乳制品生产技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

出版者:

作者:

出品人:

页数:301

译者:

出版时间:2007-9

价格:28.00元

装帧:

isbn号码:9787109118904

丛书系列:

图书标签:

• 乳制品
• 生产技术
• 奶业
• 乳品加工
• 食品科技
• 食品工程
• 质量控制
• 安全卫生
• 工艺流程
• 设备技术

书籍名称： 《高分子材料的合成与改性》 书籍简介： 本书系统性地阐述了当代高分子科学与工程领域的前沿理论、关键合成技术及其在材料科学中的应用。内容覆盖了从基础单体聚合反应机理到复杂功能性高分子材料设计的全过程，旨在为高分子化学、材料科学、应用化学及相关工程技术领域的研究人员、工程师和高级学生提供一本全面、深入且具有实践指导意义的参考著作。 全书结构严谨，逻辑清晰，分为四个主要部分：高分子化学基础、聚合反应工程、高分子结构与性能、以及功能性高分子材料。 第一部分：高分子化学基础 本部分聚焦于理解高分子体系的本质。首先，详细介绍了高分子链的结构特征、构象统计理论，包括理想链模型、真实链模型，并深入探讨了高分子溶液的热力学理论，如Flory-Huggins理论在描述混合行为中的应用。随后，系统梳理了聚合物分子量的表征方法，重点对比了凝胶渗透色谱法（GPC/SEC）的原理、实验操作及其在分子量分布分析中的关键作用，并阐述了粘度法、光散射法等传统方法的适用性与局限性。此外，还探讨了高分子材料中存在的各种拓扑结构（线性、支化、星形、梳状、树枝状等）及其对宏观性能的独特影响。 第二部分：聚合反应工程 这是全书的核心技术部分，详细剖析了各类主流聚合反应的动力学、机理和工业化控制策略。 1. 逐步聚合反应（缩聚与多步加聚）： 深入分析了聚酯、聚酰胺、聚氨酯等典型缩聚反应的平衡限制、反应速率控制因素，以及如何通过精确控制反应终点实现目标分子量的精确调控。对于多步加聚，如环氧树脂的开环聚合，着重讲解了催化剂体系的选择与活性控制。 2. 连锁聚合反应（自由基、离子型、配位聚合）： 自由基聚合： 详尽论述了引发、增长、终止、链转移等基本步骤的定量关系，并重点讲解了活性/可控自由基聚合（CRP）技术，包括原子转移自由基聚合（ATRP）、可逆加成-断裂链转移聚合（RAFT）以及氮氧自由基聚合（NMP）。详细分析了这些技术如何实现对分子量、分子量分布（DPI）以及链结构（如嵌段、接枝）的精确调控，并探讨了水相、乳液、悬浮等不同聚合体系的反应特性。 离子型聚合： 比较了阴离子聚合和阳离子聚合的机理异同，着重分析了对单体和溶剂的纯度要求，以及在制备特定结构聚合物（如聚异戊二烯、聚苯乙烯）中的应用。 配位聚合（催化聚合）： 深入讲解了齐格勒-纳塔（Ziegler-Natta）催化剂和茂金属催化剂在烯烃聚合中的作用机理，阐释了催化剂结构如何决定聚乙烯、聚丙烯的立体规整度、支化度和分子量，这是理解现代高性能聚烯烃生产的关键。 3. 开环聚合与后聚合反应： 涵盖了内酯、内酰胺等环状单体的聚合技术，特别是生物可降解聚合物如聚乳酸（PLA）的合成方法。此外，还探讨了后聚合修饰反应，如聚合物的官能团转化、交联反应等，这些是实现材料功能化的重要手段。 第三部分：高分子结构与性能 本部分将理论与实验紧密结合，揭示分子结构如何决定宏观性能。详细阐述了聚合物的物理转变，特别是玻璃化转变温度（Tg）和熔点（Tm）的测定（DSC、TGA）及其对材料使用性能的影响。深入讨论了聚合物的结晶行为，包括球晶的形成、结晶度测定（X射线衍射）以及结晶动力学。此外，通过黏弹性理论，系统分析了高分子材料在动态和静态载荷下的力学响应，包括拉伸、压缩、蠕变、应力松弛等测试方法及其数据解析。 第四部分：功能性高分子材料 此部分面向应用前沿，重点介绍如何通过精确的化学设计来赋予高分子材料特定的功能。 1. 导电高分子与光电材料： 介绍聚苯胺、聚吡咯等共轭聚合物的合成、掺杂机制及其在有机发光二极管（OLED）、有机太阳能电池（OSC）中的应用，重点讨论了载流子传输与能带结构设计。 2. 生物医用高分子： 探讨了用于药物控释、组织工程支架和生物相容性植入材料的聚合物设计原则，包括水凝胶的形成机制、降解速率的可控性以及表面改性技术。 3. 特种工程塑料： 集中讨论了高性能聚醚醚酮（PEEK）、聚酰亚胺（PI）等热稳定性极佳的材料的合成难点、加工特性及其在航空航天领域的应用潜力。 4. 智能响应材料： 聚焦于环境敏感型高分子（如形状记忆聚合物、pH/温度响应性材料）的设计与制备，解释刺激响应的分子机制和应用前景。 全书穿插了大量真实的工业案例和最新的科研进展，并提供了详细的实验操作流程和数据分析示例，旨在帮助读者掌握从分子设计到最终产品性能控制的完整技术链条。本书的编写风格严谨、专业，力求将复杂的理论概念以清晰直观的方式呈现。

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