具体描述
《柑橘加工及综合利用技术》是依据作者的多年科研成果和柑橘生产实践经验写成。它立足我国特别是三峡库区柑橘产业实际，着眼世界先进技术，对柑橘加工的基础知识作了全面的介绍，并重点介绍了柑橘汁、橘辦罐头、柑橘蜜饯和果酱的加正方法，柑橘皮渣综合利用技术，以及柑橘加工产品的质量管理要求。
现代农业可持续发展战略与实践 内容简介 本书系统梳理了全球现代农业发展的宏大背景、核心挑战与前沿趋势，旨在为政策制定者、农业管理者、科研人员及农业企业提供一套全面、深入且具有高度可操作性的可持续发展战略框架与实践指南。全书结构严谨，内容涵盖面广，深入剖析了从土地资源管理到生物技术创新，再到全球供应链优化的各个关键环节，强调在保障粮食安全与提高产量的同时，必须兼顾生态平衡、资源高效利用与社会公平。 第一部分：全球农业转型与可持续性挑战 本部分聚焦于理解当前全球农业所面临的复杂性与紧迫性。首先，详细分析了人口增长、气候变化、水资源短缺以及化石燃料依赖等因素对传统农业模式构成的多重压力。探讨了“粮食安全”与“生态安全”之间日益紧张的关系，指出单纯追求高产量的增长模式已难以为继。 重点阐述了土地退化、生物多样性丧失、面源污染等环境负面效应，并引入了“生态足迹”的概念，量化了现代农业对地球承载能力的压力。此外，深入剖析了全球农产品贸易壁垒、价格波动、以及发展中国家小农户在市场化进程中面临的结构性困境，为后续的可持续发展策略奠定理论基础。 第二部分：资源高效利用与生态友好型农业技术 本部分是全书的技术核心，集中探讨如何通过创新技术实现农业生产的“绿色革命”。 2.1 精准农业与智能决策系统： 详尽介绍了物联网（IoT）、遥感技术（RS）、地理信息系统（GIS）以及大数据分析在农业中的应用。重点阐述了如何利用变量投入技术（如变量施肥、变量灌溉）减少化肥和农药的过度使用，实现投入品的精准化管理。讨论了基于模型的作物生长预测与风险预警系统的构建方法。 2.2 土壤健康与水资源管理： 深入讲解了保护性耕作（如免耕、少耕）对土壤结构的改良作用，以及有机质循环和土壤微生物群落管理在提升土壤肥力中的关键地位。在水资源方面，详细对比了滴灌、微喷灌等高效节水灌溉技术的适用条件与经济效益分析。同时，探讨了雨水收集、中水回用在干旱和半干旱地区的实施方案。 2.3 农业生态工程学： 介绍了农田生态系统的设计原理，包括生态沟渠、生物防治、间作套种、轮作制度的优化设计。重点阐述了生物多样性在增强农田系统稳定性和抗逆性方面的价值，并提供了构建多功能农田景观的实例分析。 第三部分：生物技术创新与种质资源保护 本部分着眼于农业生产的源头——种质资源的创新与利用。 3.1 先进育种技术： 系统回顾了传统育种的局限性，并详细介绍了分子标记辅助育种（MAS）、基因组选择（GS）等现代育种技术如何加速高产、抗逆（抗旱、抗病虫害）和营养强化作物品种的开发。讨论了转基因技术（GM）在特定环境下的应用潜力及其面临的社会接受度挑战。 3.2 作物营养与功能性成分： 探讨了如何通过农业手段（如土壤调理、叶面肥管理）和育种手段，提高农产品中微量元素和功能性化合物（如维生素、抗氧化剂）的含量，以满足“营养安全”的需求。 3.3 种质资源的可持续保护： 强调了建立和维护国家级、区域级种质资源库的重要性，介绍了离体保存、种子库保存等技术的规范操作，并讨论了基因组学工具在评估和利用现有遗传多样性方面的作用。 第四部分：农业供应链与价值链重塑 可持续性不仅关乎生产端，更延伸至整个食物系统。本部分着重于优化流通和消费环节。 4.1 减少收获后损失（Post-Harvest Loss Reduction）： 详细分析了从田间采收到进入市场环节中各个节点（采后处理、分级、包装、冷链运输）的损耗原因。提供了针对不同类型农产品（谷物、果蔬、畜产品）的适宜保鲜技术和仓储管理标准，旨在最大化商品率。 4.2 绿色物流与可追溯性： 探讨了发展低碳、高效的农产品物流体系。重点介绍了区块链技术在农产品质量安全追溯中的应用潜力，如何增强消费者信任并倒逼上游生产环节的标准化。 4.3 循环经济在农业中的应用： 介绍了农业废弃物（秸秆、畜禽粪便、农产品加工残渣）的资源化利用技术，包括生物质能源转化（沼气、生物炭）、有机肥生产以及高价值产品的提取。倡导构建“农牧渔—能源—肥料”紧密结合的区域循环农业模式。 第五部分：政策、金融与社会驱动力 可持续农业的实现需要强有力的外部环境支持。 5.1 农业补贴与激励机制改革： 分析了现有农业支持政策对生产行为的影响。提出了将补贴重心从产量导向转向生态服务付费（PES）和环境友好型生产实践的转型路径建议，例如对碳汇农业的奖励机制。 5.2 风险管理与农业保险： 探讨了气候变化背景下农业自然灾害风险的增加，并介绍了指数型天气保险、收入保险等创新型农业金融工具的设计与推广，以增强农户抵御风险的能力。 5.3 知识普及与农民赋能： 强调了农业推广体系的现代化。介绍了利用移动技术和农民田间学校（FFS）等方式，高效传播可持续农业技术的重要性，并关注性别平等和青年农民在农业转型中的角色定位与能力建设。 结语：面向2050年的愿景 本书最后总结了实现全球可持续农业目标所需跨越的关键障碍，展望了一个以生态智慧为基础、技术创新为驱动、公正公平为目标的未来食物系统图景，并呼吁跨学科、跨部门的全球合作与共同努力。 本书内容深度与广度兼备，既有扎实的理论基础，又不乏鲜活的案例分析和实用的技术指导，是理解和推动现代农业迈向可持续发展道路的必备参考书。
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