具体描述
《生物工程》共分两篇14章,内容涉及生物资源、分类、保存,育种技术,蛋白质工程,仪器分析方法及测量技术,生物信息,发酵生产、代谢控制,培养工程,分离纯化技术,杀菌、保存技术,酿造制品,食品,药品、化工产品,与环境相关的生物工程学,生产管理技术等。《生物工程》侧重实际应用,介绍日本以及世界生物工程领域的最新成果,叙述详尽,图表质量高,内容系统全面,有些数据是至今未在其他著作中公开的第一手资料。
生物工程是正处于蓬勃发展的新兴产业,它的兴起及其对传统产业的全面渗透和改造,将是21世纪第四次产业革命的重要特征。生物工程产业的发展,对人类和地球的长远良性发展具有重大意义。
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目录信息
第1篇 生物工程学的基础技术
第1章 生物资源·分类·保存
1.1 作为发酵原料的生物资源
1.2 微生物资源
1.3 植物资源
1.4 动物资源
1.5 生物多样性条约
第2章 育种技术
2.1 产业微生物的操作技术与遗传学特性
2.2 诱变技术
2.3 细胞融合
2.4 生物体内基因操作
2.5 生物体外基因操作
2.6 染色体工程·基因组工程
第3章 蛋白质工程
3.1 基础知识
3.2 基础技术
3.3 蛋白质工程的产业应用
第4章 仪器分析方法及测量技术
4.1 物理测量技术及其应用方法
4.2 光、激光测量技术及其应用方法
4.3 生物化学的分析技术及其应用方法
4.4 纳米测量技术及其应用
第5章 生物信息技术
5.1 数据库及其检索
5.2 基因及蛋白质表达分析
5.3 代谢分析
5.4 细胞的模建与模拟
5.5 智能信息处理及其在生物工艺中的应用
5.6 生物信息学和系统生物学的最新动向
第6章 发酵生产·代谢控制
6.1 发酵生理和生产技术
6.2 生物转化
第7章 培养工程
7.1 繁殖速度理论
7.2 培养操作论
7.3 培养装置
7.4 通气搅拌与规模放大
7.5 生物工艺中的检测与控制
第8章 分离纯化技术
8.1 生物工艺中的分离纯化技术
8.2 菌体的分离和破碎
8.3 浓缩和粗分离
8.4 蒸馏
8.5 色谱
8.6 晶析
8.7 生物制品的脱水、干燥、浓缩以及稳定化的理论
8.8 生物分离过程的设计
第9章 杀菌、保存技术
9.1 加热
9.2 化学药剂
9.3 干燥、浓缩
9.4 包装
9.5 冷藏、冷冻
9.6 其他的方法
第2篇 生物工程学技术的实际应用
第1章 酿造制品
1.1 清酒
1.2 烧酎
1.3 啤酒
1.4 酱油
1.5 酱
1.6 食醋
第2章 食品
2.1 有机酸
2.2 氨基酸
2.3 多肽、蛋白质
2.4 糖
2.5 核酸相关物质
2.6 脂类
2.7 维生素
2.8 色素
2.9 食品用酶
2.10 微生物蛋白、菌体抽提物
2.11 咸菜
2.12 纳豆
2.13 乳制品
2.14 乳酸菌制品
2.15 面包
2.16 水产发酵食品
第3章 药品、化工产品
3.1 医药品
3.2 农药、动物药
3.3 酶、化工产品
第4章 与环境相关的生物工程学
4.1 废水处理工程学
4.2 废弃物处理、再利用工程学
4.3 环境修复工程学
4.4 环境监测
4.5 生物圈工程学和绿色化学
第5章 生产管理技术
5.1 产品品质保证
5.2 安全性
5.3 知识产权
5.4 工程学伦理
索引
· · · · · · (收起)
读后感
用户评价
