飲食朝鮮 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025
林采成 （イム チェソン）
立教大学 経済学部教授。戦時経済から戦後再編、高度成長期を経て低成長の現在に至るまでの日本経済の史的展開を研究テーマとしている。分析の視点を日本だけに限定せず、むしろ朝鮮・韓国、中国大陸といった東アジアとの相互交流をも視野に入れて、鉄道、石炭、専売を中心とした産業の発展、インフラの形成、経営分析、経済政策の推進、労使関係の展開についての実証分析を行ってきた。近年は衛生、食料といった新しい課題に取り組むとともに、東アジアにおける高度成長を歴史的研究対象として捉え、日本、韓国、中国というヵ国間の比較史研究を進めている。
出版者:名古屋大学出版会
作者:林 采成
出品人:
页数:388
译者:
出版时间:2019-2
价格:5,400円
装帧:平装
isbn号码:9784815809409
丛书系列:
图书标签:
- 韩国
- 苹果树
- 稻谷
- 稻米
- 畜牧
- 牛奶
- 牛
- 殖民史
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牛肉、明太子、ビールなど、帝国による「食」の再編は日韓の食文化を大きく変えた。収奪論をこえて、帝国のフードシステムの歴史的意義をはじめてトータルに解明、生産・流通から植民地住民の身体に与えた影響まで、帝国の統治にはたした「食」の決定的な役割を浮かび上がらせる。
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