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出版时间:2008-3

价格:25.00元

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isbn号码:9789812615077

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• 烹饪
• 食谱
• 美食
• 烘焙
• 快手菜
• 家常菜
• 简单食谱
• 厨房
• 迷你食谱
• 新手入门

《迷你食谱》（Mini Cookbook）是一本旨在为现代都市生活提供便利与灵感的烹饪指南。本书并非面向专业厨师或对烹饪有极深研究的爱好者，而是专为那些时间有限、厨房空间不大，却依然渴望在家中品尝美味佳肴的普通人量身打造。它所追求的，是让烹饪回归其最本质的乐趣——用简单的食材、清晰的步骤，制作出令人愉悦的食物。 本书最大的特点在于其“迷你”的概念。这里的“迷你”体现在多个层面：首先，食谱的篇幅迷你。每一道菜肴的介绍都力求简洁明了，摒弃繁复的术语和冗长的描述，直击核心。读者无需花费大量时间去阅读冗长的引言，而是可以直接进入烹饪环节。其次，食材迷你。我们精选的食材大多是家中常备，或者在超市随处可见的，避免了需要特意去购买稀有食材的麻烦。即使是那些稍显特别的食材，也往往有普遍易得的替代方案，让烹饪的门槛大大降低。再者，步骤迷你。每一道菜的制作过程都被拆解成最精简、最易于遵循的步骤。我们相信，复杂的烹饪往往源于不必要的技巧堆砌，而真正美味的菜肴，往往只需要几个关键的步骤就能完成。最后，成品迷你。这里的“迷你”并非指菜肴的份量，而是指在整个烹饪过程中，所需要的工具和设备都尽可能少。我们提倡“一锅到底”、“少油烟”的烹饪理念，让厨房的清洁工作也变得轻松愉快。 《迷你食谱》所收录的菜肴，覆盖了从早餐、午餐、晚餐到下午茶、小点心的各种场景。我们深知，现代人的生活节奏快，早餐可能需要速成，午餐需要便捷，晚餐则渴望在忙碌一天后得到慰藉，而下午茶和零食则能为生活增添一丝小确幸。因此，本书的食谱设计充分考虑了这些需求。 早餐篇：唤醒活力的开始 清晨的阳光透过窗帘，一份简单却美味的早餐是唤醒一天的最佳方式。在本部分，您将找到一系列快速、营养且能带来满足感的早餐选择。比如，我们提供了“五分钟燕麦粥变奏曲”，通过加入不同的水果、坚果或酸奶，就能创造出十几种风味各异的营养早餐；还有“懒人三明治大全”，只需几片面包、一些简单的夹料，就能变幻出意想不到的美味；“能量满满的果昔组合”，将新鲜水果、蔬菜与健康脂肪相结合，瞬间补充能量。这些食谱都强调了制作速度和营养均衡，让您无需早起太久，就能为自己和家人准备一份充满活力的早餐。 午餐篇：效率与美味的平衡 午餐是衔接上午工作与下午学习的关键一餐，它既需要快速便捷，又不能牺牲美味和营养。本书的午餐篇重点在于“一锅式”和“便携性”。您可以找到“一人食快手意面”，只需一个平底锅，就能在十分钟内完成；“缤纷沙拉杯”，将各种蔬菜、蛋白质和酱汁分层装入杯中，方便携带且颜值在线；“营养三明治与卷饼”，提供了多种馅料搭配建议，满足不同口味的需求；还有“微波炉上的午餐奇迹”，教您如何利用微波炉在极短的时间内烹饪出热乎乎的美味。这些食谱的设计，充分考虑了上班族、学生党，甚至居家办公人士的实际需求。 晚餐篇：温馨治愈的犒赏 忙碌了一天，晚餐是回归家庭、放松身心的重要时刻。本部分的食谱更加注重口味的丰富性和烹饪的乐趣，但依旧保持了简洁易学的特点。我们精选了“香煎嫩滑鱼排配柠檬酱”，步骤清晰，轻松在家做出餐厅级的水准；“咖喱鸡肉饭的快速版本”，不用长时间炖煮，也能品尝到浓郁的咖喱风味；“蔬菜肉末蒸蛋”，一道老少皆宜的家常菜，营养丰富且制作简单；还有“周末特调烤鸡翅”，用简单的腌料和烤箱，就能在家举办一场小型烧烤派对。这些菜肴的设计，旨在让您在享受烹饪过程的同时，也能为餐桌增添一抹温馨与幸福。 下午茶与小点心篇：点亮生活的甜美时光 在工作间隙，或与朋友小聚时，一份精致的甜点或小点心总能带来意想不到的愉悦。《迷你食谱》也为这些时刻提供了灵感。您将发现“免烤芝士蛋糕”，无需烤箱，只需冷藏即可；“酸奶水果杯”，简单几步，就能组合出清新健康的美味；“迷你玛芬烘焙指南”，介绍了如何制作出松软可口的杯子蛋糕，且份量适中，不易造成浪费；还有“自制能量棒”，用燕麦、坚果和蜂蜜，就能做出健康的零食，告别市售加工食品。这些小点心不仅制作简单，而且可以根据个人喜好进行调整，让您的下午茶时光更加个性化。 烹饪技巧与厨房小物：让烹饪更轻松 除了丰富的食谱，《迷你食谱》还包含了一些基础的烹饪技巧和厨房小物推荐，以帮助读者更好地运用本书的食谱，并享受烹饪的乐趣。例如，我们将提供关于如何更好地处理常见食材（如如何快速切洋葱、如何完美煮鸡蛋）的小贴士；如何选择和使用基本的厨房工具（如一把好用的菜刀、一个不粘锅的重要性）；以及一些关于食材保存和利用的建议，以减少食物浪费。我们倡导用最少的工具，实现最多的可能，让厨房的“装备”不再是阻碍。 本书的读者群体： 忙碌的上班族： 时间宝贵，希望在家快速制作营养均衡的餐食。 初学者： 对烹饪感到陌生，需要简单易懂、成功率高的食谱。 独居人士或小家庭： 烹饪份量需求不大，希望避免食材浪费。 厨房空间有限者： 追求简洁高效的烹饪方式，对大量厨具望而却步。 热爱美食但希望简化烹饪过程的人： 享受美味，但不想被复杂的步骤和技巧束缚。 《迷你食谱》不仅仅是一本菜谱，它更像是一位耐心、友善的烹饪伙伴，在您需要的时候，提供最实用的指导和最温暖的鼓励。我们相信，无论您拥有多少时间，多么有限的厨房空间，烹饪都可以是一件充满乐趣且触手可及的事情。希望通过本书，能够激发您在家中探索美食的热情，让每一餐都成为一次小小的、令人愉悦的冒险。我们将一起，用最简单的方式，创造最动人的美味。