这本《宇宙的低语》简直是科幻迷的盛宴!作者对于宏大宇宙观的构建能力令人叹为观止,每一个星系的命名、每一个文明的兴衰,都带着一种古老而神秘的史诗感。我尤其喜欢他对“时间悖论”的处理,不同于以往那些故作高深的理论堆砌,这里的探讨充满了哲学思辨的火花。书中主角团的冒险,从一个濒临毁灭的殖民星球,到深入黑洞边缘的科研前哨站,每一步都伴随着对生命意义和宇宙终极法则的追问。那位被称为“编织者”的AI,其行为逻辑的复杂性和情感的微妙性,让我不禁停下来深思:当智能超越了人类的理解范畴,我们该如何界定“存在”?书中的机械设定也极为考究,那些超光速引擎的运作原理,虽然是虚构,但描述得极其严谨,仿佛真的能看到曲率驱动的蓝色光晕在星图中蔓延。我花了整整一个周末才读完,合上书本时,感觉自己刚刚进行了一次横跨万年的星际旅行,意犹未尽,强烈推荐给所有热爱硬核科幻和哲学思辨的读者。
我最近翻阅的这本《迷雾中的侦探:维多利亚的阴影》完全颠覆了我对传统推理小说的期待。它不是那种注重“谁是凶手”的简单游戏,而更像是一幅用浓雾、煤气灯和阶级矛盾精心描绘的时代画卷。叙事节奏极其沉稳,甚至有些缓慢,但这恰恰是营造那种十九世纪伦敦特有的压抑和诡谲氛围所必需的。主人公是一位落魄的前警探,他的视角充满了对当时社会不公的深刻洞察,这让整个故事的内核变得异常厚重。案件本身错综复杂,涉及到贵族丑闻、地下帮派交易以及一些看似荒谬的民间迷信,但作者的笔触极其细腻,所有线索的铺陈都如同抽丝剥茧般精确。我特别欣赏作者对细节的把握,比如对当时报纸印刷术的描述、对不同社会阶层服装材质的区分,都体现了扎实的史料功底。虽然结局的真相令人不寒而栗,但那种在黑暗中寻找一丝人性的微光的挣扎感,才是这本书最动人心魄之处。
我最近读的一本关于中世纪建筑艺术的专著《石与光的对话》,简直是一本视觉和知识的双重盛宴。这本书完全跳脱了枯燥的年代顺序和风格罗列,而是专注于分析哥特式大教堂如何通过结构力学来达到精神上的升华。作者对飞扶壁、肋拱和玫瑰窗的几何原理的阐释,清晰得令人赞叹,即便是对结构工程一窍不通的读者,也能理解那些看似不可能的尖拱是如何支撑起百米高耸的穹顶的。更绝的是,它穿插了大量不同地区大教堂的案例研究,比如沙特尔的色彩魔法与科隆大教堂的垂直野心之间的差异,分析得入木三分。书中配图质量极高,那些精细的手绘剖面图和不同光照角度下的教堂照片,让人仿佛置身于那个时代的工匠和教士之间。读完后,我再去看任何一座古代石建筑,都会下意识地去寻找那些看不见的结构支撑和光影的布局,这本书彻底改变了我观察世界的方式。
《最后的吟游诗人》这本书,与其说是一部小说,不如说是一部关于失落文明的恢弘挽歌。它讲述了一个被科技遗忘的、仅靠口述历史和歌谣传承文明的游牧部落的故事。全书的语言风格极具音乐性和韵律感,大量使用了比喻和排比,读起来仿佛真的能听到那些古老的旋律在耳边回响。作者巧妙地设置了一个现代人类学家与这个部落的接触点,通过对比,深刻反思了我们这个信息爆炸时代对于“记忆”和“文化根基”的漠视。其中关于“记忆的重量”的探讨非常打动我,他们如何将数千年的历史压缩进几支长诗中,而这些诗歌又如何塑造了他们的世界观和道德体系,引人深思。故事的高潮部分,是部落面临自然灾难时,所有成员共同吟唱的那段“创世歌谣”,那种集体的、超越个体的力量感,让我热泪盈眶。对于那些对人类学、语言学和传统文化保护有兴趣的读者来说,这本书绝对是不可多得的宝藏。
这份关于古代炼金术与早期化学演变的文献集《贤者之石的迷思》,内容相当硬核,但组织得非常清晰。它没有去渲染那些奇特的坩埚和神秘的符号,而是着重梳理了从亚历山大港的希腊化时期到伊斯兰黄金时代,再到欧洲文艺复兴早期,人类对物质转化的早期探索历程。最吸引我的是它对于“四元素说”到“原子论”过渡阶段的详尽考证。书中收录了大量当时学者之间的书信往来和实验记录的节选,这些一手资料展示了早期科学家们如何在宗教信仰和理性探索之间小心翼翼地寻找平衡点。特别是关于“汞哲学”的章节,揭示了早期炼金术士如何无意中发现了许多重金属的性质,为后来的无机化学奠定了基础,这种“无心插柳”的科学发现过程,读起来非常引人入胜。对于想了解现代化学是如何从充满魔幻色彩的泥沼中挣脱出来的读者来说,这是一部不可或缺的史学参考书。