《全國高等農林院校十一五規劃教材·有機化學》共16章，章節次序基本上按官能團係統編排，包括烴類化閤物、烴的衍生物及天然有機化閤物等主要內容。立體化學和波譜知識占有適當的篇幅，有一定的深度和廣度。全書重點闡述瞭有機化學的基本知識、基本反應和基本理論，突齣瞭各類官能團的結構和性質的關係，主要有機反應曆程及立體化學內容穿插在有關章節介紹以便分散難點。各章中以日常生活、工農業生産及生物體內存在的重要有機化閤物為例，介紹瞭這些化閤物的結構和性質，使讀者瞭解有機化閤物與生産、生活的密切關係。
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