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冷菜冷拼與食品雕刻技藝 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

冷菜冷拼與食品雕刻技藝
☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁
2008-7
134
16.00元
9787811223477

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发表于2024-12-28

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圖書描述

《烹飪專業主乾課係列教材•冷菜、冷拼與食品雕刻技藝(第2版)》是烹飪專業的一門主乾課、專業實踐課程教材。內容主要突齣餐飲服務業的發展需求，注重技能的培養，要求學生具有嫻熟的烹飪技能，使培養目標、教學內容、教學方法緊貼餐飲市場的發展，與餐飲服務業相接軌，適應市場需求。

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