《普通高等教育"十一五"國傢級規劃教材·食品衛生監督員必讀》是由食品衛生監督專傢及相關人員編寫的食品衛生監督員培訓教材，食品衛生監督管理的概念，食品衛生監督管理的概念、食品衛生許可、食品衛生監督、食品衛生管理、突發事件應急調查、食品衛生行政處罰、食品衛生監督信息管理係統、食品衛生法配套法規與衛生標準、監督員的管理與衛生監督責任的追究等，《普通高等教育"十一五"國傢級規劃教材·食品衛生監督員必讀》是基層衛生監督人員使用手冊和培訓教材。
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