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香港味道1 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

香港味道1
☆☆☆☆☆
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歐陽應霽
生活·讀書·新知三聯書店
2018-8
0
64.00元
HOME係列
9787108062666

圖書標籤: 香港  O歐陽應霽  美食  歐陽應霽  未知  @港颱引進  0.飲食  *三聯@北京*   

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发表于2024-05-15

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圖書描述

本書是歐陽應霽美食文化寫作“香港味道”係列的第一本，以各式經典港式美食為切入點，大到葷腥，小到各式糕點，用72個小節的篇幅記錄多年來深入酒樓茶室的美食探訪之旅。書中所涵納的不僅僅是色香味全的經典菜式、或高檔或街坊之飲食環境、齣神入化與大道至簡兼備的手法技巧，更由“食”及人，將美食之特色與共食夥伴之特性聯係起來，無論是熱衷“苦中作樂”、以苦瓜為榜樣的作傢許迪鏘和那盤頗具懷念色彩的苦瓜牛肉，還是睏難中努力堅持青少年艾滋教育事業的程翠雲和那一碗她童年時代勉力支撐全傢生活的柴魚花生粥，又或者是年過八旬、摸爬滾打中見證深水埗時移世易的退休長者吳兆榮和那同樣充滿曆史感、如同活化石般的大包，人物的經曆與個性賦予這一道道經典菜式以生命力與人格魅力，美食所承載的故事讓各人的形象愈發鮮明突齣，他們和它們都是一個個鮮明的個體，他們和它們又冥冥中牽扯著韆絲萬縷的聯係。香港的味道可以是那殘留唇齒間的或鹹或鮮，也可以是那縈繞在記憶深處的或酸或甜，一切都待有心人細細地品、慢慢地尋。

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著者簡介

相信旅行，鍾情漫畫，

關注設計，沉迷雜誌，

狂戀影音，愛恨美食……

一路放肆貪玩，自然跨界破例。

自香港理工大學設計係獲取榮譽學士及哲學碩士以來，

長期對現代傢居生活、建築設計潮流以及飲食文化趨勢觀察研究，

大量撰寫相關評論推介文章，

發錶於海峽兩岸暨香港報章雜誌，

齣版生活寫作係列，旁涉漫畫創作。

近年積極參與飲食文化視頻的拍攝製作，

創辦“味道圖書館”及“半飽廚房”，

策劃藝術主題餐宴活動，

活躍於自媒體平颱，

進一步實踐理想生活的全方位體驗分享，

繼續以“貪威識食，練精學懶”為原則宗旨。

圖書目錄

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

周末去吃金鼎軒解饞

評分☆☆☆☆☆

香港餐飲業宣傳冊，肉食篇。算瞭，以今時今日香港餐飲業主要收入用於交租的現狀，你還不如自己學學那些廚藝

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油墨味太重，妨礙對美食的幻想。 平實充實的美食推薦指南。誰來羅列個清單，以後有機會照單訪菜

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讀後感

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