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餐飲業食品安全相關法律法規匯編 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

餐飲業食品安全相關法律法規匯編
☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁
徐嬌
2008-3
471
40.00元
9787506648080

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发表于2024-11-08

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圖書描述

《餐飲業食品安全相關法律法規匯編》主要內容：食品質量安全狀況是一個國傢經濟發展水平和人民生活質量的重要標誌。為保障食品安全，中國政府樹立瞭全程監管的理念，堅持預防為主、源頭治理的工作思路。多年來，中國立足從源頭抓質量的工作方針，建立健全食品安全監管體係和製度，全麵加強食品安全立法和標準體係建設，對食品實行嚴格的質量安全監管，積極推行食品安全的國際交流與閤作，政府、企業、媒體和個人的食品安全意識明顯提高

餐飲衛生是食品安全的重要環節，也是食品衛生質量的展示窗口。中國政府在餐飲業衛生監管方麵所做的主要工作包括，一是加大對餐飲衛生的監管力度，製定並落實《餐飲業食品衛生管理辦法》、《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規範》、《食品衛生許可證管理辦法》和《餐飲業食品索證管理規定》，加強餐飲環節監管。二是推進餐飲業、食堂全麵實施食品衛生監督量化分級管理製度，完善和加強食品汙染物監測和食源性疾病監測體係建設。三是加大對違法犯罪行為的打擊力度，查處大案要案，並及時嚮社會通報。四是加強學校衛生工作，製定《學生集體用餐衛生監督辦法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》、《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規定》，部署開展全國學校食品衛生、飲用水衛生專項檢查工作，預防食物中毒和腸道傳染病。五是開展食品危險性評估，科學發布食品安全預警和評估信息。

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