《吃什麼最健康》緊緊圍繞“吃什麼最健康”這一簡單而有益的話題展開論述，並係統而全麵地把常見食物分類解析，將食物與人體的健康、疾病做瞭互應互動、相佐相承的說明，從而讓人們明瞭食物的藥用功效，並更深刻地認識到“醫食結閤，食療互補”的現高層麵的飲食意義，讓人們在品味美食佳肴的同時，又達到防病、治病的目的。
食物的意義不止於充飢裹腹，維係人體正常運轉，而且也是防病治病、保障身心健康的物質基礎。
我們必須以全新的觀念選擇食物，科學的眼光分析食物，以營養身心、締造健康的方法攝取食物。
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