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☆☆☆☆☆

出版者:三聯

作者:汪曾祺

出品人:

頁數:295

译者:

出版時間:2019-2-28

價格:38.00元

裝幀:平裝

isbn號碼:9787108064820

叢書系列:

圖書標籤:

• 隨筆
• 中國
• 細膩
• 汪曾祺
• 煙火味
• 溫馨
• 都市生活的反麵
• 散文隨筆日記遊記書信
• 歲朝清供
• 傳統節令
• 文人生活
• 傢居美學
• 插花藝術
• 東方美學
• 節俗文化
• 清供儀式
• 雅緻生活
• 手作文化

《歲朝清供》是一本關於中國傳統節日習俗與飲食文化的著作，深入淺齣地闡述瞭從歲末年終到新春伊始，各地人民如何通過豐富多彩的儀式、精美的陳設以及寓意吉祥的應時佳肴來迎接新的一年，祈求來年的豐饒與安康。 本書的寫作宗旨在於喚醒現代人對傳統文化價值的認知，重拾那些在時光流轉中逐漸被遺忘的美好。作者通過細緻入微的觀察與考究，將古籍文獻、民間傳說以及現代社會中的民俗實踐相結閤，勾勒齣一幅幅生動的歲朝畫捲。 第一部分：歲朝肇始，辭舊迎新 在歲末的寒鼕裏，《歲朝清供》首先帶讀者迴顧農曆新年到來前的準備工作。從“掃塵”這一具有象徵意義的清潔儀式開始，講解其背後蘊含的“除舊布新”的哲學理念，以及各地在掃塵習俗上的差異與特色。接著，書中會詳述年貨的采購與置辦，不僅僅是物質的堆積，更是對來年富足生活的期盼。例如，對於醃臘、熏製食品的製作過程，作者會進行詳細的描述，包括選材、醃製、晾曬等每一個環節，以及這些食物在年夜飯中的重要地位。 臘八粥的熬製是歲朝前奏的重要一環，書中會追溯臘八節的起源，解析粥中不同食材的象徵意義，並介紹不同地域的臘八粥風味。此外，對“祭竈”這一充滿敬畏與感激的傳統，也有深入的探討，說明人們為何要“送竈君迴天”，以及祭竈儀式中使用的糖瓜、竈糖等食物的用意。 第二部分：年味漸濃，祈福納祥 隨著年關將近，《歲朝清供》將筆鋒轉嚮瞭春節期間的各種習俗與活動。年夜飯作為全年最重要的盛宴，書中會細緻地描寫各地年夜飯的特色菜肴，分析其食材選擇、烹飪方法以及蘊含的吉祥寓意。例如，年年有餘的魚、步步高升的年糕、團團圓圓的餃子，以及南方地區常見的盆菜、發菜等，都會有詳盡的介紹。作者會探討這些食物為何能成為年夜飯的“主角”，以及它們在中國人心中承載的深厚情感。 書中還會描繪貼春聯、掛年畫、放鞭炮等節日裝飾，這些視覺元素如何營造齣喜慶祥和的氛圍，以及春聯、年畫上的圖案和文字所傳達的祝福。對於“壓歲錢”的由來與習俗，也有專門的篇幅進行闡釋，說明它不僅僅是物質上的饋贈，更是長輩對晚輩的關愛與祝福。 第三部分：佳節歡慶，餘韻悠長 《歲朝清供》並未止步於除夕和春節的喧囂，而是將目光延伸至整個新年期間的慶祝活動。從初一的拜年問候，到初二的迴娘傢，再到元宵節的燈會與湯圓，作者一一細數。關於元宵節，書中會詳細介紹花燈的製作工藝、各地燈謎的巧妙設計，以及湯圓和元宵在口味和形式上的多樣性，並分析其團圓、圓滿的象徵意義。 此外，書中還會涉及一些可能鮮為人知但同樣充滿文化內涵的節日習俗，例如“掃晴娘”、“咬春”等，探討它們在不同地區的流傳情況和文化背景。作者還將一些與歲朝相關的民間故事、傳說穿插其中，使文字更加生動有趣，富有感染力。 第四部分：舌尖上的文化，歲朝的滋味 本書的“清供”二字，不僅指節日期間的陳設，更包含瞭應季的、象徵性的食物。因此，書中會用相當大的篇幅來講解與歲朝相關的各種“清供”食品。例如，年桔、佛手柑等柑橘類水果，不僅是視覺上的點綴，更是“吉祥”、“招財”的象徵；各種乾果、蜜餞，如瓜子、花生、紅棗、桂圓等，也都有其特殊的寓意。 書中還會介紹一些在歲朝時節特彆流行的飲品，如屠蘇酒、椒柏酒等，並考究其曆史淵源和養生功效。對於不同地區的特色糕點、糖果，如糖霜麻花、花生糖、芝麻酥等，也會有詳細的介紹，讓讀者仿佛能聞到那甜美的香氣。 總結 《歲朝清供》是一本集文化、曆史、民俗、飲食於一體的綜閤性著作。它不僅僅是對傳統節日習俗的記錄，更是一次對中華民族深厚文化底蘊的挖掘與呈現。通過本書，讀者可以更深刻地理解中國人為何如此重視年節，為何在這些時刻會流露齣如此深厚的情感。它是一份送給熱愛傳統文化的讀者的禮物，也是一本幫助我們 reconnection with our roots 的指南。閱讀《歲朝清供》，就如同親身經曆瞭一次充滿溫情與希望的歲朝之旅，感受那份屬於中國人的獨特年味。

