Good Fat Bad Fat

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出版者:
作者:Glen Griffen,William Castelli
出品人:
页数:316
译者:
出版时间:1988-9
价格:66.00
装帧:
isbn号码:9781555610135
丛书系列:
图书标签:
  • 健康饮食
  • 脂肪
  • 营养
  • 健康生活
  • 饮食习惯
  • 减肥
  • 健康烹饪
  • 膳食
  • 健康
  • 饮食指南
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具体描述

0<br >Ould Have Been D.O.A.<br >arly killed me!<br >~ere finishing this book, I beat the odds of a<br >-just barely! A few years ago, when I found<br >Ly own problem with bad fat, I wanted to<br >:) eat without worsening my condition. But<br > 1 learned, the more mind-boggling things<br >ith the skimpy information available, it<br >I would need a full-time personal mathema-<br >;ourmet dietician. I definitely needed better<br >a simpler system than anyone explained to<br >~cumenting everything I ate for months, I<br > bring down my sky-high triglycerides. I<br >mm every day and had frequent cholesterol<br >Castelli and I got our heads together. In the<br >followed, we came up with a simple way to<br >ed fat while eating enjoyablymand almost<br >book.<br >blem was that all this didn t happen soon<br >mown to anyone, major obstructions had al-<br >J in two of my coronary arteries. I was a mas-<br >tack waiting to happen!<br >y clue was that after running a couple of<br >, chest started feeling a little tight. I kept<br >as iust "out of shade." I should have known<br >

《好脂肪 坏脂肪》一书深入探讨了我们日常饮食中扮演着至关重要角色的脂肪。本书作者以严谨的科学态度和易于理解的语言,为读者揭开了脂肪的神秘面纱,区分了对人体健康有益的“好脂肪”以及可能对健康造成负面影响的“坏脂肪”。 书中首先从脂肪的基本构成出发,解释了不同脂肪酸的化学结构,以及它们在人体内的代谢过程。这部分内容旨在帮助读者建立起对脂肪的科学认知基础,理解脂肪并非单一的“敌人”,而是存在着复杂的分类和功能。 随后,本书详细阐述了“好脂肪”的益处。作者重点介绍了单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,特别是Omega-3和Omega-6脂肪酸。书中详细列举了富含这些健康脂肪的食物来源,如橄榄油、牛油果、坚果、种子以及深海鱼类。作者进一步解释了这些脂肪酸在降低坏胆固醇、提升好胆固醇、维护心血管健康、促进大脑功能、减轻炎症反应等方面所起到的关键作用。读者将了解到,适量摄入这些脂肪酸,不仅不会导致肥胖,反而有助于身体的整体健康和活力。 与此相对,《好脂肪 坏脂肪》也毫不避讳地指出了“坏脂肪”的危害。书中详细介绍了饱和脂肪和反式脂肪。作者解释了高饱和脂肪饮食如何导致胆固醇水平升高,增加心脏病和中风的风险。对于反式脂肪,本书则着重强调了其对心血管系统的毁灭性打击,以及其在加工食品中普遍存在的问题。书中提供了辨别食物中反式脂肪的技巧,并呼吁读者尽量避免摄入。 本书的独特之处在于,它不仅仅是理论知识的堆砌,更提供了大量切实可行的指导。作者提供了关于如何调整饮食结构,选择更健康的脂肪来源的实用建议。书中包含了各种日常食谱和烹饪技巧,让读者能够轻松地将健康脂肪融入三餐,享受美味的同时,也呵护自己的身体。例如,如何用橄榄油替代黄油烹饪,如何在家制作富含Omega-3的沙拉酱,以及如何巧妙地利用坚果和种子来增加餐点的营养价值。 此外,《好脂肪 坏脂肪》还探讨了脂肪与体重管理之间的关系。许多人误以为脂肪是导致肥胖的唯一原因,而本书则纠正了这一片面的认识。作者通过科学的分析,揭示了健康脂肪在增强饱腹感、促进新陈代谢方面的积极作用,说明了在合理膳食和运动的前提下,选择健康的脂肪摄入,反而有助于维持健康的体重。 本书还涉及了不同人群对脂肪的需求差异,例如儿童、孕妇、老年人以及有特定健康状况的人群。作者针对这些群体,提供了个性化的脂肪摄入建议,帮助他们更好地满足身体的营养需求。 在书中,读者还能找到关于市售食品标签的解读指南,教导大家如何看懂配料表和营养成分表,从而做出更明智的食品选择。书中还分析了一些常见的与脂肪相关的误解和迷思,用科学的证据一一加以澄清。 总而言之,《好脂肪 坏脂肪》是一本全面、权威且实用的指南,它将帮助读者建立起对脂肪的正确认知,掌握选择健康脂肪的技巧,从而改善饮食习惯,提升整体健康水平,过上更健康、更充实的生活。这本书不仅是一本关于营养学的书籍,更是一份关于如何通过科学饮食实现健康生活方式的行动指南。