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在使用这本书进行实际操作的过程中，我深切感受到了其对于“效率”和“可行性”的极致追求。它似乎非常懂得现代人繁忙的生活节奏，所提供的每一种方案都经过了精心的简化和优化，确保在不牺牲风味的前提下，最大限度地缩短了准备和清理的时间。我观察到，即便是看似复杂的步骤，作者也提供了一到两个非常实用的“捷径”或替代方案，这体现了作者对读者实际操作环境的深刻理解。这种务实的态度，使得这本书真正成为了日常厨房里的得力助手，而不是仅仅停留在理论层面。它成功地建立了一种信任感：我相信书中所写的一切，都是经过无数次实践检验的、真正能在我的厨房里实现的。这种实用主义精神，是评估一本优秀工具书价值的核心标准，而这本书显然在这方面交出了一份令人惊喜的答卷。

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这本书的装帧设计非常吸引人，拿到手里就让人爱不释手。封面那种哑光的质感，加上简约的排版，透露出一种低调的精致感，让人对里面的内容充满了美好的期待。我特别喜欢它字体选择的那种复古又现代的平衡感，读起来既舒适又不失格调。翻开扉页，内页的纸张厚度适中，墨色清晰，即便是长时间阅读也不会感到眼睛疲劳。整体来看，这本书的物理形态已经超越了一本普通食谱的范畴，更像是一件可以收藏的艺术品。它那种恰到好处的厚重感，让人感觉里面蕴含的知识是经过精心打磨和沉淀的，而不是匆忙拼凑出来的。我对这种注重细节的出品方心生敬意，他们显然是真正懂得如何与读者建立起一种无声的、基于美学的连接。这种高质量的制作标准，让我在使用它的时候，心情都会变得格外愉悦。

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当我开始浏览这本书的章节结构时，我立刻注意到了一种非常流畅且符合直觉的编排逻辑。它似乎摒弃了传统的食材分类法，转而采用了一种更贴近生活场景的叙事方式来组织食谱。这种组织方式极大地降低了初学者的阅读门槛，让我能快速定位到我当下最想尝试的烹饪情境，而不是被一堆复杂的食材名称搞得晕头转向。例如，它可能将“周日早晨的慵懒时光”和“工作日深夜的快速慰藉”作为核心的章节划分依据，这种代入感非常强烈。每一个食谱的排版都非常清晰，关键步骤被巧妙地用小图标或粗体字进行了强调，即便是那些我平时容易忽略的烹饪技巧，也能一下子抓住眼球。这种“以人为本”的设计哲学，让我在翻阅过程中，产生了一种与作者面对面交流的亲切感，仿佛这本书不仅仅是一本工具书，更像是一位经验丰富的朋友在耳边轻声指导。

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我注意到这本书在配图方面做得非常出色，尽管我不能提及任何具体的菜肴或图片内容，但我可以肯定地说，那些视觉呈现是极具引导性的。这些图片似乎捕捉到了烹饪过程中最关键、最能激发食欲的瞬间，它们不是那种僵硬的成品展示，而是更偏向于“过程美学”的捕捉。光影的处理非常到位，能让人清晰地感受到食材的纹理和热气腾腾的状态。更重要的是，这些视觉元素与文字的配合达到了近乎完美的同步。当我读到某个步骤时，恰好配合的图片就能立即在脑海中构建出一个清晰的操作蓝图，这极大地增强了我的信心，让我敢于去尝试那些原本认为需要大厨才能完成的环节。可以说，这些图片是沉默的导师，它们用最直观的方式，传达了那些难以用言语完全描述的烹饪诀窍。

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这本书的语言风格简直是一股清流，充满了温暖和鼓励，完全没有那种高高在上、不近人情的专业术语堆砌感。作者在描述食材处理和烹饪过程时，所用的词汇都非常生动且富有画面感，读起来完全没有压力，甚至带有一点点文学色彩。我尤其欣赏它在介绍背景故事或小贴士时所展现出的那种幽默与智慧的结合。比如，在提到如何完美地煎制一块牛排时，它可能不会罗列复杂的温度曲线，而是会用一句诙谐的话来总结“耐心是比计时器更可靠的调味品”。这种将烹饪提升到一种生活哲学的态度，让我对“做饭”这件事的认知发生了微妙的转变。它不再是单纯的生存技能，而变成了一种可以细细品味的、充满创造性的日常仪式。这种文字的魅力，让我想立刻挽起袖子，动手实践书中的每一个建议。

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