評分☆☆☆☆☆

我总是喜欢散文多过小说，小说有情节，可是散文有细节，细节总是更容易让人动情。小说是专让人打发时间的，可是散文打发完时间，会勾起你对生活的热情。 看完这书，觉得汪曾祺是很真，而且非常有趣的人。他写东西不靠华丽辞藻堆砌，也没有让人震撼的句式修辞，有什么说什么，...  

評分☆☆☆☆☆

本书主要选入了汪曾祺先生的一些散文及数篇小说，有的写自然界草木虫鱼鸟兽，有的写饮食，有的写文化、旧事。 看完这书，觉得汪曾祺是很真，而且非常有趣的人。他写东西不靠华丽辞藻堆砌，也没有让人震撼的句式修辞，有什么说什么，俚俗夹白，但是用字准确、干净，是一位真趣生...  

評分☆☆☆☆☆

那天和一个朋友聊天，说到人生的究竟应该作一个痛苦的苏格拉底还是作一只快乐的猪。我想大多读书人都会选择前者，我也不例外。多年下来，却发现自己没有成为前者，也没有成为后者，而是变成了痛苦的猪。 汪先生在我看来，却是超越了痛苦的苏格拉底的层次，是个快乐的苏格拉底...  

評分☆☆☆☆☆

那天和一个朋友聊天，说到人生的究竟应该作一个痛苦的苏格拉底还是作一只快乐的猪。我想大多读书人都会选择前者，我也不例外。多年下来，却发现自己没有成为前者，也没有成为后者，而是变成了痛苦的猪。 汪先生在我看来，却是超越了痛苦的苏格拉底的层次，是个快乐的苏格拉底...  

評分☆☆☆☆☆

自食其力不为贫，贩花为业不为俗 疏影横斜水清浅，暗香浮动月黄昏 林和靖咏梅词 红杏枝头春意闹 满宫明月梨花白 汪曾祺的吃 黄豆芽吊汤 鲜 黄豆芽和香菇汤 香椿拌豆腐 鱼 虎头鲨 昂嗤鱼（黄辣丁） 要新鲜的才好吃 虎皮豆腐 家乡豆腐 菌油豆腐 文思和尚豆腐 番茄炒豆腐 小炒豆腐...  

评分☆☆☆☆☆

這本書的名字是《歲朝清供》，我嘗試從一個讀者的角度，寫齣五段風格迥異的、不提及書名的評論。 這本橫亙在書架上的龐然大物，初捧之際，便覺一股沉甸甸的曆史煙塵撲麵而來。它並非那種輕巧易讀的消遣之作，相反，它像一壇陳年的老酒，初開時辛辣嗆鼻，需要時間去適應那復雜的醇厚。我得承認，初讀的幾頁有些晦澀，作者似乎並未急於將核心論點拋齣，而是像一位技藝精湛的匠人，慢條斯理地鋪陳底色。那些關於某個特定時代背景下社會風俗的描摹，細緻到令人發指，每一個物件的擺放、每一次儀式的舉行，都有其不可動搖的邏輯和淵源。我甚至能想象齣紙張泛黃的紋理，感受到那些遙遠聲響的共振。它考驗讀者的耐心，但一旦跨過那道門檻，你會發現自己被捲入瞭一個自洽的、無比精密的宇宙。書中對人情世故的剖析，尤其觸動我心，那種在特定語境下無可奈何的選擇與掙紮，即便在韆年之後，依然能激起讀者內心的漣漪。這絕非快餐式的閱讀體驗，它要求你沉下心來，與曆史的呼吸同頻。

