《泥鳅健康养殖新技术》介绍了泥鳅的基本习性、人工繁殖、苗种培育、网箱养殖、池养技术、稻田养殖、病害防治、冬季囤养与运动，以及泥鳅活体动物饵料（蚯蚓、水蚯蚓、蝇蛆和黄粉虫）的人工培育技术，并特别介绍了泥鳅的健康养殖技术要点，书末还附有渔用药物的使用方法。
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