江苏当红总厨创新菜 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024


江苏当红总厨创新菜

简体网页||繁体网页
2008-7
235
158.00元
9787564112660

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发表于2024-11-08

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图书描述

《江苏当红总厨创新菜》主要内容:江苏菜是我国著名的地方风味菜系。在现代改革开放的大潮中,江苏餐饮业也出现了喜人的景象,其菜品的制作更加体现出文化气息和商海风情,这与江苏优越的自然条件和人文特质是分不开的,既具有江南秀美水乡的气质,又彰显时代的风尚。 编写这样一本汇集56位行政总厨创新菜品的书难度确实不小,特别是组稿,牵涉十多个城市,每位总厨都在百忙之中拔冗参与,最终使我们按原计划、保持保量完成了此项工作。这些菜品都是各位总厨的心血之作,不少菜肴也进行了多次的修改和调整,以符合《江苏当红总厨创新菜(精)》的特点和要求。

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