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出版者:辽宁科技出版社

作者:辽宁省科学技术协会 编

出品人:

页数:66

译者:

出版时间:2008-3

价格:5.00元

装帧:

isbn号码:9787538152852

丛书系列:

图书标签:

• 养鹅
• 鹅养殖
• 家禽养殖
• 农业技术
• 畜牧业
• 养殖技术
• 鹅品种
• 饲养管理
• 疾病防治
• 养殖效益

好的，以下是一本名为《养鹅新技术》的图书的图书简介，严格遵循您的要求，不包含该书内容，力求详细且自然： 图书简介：《现代水产养殖技术与管理：从理论到实践》 精耕细作，共筑蓝色粮仓 本书聚焦于二十一世纪全球水产养殖业面临的重大挑战与发展机遇，旨在为水产养殖从业者、科研人员、政策制定者及相关领域学生提供一套全面、前瞻且极具操作性的技术指导与管理框架。我们深知，在资源日益紧张、环境约束趋严的背景下，传统粗放的养殖模式已无法持续。因此，本书致力于系统梳理现代水产养殖的最新进展，特别是围绕集约化、生态化、智能化三大核心方向展开深入论述。 全书结构严谨，内容涵盖了从宏观的产业规划到微观的病害防控等多个维度，力求构建一个完整、立体的知识体系，帮助读者实现养殖效益的最大化与环境影响的最小化。 --- 第一部分：水产养殖产业的宏观视野与生态基础 本部分奠定了理解现代水产养殖的理论基石。我们首先剖析了全球水产品消费趋势和各国水产养殖政策的演变，探讨了可持续发展目标（SDGs）在水产领域的具体体现。 第一章：全球水产养殖格局与发展趋势 本章详细分析了当前世界主要水产养殖区域的优势、劣势及关键技术瓶颈。内容包括：全球主要养殖物种（如罗非鱼、大黄鱼、对虾等）的市场供需平衡分析，以及国际贸易壁垒与技术合作的前景。特别关注了气候变化对水产养殖地理分布的影响建模。 第二章：水域环境的生态学基础与质量调控 养殖水体的健康是生产力的根本保障。本章深入讲解了水体生态系统的物质循环机制，包括氮、磷的生物地球化学过程。重点阐述了溶解氧、pH值、氨氮、亚硝酸盐等关键水质指标的动态变化规律及其相互作用模型。提出了基于生态平衡理论的水体自净能力的评估方法，并详细介绍了物理、化学、生物三种调控手段的优化组合方案。 第三章：养殖设施与工程优化 本章侧重于先进养殖硬件设施的设计与应用。从传统池塘的土方工程改良，到现代化工厂化循环水养殖系统（RAS）的流体力学设计，再到深海网箱系统的抗风浪结构分析，均提供了详尽的技术图解和案例分析。对于土地集约化利用，本书还收录了可移动式网箱和多层垂直养殖架的设计规范。 --- 第二部分：关键养殖物种的营养、育种与繁殖技术 本部分深入到生产环节的核心技术，聚焦于如何通过生物学手段提升种质资源与饲料利用效率。 第四章：水产动物的精准营养学 摒弃传统经验配方，本章引入了分子营养学视角。详细解析了鱼类、甲壳类对必需氨基酸、脂肪酸（如EPA/DHA的代谢路径）的需求机制。重点介绍了功能性饲料添加剂（如益生菌、植物提取物、核苷酸）的活性研究和应用剂量精准控制技术。同时，提供了针对不同生长阶段和环境胁迫下的饲料配方调整策略。 