《食品机械优化设计》扼要地介绍了最优化技术的基本原理和方法,分析和讨论了食品机械优化设计的特点,并给出了其中一些典型机构(如食品包装机推料机构和组合机构)和工作部件(如蔬果打浆机的打浆板和筛筒、挤压机螺杆和压榨机榨辊)以及食品机械常用传动装置等优化设计的实例,系统地反映了最优化技术在食品机械设计中研究和应用的成果。
《食品机械优化设计》可作为大专院校食品及其加工机械专业教材,也可供从事相关行业的工程技术人员使用,还可作为机械设计及制造人员的参考用书。
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