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出版者:

作者:高世良

出品人:

页数:359

译者:

出版时间:2008-9

价格:23.00元

装帧:

isbn号码:9787530650530

丛书系列:

图书标签:

• 菜谱
• 家常菜
• 烹饪
• 美食
• 饮食
• 中国菜
• 百家菜
• 家常烹饪
• 下厨房
• 美食教程

《百菜百话》并非一本探讨食材营养价值、烹饪技巧或地方菜肴的食谱，也不是一本关于蔬果种植、病虫害防治的农学手册。它更像是一本穿梭于寻常巷陌、市井街头，收集人间烟火与生活哲思的随笔集。 这本书的笔触，并非聚焦于餐桌上的佳肴，而是透过“菜”这个载体，延展出无数关于“话”的故事。这些“话”，或是一段街头巷尾的闲聊，邻里之间家长里短的絮叨；或是一次偶然的邂逅，陌生人之间萍水相逢的交流；又或是一位老人回忆往昔，关于岁月变迁的感慨；亦或是一位孩童天真烂漫的提问，对世界充满好奇的探索。 《百菜百话》里的“菜”，扮演的是一个触发器，一个引子。它可能是指代那棵在墙角默默生长的野菜，它见证了时光的流转，承载了过往的记忆；它也可能是指代市场上某个摊位上，那堆堆叠叠、色彩各异的蔬菜，它们不仅仅是食物，更是农民辛勤劳作的证明，是地域风情的缩影，是人间百味的象征。作者并非要详细描绘这些蔬菜的形态、品种，而是借由它们，引出人与人之间，人与土地之间，人与时间之间那些无声却又深刻的连接。 书中，你或许会读到关于一个早市的描绘，那里的吆喝声、讨价还价声、蔬菜新鲜的泥土气息，交织成一幅生动的画面。然而，作者的重点并不在于对蔬菜进行细致的描写，而是捕捉那些在菜市场里擦肩而过的人们的表情、眼神，他们之间的交流，他们对生活的态度，对未来的期许。那一句句朴实无华的“今天的青菜真新鲜”，背后可能藏着一个家庭的温饱，一份对健康的期盼，亦或是一种对平凡生活的满足。 再比如，书中可能收录了作者在一次乡间旅行中的见闻。他可能看到一位农妇正弯腰采摘着某种叶菜，她的动作熟练而专注。但故事的焦点，绝不会停留在采摘技巧上，而是会转向这位农妇的眼神，她的笑容，她不经意间流露出的对土地的热爱，对辛勤付出的坦然。作者会尝试去捕捉她话语中蕴含的智慧，那些关于耕耘、收获、节俭、感恩的朴素道理，这些道理，如同那片片菜叶，滋养着她的生活，也触动着读者的内心。 《百菜百话》更像是作者用心倾听世界的声音，并将这些声音用文字编织成一幅幅温暖而有力量的画卷。它关于人情冷暖，关于世态炎凉，关于生活中的点滴细节，这些细节，如同散落在菜叶上的露珠，晶莹剔透，闪烁着生命的光芒。这些“话”，也许来自一位饱经风霜的老人，他用最简单的语言讲述着人生的起伏；也许来自一位辛勤工作的青年，他用最质朴的梦想激励着自己；也许来自一个孩子，他用最纯真的视角观察着周围的世界。 这本书不是教你如何做一道菜，而是带你感受围绕着“菜”所发生的一切：人们为了一口新鲜蔬菜的奔波，为了制作一道家常菜而付出的心意，为了分享一顿饭而凝聚的亲情。它关注的是这些活动背后的人文关怀，是生活的气息，是情感的交流。 如果你期待在《百菜百话》中找到关于各种蔬菜营养成分的列表，或者学习如何将番茄炒出最佳口感，那么你可能会有些失望。这本书的内核，是关于人，关于情感，关于那些隐藏在琐碎生活之下的，深刻而永恒的意义。它就像一位老朋友，坐在你身边，娓娓道来，让你在平凡中发现不平凡，在喧嚣中寻得宁静。 因此，《百菜百话》是一本关于“说”的书，关于“听”的书，关于“感受”的书。它不是在讲“菜”，而是在借“菜”之名，讲“人”的故事，讲“生活”的质感，讲那些在我们日常生活中，常常被忽略，却又无比珍贵的“话语”。它是一次对普通生活的温柔注视，一次对人间百态的细致捕捉，一次对生活哲学的含蓄表达。