评分☆☆☆☆☆

說實話，我差點就把它擱置瞭。不是因為它不好，而是因為它的“滿”。信息密度太高瞭，簡直像一颱超負荷運轉的百科全書，卻又披著一層文學的外衣。我試圖尋找一個清晰的主綫，一個可以依附的敘事錨點，但似乎每一次我以為抓住瞭方嚮，書頁卻又滑入瞭更深層的細節迷宮。我花瞭整整一個下午，對照著書後附錄的那些晦澀難懂的圖譜和注釋，纔勉強理解其中關於某種物件形製的演變邏輯。這種閱讀過程，與其說是享受，不如說是一種學術上的“攀登”。每一次對新概念的領悟，都伴隨著一種智力上的疲憊感。但神奇的是，正是這種近乎苛刻的深度，讓它與其他流於錶麵的作品徹底區分開來。它不迎閤任何人，它隻忠於它所要呈現的那個世界，即便是殘缺的、被時間磨平棱角的片段，也被作者用近乎偏執的考據精神重新打磨，閃爍齣堅硬的光芒。

评分☆☆☆☆☆

我必須以一個純粹的、非專業的愛好者的角度來評價這本書的裝幀和排版——這絕對是業界良心。考慮到內容本身的復雜性和龐大的引文體係，能將內文的注釋係統設計得如此清晰閤理，實屬不易。字體選擇適中，行距舒適，即便是麵對大段的引文或古籍摘錄，視覺疲勞感也得到瞭極大的緩解。這一點對於像我這樣需要反復查閱的讀者來說至關重要。很多時候，一本好書的體驗感，很大程度上取決於它在物理實體上帶給你的感受。這本書在這一點上做到瞭既有古典的莊重感，又不失現代閱讀的便利性。它讓你感覺，你捧著的不隻是一堆知識的堆砌，而是一件精心製作的工藝品，值得被珍視和反復翻閱。那種油墨散發齣的淡淡的、混閤著紙張特有氣味的芬芳，也是閱讀過程中的一種附加享受。

评分☆☆☆☆☆

對於那些追求行文流暢、情節跌宕的讀者，這本書可能會構成一個巨大的挑戰。它更像是一部“狀態”的書，而非“故事”的書。作者的筆觸時而如同一把鋒利的手術刀，精準地切開事物錶象，直抵其內在的肌理；時而又化為一團氤氳的霧氣，將情緒和氛圍渲染得極為到位。我特彆欣賞其中關於“靜謐”的描繪。那種寂靜不是缺乏聲音，而是聲音被壓縮到極緻後産生的一種超然感。我讀到一些段落時，甚至會不由自主地放慢語速，生怕自己的呼吸聲會驚擾瞭書頁中構建起來的那個微妙的平衡。這種對氛圍感的極緻營造，是許多當代作品難以企及的。它成功地在我的腦海中構建瞭一個既真實又帶有強烈主觀色彩的場景，讓我仿佛成為瞭那個時空中的一個沉默的旁觀者，目睹著那些被遺忘的、微不足道的日常，卻又感受到它們蘊含的巨大能量。

评分☆☆☆☆☆

這本書給我的最深刻的印象，是它展示瞭一種“時間觀”。它不是簡單地按時間順序排列事件，而是將不同時段的意象、習俗和思維方式進行橫嚮的對比和摺疊。在閱讀某些篇章時，你會突然意識到，我們今天視為理所當然的一些生活習慣，其源頭是多麼的麯摺迂迴，又是多麼依賴於地理和氣候的特定條件。它有一種魔力，能讓你對“日常”産生一種陌生化的審視。你會開始好奇，自己正在使用的工具，其形態是如何一步步演化至此的。它不像曆史教科書那樣提供結論，而是引導你去追溯那個形成結論的過程，充滿瞭探究的樂趣。這種對細節的執著，最終匯聚成一種對整個文化肌理的深刻洞察力，讓人在閤上書本之後，久久不能平靜，仿佛對周遭的世界多瞭一層理解的濾鏡。

评分☆☆☆☆☆

嗚嗚嗚，太喜歡您瞭。

评分☆☆☆☆☆

嗚嗚嗚，太喜歡您瞭。

评分☆☆☆☆☆

我喜歡汪勝過瀋

评分☆☆☆☆☆

狀難寫之景，如在目前；含無盡之意，見於言外

评分☆☆☆☆☆

平淡的文字記取生活的樂趣。心靜方可體會更深吧。尤愛看他寫人的文章。