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现代餐厅服务与管理

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袁小娟
2008-10
272
38.00元
9787122032591

图书标签: 餐饮管理   


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发表于2024-11-27

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图书描述

《现代餐厅服务与管理》在编写过程中着力体现以下几个特点:第一,针对性强。强调以实用为编写重点,基本理论以够用为度,着重培养技术应用能力和创新能力,以适应市场发展的需求。

第二,实用性强。内容翔实,要点突出,并与餐饮企业工作的实际相结合,具有很强的可操作性。

第三,内容全面。《现代餐厅服务与管理》共分为十五章,不仅从整体上包含了餐饮服务所涉及的方面,而且在每一个具体的章节,也尽量把问题叙述得明白、全面、清晰。

《现代餐厅服务与管理》在编写过程中,得到了许多餐饮服务专家的支持,并咨询了大量的一线从业人员。在此,对他们的支持表示衷心的感谢。

同时,由于经验不足,《现代餐厅服务与管理》中难免存在不妥之处,敬请广大读者批评指正,我们将不断地提高与完善。

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