第五章：现代水产动物的分子育种技术 种质创新是提升抗病性和生长速度的源头。本章系统介绍了群体选择、分子标记辅助选择（MAS）在水产动物改良中的应用。详细阐述了基因组学技术（如SNP芯片技术）在快速筛选高价值性状（如抗白斑综合征病毒能力、耐低氧能力）中的实际操作流程与数据解读。 第六章：繁殖生理与苗种培育的精细化管理 苗种质量决定了养殖的成败。本章深入探讨了多种重要经济鱼类的内分泌调控机制，包括人工催熟、精子质量控制与体外受精技术。针对对虾等甲壳类，详细介绍了无特定病原（SPF）苗种的生产流程和质量检测标准。 --- 第三部分：集约化与智能化养殖系统的运行与控制 本部分是本书的前沿与核心体现，聚焦于如何利用现代工程与信息技术实现养殖环境的闭环控制。 第七章：循环水养殖系统（RAS）的系统集成与优化 本书用大量篇幅解析了RAS系统的核心技术单元，包括机械过滤器的选型、生物滤床的设计（如MBBR、生物转盘）和消毒灭菌技术（如紫外线、臭氧的剂量控制）。特别关注了如何通过优化水力学设计，实现能源消耗的最小化和水资源利用率的最大化。 第八章：水产养殖的自动化与智能化监控 本章介绍了物联网（IoT）技术在水产养殖中的集成应用。内容涵盖：多参数水质传感器的校准与维护，基于云计算的数据采集与分析平台搭建，以及AI算法在预测性维护和异常行为识别中的潜力。详细展示了自动化投喂系统与环境控制系统的联动机制，实现“黑箱”作业到“透明化”管理的转变。 第九章：养殖废弃物资源化利用技术 解决养殖业的环境负荷是实现可持续发展的关键。本章详尽介绍了养殖废水的三级处理技术，包括厌氧发酵、微藻生物修复和膜分离技术。同时，探讨了养殖残饵和病残体的无害化处理及高值化利用路径，如转化为生物肥料或饲料蛋白原料。 --- 第四部分：病害防控、质量安全与风险管理 本部分强调了保障产品安全和降低生产风险的策略。 第十章：水产动物常见病害的诊断与绿色防控 系统梳理了细菌性、病毒性、寄生虫性和营养性疾病的病理特征与诊断流程（包括组织学观察和分子诊断）。防控策略上，本书倡导“预防为主、综合施治”原则，重点推广益生菌制剂、中草药提取物和免疫增强剂在日常管理中的应用，严格规范抗生素的使用。 第十一章：水产品质量控制与可追溯体系构建 本章聚焦于从“养”到“销”的全程质量把控。详细介绍了水产品中兽药残留、重金属和生物毒素的快速检测方法。同时，提供了基于区块链技术的养殖过程可追溯系统（Traceability System）的搭建方案，确保消费者对食品安全的信心。 第十二章：水产养殖的经济核算与风险管理 最后，本书提供了先进的成本核算模型，帮助养殖企业准确评估不同养殖模式（如池塘、网箱、RAS）的投入产出比。风险管理方面，涵盖了市场价格波动风险、极端天气风险的保险机制与应急预案制定。 《现代水产养殖技术与管理：从理论到实践》不仅是一本技术手册，更是一份面向未来的行动指南。它融合了海洋科学、环境工程、生物信息学等多学科前沿成果，旨在培养一批掌握现代技术、具备创新思维的水产精英，共同推动全球水产养殖业迈向更高质量、更可持续的发展阶段。阅读本书，您将获得驾驭未来水产养殖复杂系统的必备知识与技能。

