具体描述
这套画风清新可爱的美食绘本包含《松软烤面包》《甜蜜小点心》《贴心便当盒》三册，每册开篇详细介绍制作此类美食的注意事项、基础知识、制作原理、需要的厨具和食材调料，帮初学者打好基础。三册的前后环衬均配有相关小贴士，例如如何制作当季果酱、如何给烘焙模具铺好烘焙垫纸、如何制作美味米饭等等。
《松软烤面包》中包含动物面包、菠萝面包、玉米蛋黄酱面包、咖喱面包、维也纳面包卷、蜂蜜杏仁面包等面包的制作方法，除花式面包外，还介绍了基础鸡蛋面包、基础盐面包的制作方法，在此基础上可以由小美食家们自行开发新的口味和样式。
书中采用的面团制作方法非常简单，用保鲜袋即可完成，免去揉面的辛苦；烤制面包的方法也很简便，即使家中没有烤箱，也可以按照书中指导，用平底锅成功烤制。
《甜蜜小点心》中包含松饼、可丽饼、布朗尼、芝士蛋糕、奶油泡芙、苹果派、布丁、甜甜圈、冰淇淋等诱人小甜点的制作方法，其中还包括用饼干、糖霜、各式糖果制作“甜点之家”的步骤，附有裁切纸样，方便制作。
书中还详细介绍了打发奶油的方法和制作卡仕达酱的方法，有了这两样配料，可以为甜点增色不少。
《贴心便当盒》中包含饭团便当、面包卷便当、三色肉末便当、华丽香肠便当、蛋包饭便当、迷你汉堡肉饼便当、烤三文鱼便当、四季时蔬便当等美味便当的制作方法，腌咸菜、黄瓜芝士串、土豆沙拉、酱油鸡蛋等各式小菜的制作方法，以及两种简单饭后小甜点的制作方法。学会这些，就可以根据个人喜好自行搭配出多种色香味俱全、营养成分均衡的便当啦！
作者简介
作者∕福田淳子
料理研究家。
活跃于书籍、杂志和广告界，以甜点为主要题材。她同时为企业开发食谱、指导开创和运作甜品店。由于从小就喜爱参照食谱制作甜点和料理，她在写作时常常提醒自己，要写“即使小孩子也能看懂和使用的食谱”。著作有《我爱乳酪蛋糕》《我爱酥皮卷》《我爱泡芙》《磅蛋糕圣经》《薄煎饼book》《用七种食材制作甜点》等等。
个人主页：http://sakuracoeur.petit.cc/banana/
作者∕梶晶子
在东京西荻窪地区经营“天然酵母面包教室”，授课范围从使用自制酵种烘焙的复杂面
包，到用保鲜袋和煎锅就能完成的简单面包。梶晶子不仅受妈妈们欢迎，而且在爸爸和孩子们中也很有人气。由她策划的教授大家用保鲜袋制作面包的活动，在日本东北地区广泛开展。著作有《用保鲜袋就可以轻易完成！甜酒＆酒糟天然酵母面包》《用保鲜袋就可以轻易完成！天然酵母面包＆面包小零食》《用保鲜袋就可以轻易完成！烤箱烤制天然酵母面包》、《用保鲜袋制作的天然酵母面包》。
个人主页：
http://happydeli.jp/
https://m.facebook.com/polypain/
插画∕大出裕香子
插画家，绘本作家。
2009年毕业于京都精华大学动画专业。她的画风清新柔和，俏皮可爱，又兼具很强的故
事性，非常受人喜爱。她活跃在插画界，为书籍、杂志和教材绘图，并发布iPad绘本。同时还设计贺卡、购物袋、卡片夹、玩偶等。
个人主页：http://www.geocities.jp/yu_minty_86823/
目录信息
2 书中出场的美食精灵们
4 开始做面包之前
6 需要准备的厨具
9 基本食材
10 面包为什么会松软呢？
“天然酵种”的制作方法
12 美味面包制作小窍门
13 用烤箱烘焙面包的注意事项
14 基础鸡蛋面包
18 动物面包
19 塔根面包
20 奇塔面包
21 美晴面包
22 果酱面包
24 葡萄干黄糖面包卷
26 菠萝面包
28 基础盐面包
32 维也纳面包卷
34 大森林核桃面包
36 玉米蛋黄酱面包
38 咖喱面包
40 大森林南瓜面包
44 用葡萄干天然酵种制作
蜂蜜杏仁面包
45 葡萄干天然酵种的制作方法
