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嚴選之味係列01：烤肉真棒 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

嚴選之味係列01：烤肉真棒
☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁
[日] 藤枝祐太
孫薇
2018-8
192
49.00
嚴選之味係列
9787508688466

圖書標籤: 美食  日本  烤肉  燒烤  烹飪  食材  日式  牛肉   

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发表于2024-11-27

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圖書描述

烤肉職人積澱幾十年而成的烤肉心法，

品鑒100種肉的獨特滋味。

——烤肉也有季節之分嗎？

——不同的肉口感上有什麼區彆呢？

——炭火烤肉纔香嗎？

——烤肉的手法都有哪些講究呢？

日本烤肉職人積澱幾十年而成的烤肉心法傾囊相授，揭秘14種、100個不同部位肉的烤食手法，每種肉的特點及口感上的細微之彆，以及關於肉的種種趣味花邊小知識，讓你讀罷後秒變烤肉達人，讓烤肉從此變得更有趣。

嚴選之味係列01：烤肉真棒 下載 mobi epub pdf txt 電子書

著者簡介

[日]藤枝祐太

畢業於服部營養專門學校。

曾就職於意大利料理店和大型餐飲店商品開發部門，2007年開瞭烤肉芝浦駒澤本店，2010年開始擴張事業版圖，以“不浪費生命，珍惜入口之物”為概念，開瞭三間隻選用A4等級以上母和牛為原料的烤肉店，以及從零售到量販皆有涉足的精肉店。

圖書目錄

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

牛逼。把食材做成科普書和工具書是非常厲害的。

評分☆☆☆☆☆

美味！emmm如果後麵的小技巧(很有意思)再詳細點就好瞭！

評分☆☆☆☆☆

19.01.25 16P非常實用的一本，去烤肉店必備。日本美食的厲害之處在於，可以把部位細分化，做到精專。庖丁解牛，眼花繚亂，睡前看尤為艱難。

評分☆☆☆☆☆

專業好讀。牛丶豬肉通的利器。享受。

評分☆☆☆☆☆

總結 肚子肉最好吃

讀後感

評分☆☆☆☆☆

《人生一串》热播的时候，许久没吃烧烤的我，被屏幕中的烟火气勾了魂，拉着朋友就跑去了一家烧烤摊。 想象中，这次夜宵应该是对往昔烧烤岁月的一次回味。香喷喷的烤串，沁心凉的冰啤，就着夜晚的微风，边吃边聊仿佛穿越回20岁的夏天。 可事实上，那个夜晚结束得极其潦草。第一...

評分☆☆☆☆☆

《人生一串》热播的时候，许久没吃烧烤的我，被屏幕中的烟火气勾了魂，拉着朋友就跑去了一家烧烤摊。 想象中，这次夜宵应该是对往昔烧烤岁月的一次回味。香喷喷的烤串，沁心凉的冰啤，就着夜晚的微风，边吃边聊仿佛穿越回20岁的夏天。 可事实上，那个夜晚结束得极其潦草。第一...

評分☆☆☆☆☆

《人生一串》热播的时候，许久没吃烧烤的我，被屏幕中的烟火气勾了魂，拉着朋友就跑去了一家烧烤摊。 想象中，这次夜宵应该是对往昔烧烤岁月的一次回味。香喷喷的烤串，沁心凉的冰啤，就着夜晚的微风，边吃边聊仿佛穿越回20岁的夏天。 可事实上，那个夜晚结束得极其潦草。第一...

評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

《人生一串》热播的时候，许久没吃烧烤的我，被屏幕中的烟火气勾了魂，拉着朋友就跑去了一家烧烤摊。 想象中，这次夜宵应该是对往昔烧烤岁月的一次回味。香喷喷的烤串，沁心凉的冰啤，就着夜晚的微风，边吃边聊仿佛穿越回20岁的夏天。 可事实上，那个夜晚结束得极其潦草。第一...

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