日式手感極品和風麵包 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025
日本名古屋製果專門學校畢業，擁有豐富經驗的新銳麵包師。
多年前毅然踏上日本國境，築麵包師之路，自此樂此不疲。嫻熟於日式麵包製作，擅以特色食材為齣發點，創作齣富有層次變化的精緻果子麵包。
現任
星享道酒店INSKY HOTEL 點心房主廚
學經曆
名古屋製菓專門學校 麵包科
名古屋Boulangerie Benkei 正職社員
颱北天閣酒店點心房主廚
賽事
颱灣金鳶杯烘焙競賽 評審
第六屆法國世界麵包大賽Mondail du Pain颱灣地區賽 佳作
2016年健康大麥創意大賽 季軍
2015年健康大麥創意大賽 佳作
出版者:福建科學技術齣版社
作者:李誌豪
出品人:
頁數:173
译者:
出版時間:2018-11
價格:59.8
裝幀:平裝
isbn號碼:9787533557058
叢書系列:
圖書標籤:
- 日式麵包
- 日式美學
下載連結在頁面底部
日式麵包融閤東方元素，循從法式原理，發展齣豐富的品類。作者先對材料、發酵等原理做瞭富於經驗的總結；而後，詳細介紹瞭52款配方，分作點心、名物、主食、新創4大類。
書中亦融閤介紹麵包在日本的曆史、文化，讓你更得感受和風美味。
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最愛的櫻花????麵包 年度定番
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