46 制作蜂蜜杏仁面包
《甜蜜小点心》
2书中出场的美食精灵们
4 开始做甜点之前
6 需要准备的厨具
9 基本食材
10 制作甜点的基本知识
12 打发奶油的方法
13 卡仕达酱的制作方法
14 松饼
16 可丽饼
18 布朗尼
20 烤芝士蛋糕
22 草莓蛋糕
26 大理石磅蛋糕
28 奶油泡芙
30 泡芙的好朋友们
31 怎样用好烤箱
32 苹果派
34 戚风蛋糕
36 布丁
38 甜甜圈
40 香草冰淇淋
42 下午茶
44 甜点之家
《贴心便当盒》
2 书中出场的美食精灵们
4 开始做便当之前
6 便当的基础知识
8 需要准备的厨具
10 基本调料的介绍
11 料理的基础知识
12 饭团便当
·三文鱼饭团 ·咸饭团 ·紫菜盐饭团
14 盖饭便当
·盖饭便当 ·简单的腌咸菜
16 面包卷便当
·黄瓜、火腿和芝士面包卷
·果酱和黄油面包卷
18 三色肉末便当
·三色肉末便当 ·草莓
22 华丽的香肠便当
·章鱼香肠 ·向日葵香肠
·煮花椰菜 ·糖醋腌甜椒
·简单的鸡蛋卷 ·米饭
24 油炸豆腐寿司便当
·油炸豆腐寿司便当 ·甜味腌生姜
26 蛋包饭便当
·蛋包饭 ·黄瓜芝士串 ·冷冻水果
30 三明治和苹果小白兔便当
·金枪鱼圆面包三明治
·番茄芝士羊角面包三明治 ·苹果小白兔
32 迷你汉堡肉饼便当
·迷你汉堡肉饼 ·土豆沙拉
·咖喱煮胡萝卜 ·米饭 ·樱桃
36 烤三文鱼便当
·烤三文鱼 ·黄油玉米炒芦笋 ·酱油鸡蛋 ·米饭 ·小番茄
40 四季时蔬便当
·春季竹笋饭 ·夏季丁香鱼毛豆饭
·秋季蘑菇烩饭 ·冬季芋头饭
·简单的鸡蛋卷 ·蛋黄酱拌扁豆 ·小番茄
甜点
46 甜红薯球
47 水果牛奶冰粉
· · · · · · (收起)
读后感
想要尝试做烘焙？又怕： 🙅♀️工具太多、家里太小，放不下； 🤷♀️网上教程七七八八，质量参差不齐； 🤦♀️手残党已经烧坏N只锅子，普通关卡尚且畏畏缩缩，地狱模式简直让人胆战心惊！ 这套烘焙书不一样： 1. 工具的作用在于方便、使用效果好，谁说...
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用户评价
这本书的**叙事风格**简直是一股清流，读起来完全不像在“学习”，更像是在听一位资深美食家在炉边娓娓道来他的独门秘籍。我特别欣赏作者那种对食材的敬畏和热爱，字里行间流露出的那种对“味道”的极致追求，让人非常受触动。比如，他描述如何挑选当季的番茄，那种对色彩、触感甚至气味的细致观察，简直是文学作品的级别。书中穿插了一些作者的个人经历，比如他为了寻找某种古老酱料的配方，远赴山村拜访老者，这些小故事不仅调剂了阅读的枯燥感，更重要的是，它们赋予了食谱背后更深层次的文化和情感连接。我感觉我吃的不再仅仅是食物，而是一种历史的沉淀和情感的传递。这种将烹饪提升到哲学层面的做法，让我对“吃”这件事有了全新的认识。现在的厨房对我来说，不再是简单的“填饱肚子的地方”，而是一个进行仪式、连接过去与现在的空间。虽然书里某些高级技巧我可能暂时用不上，但光是阅读这些充满人文关怀的文字，就已经是一种极大的享受了。它成功地将一门技术活，变成了一种充满艺术气息的生活美学。
这本书最让我震撼的地方在于它对**“效率”和“乐趣”的平衡**的处理。很多强调效率的食谱，做出来的东西往往寡淡无味，像是流水线上生产出来的工业品；而追求乐趣的食谱，步骤又冗长到让人望而却步。这本书却奇妙地结合了两者的优点。书中专门开辟了一个章节，叫做“十分钟的味觉奇迹”，里面收录了一系列快速但风味饱满的食谱。我试做了一个“香草柠檬蒜蓉酱”，从准备到上桌不超过十五分钟，但那股清新、浓郁的复合香气，完全盖过了我之前花费一个小时做出来的平庸酱料。作者的方法论是，通过对核心风味元素的精确把控（比如酸度、油脂的乳化），来达到事半功倍的效果。这对于我这种工作繁忙的都市人来说，简直是福音。它让我明白，美味并不一定需要漫长的时间投入，关键在于**“精准”**。这本书真正教会我的，是如何用最少的时间成本，撬动最大的味觉回报，让“每天都想下厨”这件事，从一个美好的愿望，变成了一个可以轻松实现的生活习惯。
