具体描述
Elaborately decorated cookies fill the shelves of high-end bakery cases, tempting shoppers with bright colors and whimsical shapes. The cookies are beautiful, but buying them in a bakery can be shockingly expensive, and their flavor often doesn’t live up to their appearance. Now home bakers can have their pretty cookies and enjoy eating them too!
Thanks to the clear instructions and practical methods developed by authors Valerie Peterson and Janice Fryer, amateur cookie crafters can achieve bakery-quality design and homemade fresh taste. Cookie Craft gives readers access to the entire world of decorated cookies, beginning with an inspirational gallery of 150 colorful cookies guaranteed to start those creative juices flowing.
The authors go on to discuss ingredients, supplies, equipment and technique. They include four delicious recipes for rolled cookie doughs (Traditional Sugar, Chocolate, Nutty, and Gingerbread) that provide perfect blank canvases for decorating, and, of course, their recipe for versatile Royal Icing.
In the most important section, they share the design techniques accumulated and perfected during hundreds of afternoons spent crafting thousands of cookies. Cookie crafters will learn how to pipe, flood, and sugar their cookies, how to design color palettes that work with every season, how to make cookies stand up in fun 3-D structures, and much more!
作者简介
目录信息
读后感
用户评价
作为一个对烘焙有着多年经验的人,《Cookie Craft》依然能给我带来惊喜。很多烘焙书上的配方,对于我来说都显得有些“基础”,而这本书中的一些配方,在细节和创新上做得相当不错。比如,它在讲解一些经典的饼干做法时,加入了许多“升级”的技巧,让成品在口感和风味上都更上一层楼。我特别注意到了书中关于“面团处理”和“烘烤时间控制”的一些细致讲解,这些看似微小的差别,往往是决定饼干成败的关键。而且,这本书的配方非常严谨,数字精确,步骤清晰,这对于有经验的烘焙者来说,可以更好地把握每一个环节。我尝试了书中几个之前从未尝试过的组合,结果都非常成功,而且味道让我惊喜。它不仅仅适合新手,对于想要提升自己烘焙技艺的爱好者来说,也是一本非常宝贵的参考书。我会在今后的烘焙创作中,多多参考这本书的理念和技巧。
哇,我最近发现了一本神书,简直是让我爱不释手!这本书的名字叫做《Cookie Craft》,光听名字就充满了甜蜜和创意的感觉,而读完之后,我只能说,它远远超出了我的期待!从封面设计到排版印刷,都透露着一股精致和用心。每一页都仿佛是一个精心烘焙的艺术品,色彩搭配得恰到好处,图片清晰得让人垂涎欲滴。我平时就挺喜欢烘焙的,但总觉得缺少点什么,看了这本书之后,我才明白,原来烘焙不仅仅是按照食谱一步步来,更是一种充满个性和创意的表达!这本书里的每一个配方都写得非常详细,从食材的准备到每一步的操作,都讲解得明明白白,即使是烘焙新手也能轻松上手。而且,它不仅仅是教你做饼干,更像是打开了一个全新的世界,让你了解不同风味的搭配,不同造型的创意,还有一些烘焙的小技巧,简直是太实用了!我迫不及待地想尝试书里的每一个配方,相信我的烘焙技能一定会更上一层楼!这本书不仅仅是一本食谱,更像是一本激发我创造力的灵感宝库,让我对烘焙有了更深的理解和热爱。
老实说,我最近对一些“网红”烘焙书有点审美疲劳,感觉很多书都千篇一律,没有什么新意。《Cookie Craft》的出现,就像一股清流,让我眼前一亮!它最大的亮点在于,它不仅仅是提供“照搬照抄”的食谱,更是在鼓励读者发挥自己的创意。书中有很多关于“如何变化”的建议,比如如何根据自己的喜好调整甜度,如何用不同的香料来丰富风味,甚至是如何将不同的饼干组合起来,创造出更有趣的成品。这种“开放式”的教学方式,让我觉得这本书更有生命力,而不是死板地教你做某一种饼干。我特别喜欢书中关于“主题饼干”的章节,里面有很多关于节日、生日、或者特殊场合的饼干创意,让我觉得烘焙不仅仅是为了满足口腹之欲,更是一种充满情感的表达方式。我已经开始构思我下一个生日派对的饼干造型了,我相信《Cookie Craft》一定会给我带来无限灵感!
我不得不说,《Cookie Craft》这本书简直是为我这种“视觉动物”量身定做的!我平时挑选食谱,很大程度上会被精美的图片所吸引,而这本书的图片质量,简直是达到了我心目中的“完美”标准!每一张成品图都拍得像是杂志封面一样,光影效果、色彩饱和度都处理得恰到好处,让人一看就忍不住想立刻动手尝试。我特别喜欢书中对不同饼干造型的展示,那些精心设计的细节,比如蕾丝花边、糖霜装饰,还有各种可爱的小元素,都让我惊叹不已。它不仅仅是展示成品,还通过一些细节图,讲解了如何做出这些复杂的装饰,这对我这种追求“颜值”的烘焙爱好者来说,简直是太有帮助了!而且,这本书的排版也很舒服,文字和图片之间有很好的留白,不会让人觉得拥挤。阅读体验非常愉悦,就像是在欣赏一本精美的画册,同时又学习到实用的烘焙技巧。我已经迫不及待地想要尝试书里那些造型别致的饼干了,相信我的朋友们收到我做的饼干,一定会惊艳到!
我一直觉得,一本好的烘焙书,不仅要有美味的食谱,还要能传达一种“烘焙的温度”。《Cookie Craft》就做到了这一点。书中不仅仅是枯燥的文字和图片,我能感受到作者在字里行间流露出的对烘焙的热爱和对生活的热情。她分享了一些关于烘焙的小故事,或者是一些烘焙的感悟,这些内容虽然不直接是食谱,但却能让我感受到一种温暖和连接。比如,她提到在烘焙的过程中,时间仿佛都慢了下来,整个人也变得宁静和专注,这种感觉我太有共鸣了!这本书让我觉得,烘焙不仅仅是一项技能,更是一种放松心情、与家人朋友分享快乐的方式。读这本书的时候,我常常会想象着自己坐在厨房里,空气中弥漫着烘焙的香气,那种幸福感油然而生。这本书让我重新认识了烘焙的意义,不仅仅是做出一块好吃的饼干,更是用心去制作,去传递爱。
youtube上的花樣都比這個多和有意思
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