具体描述
《旅游饭店管理》主要内容：就饭店而言，其管理的操作性很强，所以业内比较强调学生实操能力的训练，以更快地适应工作需要；而高等学校的目标是素质教育，更期望使学生获得系统的饭店管理知识体系和先进的管理理念，为他们的职业生涯打下深厚的基础。为了架起理论与实际的桥梁，培养既有一定饭店管理理论功底又有饭店服务技能，并熟悉饭店运营流程的新型人才，我们编写了这本教材。
《旅游饭店管理》内容包括：饭店经营管理原理；饭店开发与投资；饭店组织管理；饭店经营业务管理等。《旅游饭店管理》最大的特色是：饭店基础知识讨论全面；语言简明扼要，通俗易懂；内容设计视野宽广，特别是介绍了非常受关注的现代饭店经营问题，如品牌问题、国际化问题和并购问题等。《旅游饭店管理》的阅读对象主要是大学本科学生，也可供专科和高职学生参考。
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读后感
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用户评价
《旅游饭店管理》这本书，出乎意料地将我带入了“美学”的殿堂，让我体验到了一种非同寻常的感官盛宴。我仿佛漫步在意大利的古老小巷，感受着巴洛克建筑的华丽与庄重，每一处雕刻，每一扇窗户，都诉说着匠心独运的故事。接着，我又置身于日本的枯山水庭园，黑色的砂砾如同流水，白色的石头象征着岛屿，简洁的线条勾勒出宁静致远的禅意，这是一种极简的美学，却蕴含着深邃的哲学。我又被引向了现代艺术的展览，那些抽象的色彩，大胆的构图，挑战着我的视觉神经，也激发了我对“感知”的思考。这本书并没有直接教授如何布置房间或者设计菜单，但它所传递的美学理念，让我明白，真正的“管理”，不仅仅是功能的实现，更是对“体验”的极致追求。一家优秀的酒店，不应该仅仅提供住宿，更应该成为一个能够触动人心的艺术品，从视觉的享受，到听觉的宁静，再到触觉的舒适，每一个细节都应该经过精心的打磨。我开始重新审视生活中的“美”，以及如何在日常中去发现和创造它。这种对“感知”的细腻关注，让我对手中的这本书，多了一份对它所能带来的“触动”的期待。
评分我必须承认，《旅游饭店管理》这本书，在我看来，是一场跨越维度的旅行，它引导我踏入了一个充满想象力的宇宙。我感觉自己像是置身于一个庞大的太空站，这里没有星辰大海，却有着无数微观世界的奇妙景象。我看到了DNA双螺旋结构在细胞核内精巧地复制，每一个碱基对的排列都如同精密的设计。我又仿佛潜入了深邃的海底，观察着珊瑚礁中各种奇特的生物，它们在黑暗中依靠微弱的光芒和敏锐的触觉生存，形成了一个独立而和谐的生态系统。书中的描述，让我联想到了量子力学的奇妙世界，粒子在观测之前处于叠加态，概率波的弥漫，以及海森堡不确定性原理所带来的哲学困惑。这种对“看不见”的现实的探索，让我对“管理”这个词有了全新的理解。它不再仅仅是关于人员、财务和设施的规划，而是更深层次地理解事物的内在运作规律，并在此基础上进行优化和引导。我开始思考，一家成功的酒店，是否也需要如同细胞一样，拥有高效运转的内部机制，每一个部门，每一个员工，都如同细胞中的细胞器，协同工作，维持整个系统的生命力？这种从宏观到微观的视角转换，让我对“组织”的概念产生了前所未有的洞察，也让我对手中的这本书有了更深层次的敬意。
评分很难想象，《旅游饭店管理》这本书，竟然能勾起我内心深处对于“历史的长河”的无尽遐思。我仿佛站在古埃及的金字塔旁，感受着法老的威严和工匠们的智慧，他们如何在当时的技术条件下，建造出如此宏伟的建筑，这背后蕴含的是怎样的组织能力和资源调动。接着，我被带到了中国的唐朝，看到了长安城如同璀璨的明珠，万国来朝，丝绸之路上的驼铃声声，那是文化的交融与商业的繁荣，其背后是强大的国家治理和开放包容的态度。再后来，我又目睹了工业革命的浪潮，蒸汽机的轰鸣，工厂的烟囱林立，那是人类社会生产力的一次巨大飞跃，也是新的管理模式和经济体系的诞生。这本书并没有直接描绘某一个时代的酒店业，但它所展现的历史画卷，让我深刻理解了“变迁”与“传承”的力量。我开始思考，现代的旅游饭店业，又是如何从历史的演进中走来，那些曾经成功的模式，又有哪些基因至今仍在影响着我们？我感受到了时间的重量，以及人类文明在不断探索和进步中所留下的印记。这种历史的厚重感，让我对当下的一切都多了一份敬畏，也让我对手中的这本书，多了一份对它背后所蕴含的智慧的期待。
评分我手中的《旅游饭店管理》这本书，竟然在不经意间，为我打开了通往“社会学”的大门，让我对人类的互动和群体行为产生了全新的认识。我感觉自己像是一位人类学家，在观察非洲部落的图腾崇拜，他们如何通过共同的符号和仪式，构建起强大的社群认同和凝聚力。我又仿佛置身于古罗马的圆形剧场，观众们的热情呐喊，角斗士的英勇搏杀，那是群体情绪的爆发和观众之间的互动，构成了独特的社会景观。再后来，我被带到了现代都市的街头，观察着人潮涌动的景象，每一个个体都在扮演着不同的社会角色，他们之间有着复杂而微妙的联系，形成了庞大的社会网络。这本书并没有直接讨论酒店的客源分析或者营销策略，但它所揭示的“群体动力学”和“社会规范”，却让我看到了“管理”的本质，那就是理解人，理解群体，并在此基础上，创造出能够激发合作、促进共赢的良好环境。我开始思考，一家成功的酒店，是否也需要像一个小型社会一样，拥有清晰的规则，和谐的氛围，以及能够让顾客感受到归属感和价值感的体验？这种对“人”的深度洞察，让我对手中的这本书，多了一份对它所能带来的“共鸣”的期待。
评分这本书的名字叫做《旅游饭店管理》，但我在阅读过程中，却被深深地吸引进了另一个与它看似无关，却又息息相关的情境。首先，它让我沉浸在了一场关于“时间”的哲学思辨之中。我仿佛看到了古希腊哲学家们在雅典集市上激烈辩论，他们探讨着时间的流逝是线性的，还是循环的，亦或是如同潮汐一般，有起有落。我脑海中浮现出阿基米德在浴缸里发现浮力定律时的场景，那一刻，时间仿佛凝固，又在解决问题的顿悟中飞速掠过。接着，我又被拉到了文艺复兴时期的佛罗伦萨，看到艺术家们如何在有限的时间里，创造出不朽的杰作，达·芬奇那严谨的解剖学研究，米开朗琪罗在西斯廷教堂穹顶上挥洒的汗水，都无不体现着对时间的高效利用和对艺术的极致追求。这本书并没有直接讲述如何经营一家酒店，却让我深刻理解了“时间管理”的重要性，无论是在酒店运营中优化流程，还是在个人成长中提升效率，时间都是最宝贵的资源。我开始反思自己在日常生活中是如何消磨时间的，是否也应该像书中所暗示的那样，将每一分每一秒都赋予意义，去学习，去创造，去体验，而不是被动地被时间推着走。这种对时间概念的深入挖掘，远远超出了我对一本“旅游饭店管理”书籍的预期，让我体验到了一种智识上的愉悦和启迪。
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