发表于2024-11-14
肉類食品安全知識問答 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
《肉類食品安全知識問答》以問答的形式,采取簡明易懂的方法,匯集瞭關係到老百姓日常生活的有關肉、肉製品安全的相關知識,介紹瞭對肉類食品加工的科學方法,解答瞭肉食品營養健康等方麵的諸多問題,是一本科學飲食和食品安全方麵不可多得的普及類讀物。
動物屠宰前和屠宰過程中需要進行檢疫嗎?檢驗和檢疫有什麼區彆?病害豬肉的檢齣率高嗎?檢齣後應怎樣處理?冷凍肉有儲藏期限嗎?怎樣鑒彆注水肉?怎樣從感官上判斷肉的新鮮程度?
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