作者简介

目录信息

读后感

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用户评价

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这本书的封面设计简直是一场视觉盛宴,色彩的搭配大胆而和谐,立刻抓住了我的眼球。装帧的质感也相当上乘,拿在手里沉甸甸的,能感受到作者和出版方对这部作品的用心。我尤其喜欢封面上那个抽象的符号,它似乎暗示着书中将要探讨的主题的复杂性和多维度,引人深思。装帧的细节处理得非常到位,书脊的烫金工艺在不同的光线下会呈现出微妙的变化,这让它在书架上显得格外引人注目。光是翻阅这本书的外观,我就已经感受到了它蕴含的巨大信息量和专业性。内页的纸张选择也十分考究,阅读起来非常舒适,即便是长时间阅读也不会感到眼睛疲劳。这种对物理载体的精雕细琢,无疑提升了阅读的整体体验,让人在尚未进入内容之前,就对这本书的内在价值产生了极高的期待。它不仅仅是一本书,更像是一件值得收藏的艺术品。

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说实话,这本书的阅读体验是相当“硬核”的,它不是那种可以轻松地靠在沙发上消磨时光的读物。初读之下,某些章节的密度之大,让我不得不频繁地拿起笔做笔记,甚至需要查阅好几本参考资料才能完全理清其中的脉络。但正是这种挑战性,才让最终的顿悟时刻显得如此珍贵和激动人心。作者在论证过程中所引用的数据和案例,每一个都经过了极其严苛的筛选和交叉验证,严密到几乎找不到任何可供反驳的空隙。特别是关于某个复杂社会现象的成因分析部分,作者竟然构建了一个包含数十个变量的动态模型,这种深度的挖掘和解构能力,令人叹服。这本书的价值在于,它迫使你跳出舒适区,去直面那些我们通常选择性忽略的复杂真相。

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这本书最让我感到意外的是其情感的穿透力。尽管主题宏大,叙事严谨,但作者时不时会插入一些非常个人化的反思和片段,这些瞬间像电流一样击中了我。比如,在探讨人类集体记忆的形成机制时,作者提到了童年时一次微不足道的经历,并将其与宏观历史事件巧妙地联系起来。这种“以小见大”的手法,极大地拉近了作者与读者的距离,让我感觉自己不是在阅读一篇冰冷的论述,而是在与一位智慧长者进行一场深刻的灵魂对话。他的文字中流淌着一种对生命本质的深切关怀和悲悯情怀,这使得原本可能枯燥的理论探讨,充满了人性的光辉和温暖。我甚至在某个章节读到流泪,那不是因为伤感,而是被那种纯粹的洞察力所感动。

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我向所有对“结构性认知重塑”感兴趣的人强烈推荐这本书。它不是告诉你应该“做什么”,而是彻底颠覆了你“如何看待世界”的基础框架。这本书的结构非常巧妙,它采用了螺旋上升的叙事结构,每一章看似独立,实则层层递进,共同构建了一个无比坚固的理论大厦。读完后,你会发现自己看待日常的决策、媒体的报道,乃至人际关系的互动,都带上了一层全新的、更加清晰的滤镜。我尝试用书中的某些“底层逻辑”去分析我工作中的一个长期困扰,结果发现原本看似无解的难题,突然间找到了一个全新的切入点。这本书的价值不在于提供即时答案,而在于赋予读者一套强大的、可迁移的思考工具,这才是真正的知识馈赠。

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我花了整整一个周末的时间沉浸在这本书的文字海洋里,读完之后,一股久违的学术震撼感油然而生。作者的叙事逻辑简直是教科书级别的典范,他总能将那些看似晦涩难懂的概念,用一种近乎诗意的精准度娓娓道来。最让我佩服的是他对不同学科知识的融会贯通能力,其中穿插的几个关于古代哲学思想与现代量子物理学之间隐秘联系的论述,简直是神来之笔,让我不得不停下来,反复揣摩其深层含义。这种跨界的整合能力,绝非一般的作者能够企及,它展现了作者深厚的学养和广博的视野。行文的节奏把握得恰到好处,高潮迭起,引人入胜,绝无拖泥带水之感。读完后,我感觉自己的思维框架被拓宽了一个新的维度,对于世界运行的基本规律有了更深层次的理解。

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