说实话，我刚拿到这书的时候，还担心它会过于“学院派”，毕竟市面上那种动辄几百页、充斥着拉丁文术语的烹饪书，看两页我就想合上了。但这本书的**视觉呈现**完全打破了我的偏见。它的排版设计极其现代、干净利落，大量的留白让眼睛得到了充分的休息，阅读体验非常舒适。最吸引人的是那些关于“食材搭配”的色彩图解。它不是简单的食物照片，而是用一种近乎平面设计的方式，展示了不同颜色和质地的食材如何在一个盘子里形成视觉上的和谐。例如，介绍一道海鲜菜时，作者会用深蓝和橙红的对比来强调食材的新鲜度，这种视觉引导，潜移默化地训练了我的审美。而且，书中的字体选择非常讲究，标题和正文的字号搭配得恰到好处，即便是光线不好的厨房，也能轻松阅读。一本烹饪书能把“阅读体验”做到如此极致，实属不易。它让我觉得，做饭这件事，从打开书本的那一刻起，就变成了一种愉悦的感官之旅，而不是一项劳累的家务。
哇，这本书简直是我的烹饪救星！我是一个对厨房有着深深恐惧的人，每次看菜谱都感觉像在阅读外星语。但我对美食的热爱又让我无法忍受只会点外卖的生活。这本书的**结构**简直是为我这种小白量身定做的。它不是那种堆砌着复杂名词和繁琐步骤的“专业食谱”，而是用一种非常亲切、近乎“手把手教你”的语气展开。开头部分，作者花了大篇幅去讲解基础的火候控制和刀工要领，而且用的比喻非常生活化，比如将“文火慢炖”比作“给食材洗一个舒服的热水澡”，一下子就把我紧绷的神经放松下来。最让我惊喜的是，它不是只告诉你“放一勺盐”，而是解释了为什么这个步骤要放盐，盐在这个菜肴中的化学作用是什么，这种深入浅出的讲解，让我感觉自己不是在机械地操作，而是在真正地“理解”烹饪。而且，书中的配图清晰到令人发指，每一个步骤的特写都像是摄影棚里精心拍摄的一样，就算是对于我这种“视觉动物”来说，也能轻松get到要领。我试做了里面的一个基础汤品，竟然成功了！那口感，比我以前在餐馆吃到的都要鲜美。这本书真正做到了，让厨房小白也能体会到从无到有的创造快感。它不是高高在上的烹饪圣经，而是陪伴在你身边的，那个耐心又幽默的厨房导师。
我一直认为，好的食谱书必须要有极强的**实用性和可操作性**，而这本书在这方面做得非常扎实，但它的厉害之处在于，它做到了在实用和创新之间找到了完美的平衡点。很多食谱只是简单地复制网上的流行做法，但这本书的配方经过了作者的反复打磨和优化。我特别关注了书中关于“基础酱汁”的章节，它不仅仅列出了材料比例，还详细分析了酸、甜、咸、鲜四种味道如何在酱汁中相互作用，形成最终的复合味觉体验。这让我意识到，以前我做的菜之所以总差那么点意思，就是因为我只停留在“复制”层面，而没有理解“创造”的底层逻辑。更令人称赞的是，书中提供了大量的“灵活替换”建议。比如，如果买不到某种不常见的香料，可以用哪几种常见的替代品来达到相似的风味，并且说明了替换后风味会产生什么样的细微变化。这种细致入微的体贴，极大地降低了读者在实际操作中“踩雷”的风险。对于像我这样喜欢根据手头现有食材临时调整计划的人来说，这本书的“弹性”设计简直是太人性化了。它教会我如何思考菜谱，而不是盲目跟随。
可爱可爱，看完离烘焙理论大师更近了一步
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