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我最近一直陷在一种烹饪的瓶颈期，总觉得做什么菜都缺少了点“灵魂”。偶然间看到了《百菜百话》这本书，它的名字听起来就很有意思，不是那种枯燥的食谱，而是带着故事和温度的。我最喜欢的一点是，它没有上来就教你怎么切丝、怎么调味，而是先让你去了解食材本身，了解它为什么会有这样的口感，为什么会有这样的颜色。我觉得这就像是和一位老朋友聊天，他会慢慢地跟你讲，这片叶子是怎么从土壤里长出来的，在阳光雨露下经历了什么，最终才来到你的餐桌上。这样的讲述方式，让我觉得烹饪不再是一项机械的重复劳动，而是一种充满创造力和人文关怀的艺术。我尤其期待书中关于那些被遗忘的蔬菜或者不为人知的吃法的介绍，我想知道，在过去的岁月里，人们是如何用最简单的食材，创造出最美味的食物的。

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我一直是个对食材充满好奇的人，常常会想，为什么有些蔬菜口感如此清爽，有些又带着浓郁的泥土气息？《百菜百话》这个书名，就深深抓住了我的兴趣点。它不仅仅是一本关于“百菜”的书，更是一场关于“百话”的盛宴。我理解的“话”，可能是关于食材的来历，关于烹饪的技巧，关于隐藏在菜肴背后的风俗习惯，甚至是关于那些与食物有关的人生故事。我期待这本书能够带我走进一个生动有趣的食物世界，让我了解到，每一道看似寻常的菜肴，背后都可能蕴含着一段不为人知的历史，或者一个感人至深的故事。我希望它能让我对家常菜产生新的认识，重新发现那些被我们忽略的美好。

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拿到《百菜百话》这本书，我并没有立刻翻阅具体的内容，而是先仔细品读了作者的序言。作者在序言中提到，他写这本书的初衷，是为了记录下那些关于食物的点滴记忆，以及他对食材的敬畏之情。这让我觉得，这本书一定充满了真挚的情感和独特的视角。我一直认为，真正好的美食，不仅仅是味蕾上的享受，更是心灵的慰藉。我希望这本书能够传递给我这样的力量，让我在繁忙的生活中，找到一个可以静心品味食物的角落。我特别好奇，书中会不会涉及到一些关于食材的民间传说，或者关于某种蔬菜的文化象征意义。我觉得，了解这些，会让我们在制作和品尝食物的时候，多了一份历史的厚重感和文化的底蕴，让每一口都充满了故事。

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这本书的封面设计就足够吸引我了，那种写意的泼墨风格，仿佛能闻到扑鼻而来的菜香，又带着一股文人墨客的韵味。翻开书页，首先映入眼帘的是那些精美的插画，每一幅都栩栩如生，仿佛能看到食材在锅中跳跃，听到油烟升腾的滋滋声。我一直对食物充满好奇，特别是那些隐藏在寻常食材背后的故事。这本书的标题《百菜百话》就暗示了它不仅仅是一本菜谱，更是一次关于食物的文化探索。我迫不及待地想知道，作者会用怎样独特的方式，将那些家常的蔬菜，赋予鲜活的生命和意想不到的内涵。我希望它能带我走进一个充满惊喜的厨房世界，让我对每一口食物都有更深的理解和感悟，不再仅仅是填饱肚子的工具，而是承载着历史、文化、情感的艺术品。我期待它能像一本穿越时空的指南，让我领略不同地域、不同时代关于“菜”的智慧和情趣。

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《百菜百话》这个书名，让我联想到很多古老的智慧和经验。我一直觉得，食物不仅仅是满足口腹之欲，它更承载着一方水土的风情，一代人的记忆。我尤其期待，这本书能为我打开一扇窗，让我看到那些不曾接触过的食材，了解那些我从未听闻过的烹饪方式。我希望作者能够用一种非常接地气的方式，讲述那些关于蔬菜的“故事”，让每一个读者都能在其中找到共鸣。我喜欢那种能够引发思考的文字，不只是告诉我们“怎么做”，更引导我们去“为什么这么做”。我希望这本书能够激发我更多的烹饪灵感，让我能够更有创意地去处理手中的食材，做出更有温度的饭菜。

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