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我是一名刚刚接手家族养鹅产业的年轻人，面对的挑战是市场变化快，消费者对产品质量要求越来越高。《养鹅新技术》中的产品深加工和质量控制部分，对我来说是及时雨。它不仅介绍了鹅肉、鹅肝的传统加工方式，还引入了冷链物流标准和气调包装技术在延长保质期方面的应用。更让我惊喜的是，书中有一章专门讲解了如何通过精准饲喂来调控鹅肉的脂肪酸组成，以迎合高端市场的需求，比如提高不饱和脂肪酸的比例，减少腥味。这完全跳出了传统养殖的范畴，将养殖与市场终端紧密联系起来。阅读过程中，我发现作者对法规和标准的熟悉程度令人惊叹，他会提醒读者注意不同阶段的检疫要求和上市前的药物残留标准，这种事无巨细的提醒，极大地降低了我们合规经营的风险。这本书的语言风格非常严谨、务实，几乎没有空话套话，每一页都塞满了可以立即投入实践的操作指南和参考数据。它帮助我从一个“经验型养殖者”转变为一个“数据驱动型管理者”。

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这本书最让我印象深刻的地方在于它对“智能化”和“可持续性”这两个现代农业热词的深度挖掘和实际应用。它并不是简单地罗列一些高科技名词，而是具体指导了如何将物联网技术融入到传统的鹅舍管理中。比如，关于温度和湿度的实时监控系统，书中详细介绍了传感器在不同区域的布局建议，以及数据异常时的预警机制设置。更让我耳目一新的是，它探讨了废弃物资源化利用的技术路线，特别是针对鹅粪和污水处理的厌氧发酵技术，并给出了不同规模养殖场适用的处理方案和经济效益预估。这对于当前环保压力日益增大的养殖业来说，无疑是雪中送炭。它将环保措施视为提升整体运营效率的一部分，而不是一项额外的成本负担，这种思维转变非常关键。此外，书中对鹅的遗传选育也进行了深入探讨，介绍了如何利用分子标记技术来加速优良种群的培育，虽然这部分内容偏理论，但对于希望建立自有种源基地的读者来说，提供了清晰的路线图。这本书的格局很大，既关注了眼前的经济效益，也为养殖业的未来发展指明了方向。

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说实话，这本书的理论深度和广度远超我的预期，尤其是关于“应激生理学”的那几章，简直是打开了新世界的大门。作者详细阐述了热应激、运输应激和饲料突变应激对鹅体内皮质醇水平、免疫球蛋白分泌的具体影响机制。通过大量的图表和数据模型，清晰地展示了应激反应的量化指标。这使得我们不再是凭感觉去判断鹅是否“不舒服”，而是可以通过指标进行科学干预。书中还提供了一套非常详细的“应激管理预案”，涵盖了从环境调控到营养补充剂的即时干预措施。此外，它对特定时期（如屠宰前准备期）的营养调整策略也给出了细致的指导，旨在最大限度地减少应激对肉质的负面影响，确保产品风味和嫩度的稳定。这本书的优势在于它成功地将基础生物学研究成果，转化为可操作的养殖流程优化方案，是理论与实践结合的典范之作。读完之后，我感觉对鹅这种动物的生理认知水平提升了一个量级，为未来应对复杂多变的养殖环境打下了坚实的理论基础。

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这本关于鹅类养殖的书，从头到尾都在强调一个核心理念：传统经验需要与现代科学数据相结合。书中对鹅的营养需求进行了极其细致的分析，远超我之前接触过的任何资料。比如，它不再是笼统地谈“蛋白质要够”，而是深入到不同生长阶段所需的必需氨基酸的精确比例，甚至还探讨了微量元素（比如硒和维生素E）在提高鹅肉品质和抗氧化能力方面的协同作用。阅读过程中，我发现作者对不同品种鹅的生理特性把握得非常到位，比如对莱茵鹅的快速生长模式和四川白鹅的产蛋性能差异，都给出了基于实验数据的饲喂方案调整建议。特别是关于“功能性饲料添加剂”那几章，详细阐述了益生菌、寡糖和植物提取物如何影响鹅的肠道健康和免疫系统，这种前沿且实用的信息，对于希望提升养殖效益的专业人士来说，简直是宝藏。它没有停留在理论层面，而是紧密结合了实际生产中的问题，比如如何应对换料期的应激反应，如何通过优化饲料配方来降低料重比。整体阅读体验下来，感觉像上了一堂由顶尖畜牧学教授主讲的、为期数周的高级研修课，信息密度极大，需要反复研读才能完全吸收其中的精髓。这本书真正让我明白了，规模化、集约化养殖的未来，必然是建立在精准营养学基础之上的。

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坦白说，我原本以为这是一本比较枯燥的技术手册，但《养鹅新技术》在叙事方式上给了我一个惊喜。它采用了大量的案例分析和“问答”式的结构来组织内容，让原本复杂的生物学原理变得更容易消化。书中描绘了几个虚拟的养殖场在应用新技术前后的对比数据，这种直观的“痛点解决”模式，比单纯的文字描述更有说服力。举个例子，关于鹅舍的空气质量管理部分，作者用了一个连载故事的形式，讲述了一个养殖户如何通过调整通风系统和氨气监测，成功将冬季呼吸道疾病的发病率降低了近六成。这种代入感很强，让我能够清晰地看到自己养殖场中可能存在的盲区。另外，书中对疫病防控的论述也十分到位，它没有陷入旧有的“一出现问题就用抗生素”的窠臼，而是系统性地讲解了生物安全体系的构建，从人员进出管理到疫苗接种时机和效价的评估，再到环境消毒剂的选择与轮换策略，逻辑清晰，操作性极强。它倡导的是一种预防为主、科学干预的理念，这点让我对这本书的价值评价更高，因为它关注的是养殖的可持续发展，而非短期的产量提升。这本书读起来并不费力，更像是在与一位经验丰富的同行进行深入交流。

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