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乳及乳製品質量安全與衛生操作規範 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

乳及乳製品質量安全與衛生操作規範
☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁
硃俊平 編
2008-2
318
26.00元
9787502627805

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发表于2024-11-10

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圖書描述

《乳及乳製品質量安全與衛生操作規範》較係統地介紹瞭乳製品質量安全的控製方法和衛生標準操作規範。全書共分四章，內容包括：乳製品質量安全的重要性和必要性；GMP，SSOP，HACCP和ISO 9000質量管理體係之間的相互關係；乳製品必備生産資源、基本工藝流程和關鍵控製點及質量控製等；並重點介紹瞭乳製品生産企業衛生標準操作規範及示例。為各乳製品加工企業建立GMP，SSOP和HACCP體係，掌握現代乳製品質量控製技術提供幫助。

《乳及乳製品質量安全與衛生操作規範》可供從事乳製品生産、管理人員參考，也可作為乳業技術人員的技術指導和培訓用書。

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