真是太吸引人了，它不像很多健康书籍那样，堆砌着晦涩的医学术语和枯燥的数据，而是像一位经验丰富的老友在跟你分享他的养生心得。我特别喜欢作者在描述食材特性时那种带着温度的笔触，仿佛能感受到他对食物本身的热爱和敬畏。记得其中有一段描述了如何挑选当季的新鲜蔬菜，那种对季节流转和自然馈赠的细腻观察，让我重新审视了自己过去那种“一年四季都吃一样的菜”的消费习惯。它引导我把目光投向了农贸市场那些不那么起眼的小摊位，去寻找真正充满生命力的应季食材。更重要的是，它不只是告诉你“要吃什么”，更重要的是教会你“要用什么心态去对待食物”。这种由内而外的改变，远比单纯的食谱替换要深刻得多。读完后，我发现自己在面对食物时的焦虑感大大减轻了，取而代之的是一种平和与期待。它让我明白了，健康的生活方式，其实是融入在每一个认真对待餐桌的瞬间里的，而不是某次刻意的“节食”或“排毒”。

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这本书最大的价值在于它成功地建立了一种“预防优于治疗”的积极心态。它不是在出现问题后才去“补救”，而是从日常三餐的每一个环节入手，潜移默化地建立起一个强大的内部防御系统。我身边很多人都在谈论各种保健品和复杂的治疗方案，但这本书却提醒我，最强大、最持久的健康投资，其实是每天端上餐桌的那碗粥、那盘青菜。它让我从一个被动接受诊断结果、需要被“管教”的病人角色，转变成了一个积极主动的“健康管理者”。这种心态的转变，比任何单一的食谱都更有力量。而且，书中对不同身体状态（比如感觉疲惫、季节交替等）下的饮食调整建议非常具有指导意义，不是那种笼统的“多喝水”，而是具体到“可以尝试煮一些带有姜丝的清汤”这类可执行的方案。它让我明白，生活中的小细节，积累起来就是巨大的健康成果，而这本书，就是帮助我积累这些宝贵细节的最好老师。

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我是一个对阅读要求很高的人，尤其在涉及到生活方式的指导类书籍时，我最讨厌的就是那种“一刀切”的教条主义。而这本书最让我欣赏的地方在于它的包容性和灵活性。它深知每个家庭的经济条件、生活节奏和口味偏好都是千差万别的，所以它提供的建议总是留有余地的。比如，在推荐主食替代方案时，它会提供从“预算友好型”到“追求极致口感型”的多种选择，并分析每种选择的优缺点，让读者自己权衡。这不像有些书会强迫你必须购买昂贵的进口配料或者使用专业的厨房设备，而是鼓励你利用现有资源做到最好。我尤其欣赏书中关于“如何处理剩菜”的那一小节，简直是太贴心了！它没有把剩菜妖魔化，而是教我们如何用更健康的二次加工方法，让它们重获新生，这极大地减少了我的食物浪费，同时也节约了我的时间。这种尊重个体差异、注重实操层面的细致考量，让这本书真正成为了我厨房里的“万能工具箱”，而不是一本只能观摩的精美画册。

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